今早心血来潮，炒老友粉。

买了4元瘦肉，3元扁粉，1元酸笋丝，1元豆豉，两个番茄大概1元，炒了一大盘老友粉～

先把酸笋丝洗淡，番茄去蒂切滚刀块，瘦肉用酱油生粉花生油抓匀，蒜剁碎和豆豉酸笋一起下锅，炒香放瘦肉，放番茄，放扁粉，放酱油，炒均匀出锅～哦我还放了两片生菜～

最后炒了一盘土豆丝，炒了一个生菜～

偷工减料了，少了姜丝，葱花，辣椒，就如螺丝粉少了萝卜干。

地道的桂林米粉一定要有脆皮，脆皮脆皮脆皮脆皮脆皮，但不是猪肉，是马肉。那怕是用猪肉，一定要是猪脸肉。

楼主你好夏目君于2018-11-26 08:57发表的  :家里人不吃辣椒，假假放了一条指天椒还去了籽 (2018-11-26 08:57) 

但是要放姜啊

现在都形似神不似。

姜和豆鼓是绝配。今天做个清汤牛腩，一会发成品图。

干豆鼓一定要用酒泡发，然后用姜一起煸干水气，这样比较香。