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家的味道之柯烧

发表于: 2018-11-14 17:27 来自 12960人阅读 26人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    北海通

    来自: 广西
    瘦肉三斤,用五香粉,叉烧酱,胡椒,蚝油,生抽,盐,糖,老抽,葱,姜,酒等拌匀腌制六小时,热锅下完所有材料,加一碗水,大火烧开,小火焗一小时,大火收汁即成。


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    北海通

    来自: 中国
    这个只能说是叉烧,柯烧不是这样的
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    沙发 2018-11-14 17:32 来自
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    北海通

    来自: 广西南宁市
    我家也喜欢做,不过材料没那么复杂,只放一点姜和多多的葱,酱油盐和糖

    北海通

    来自: 中国
    楼主你好夏目君于2018-11-14 17:39发表的  :我家也喜欢做,不过材料没那么复杂,只放一点姜和多多的葱,酱油盐和糖 (2018-11-14 17:39) 

    每次做都失败
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    4楼 2018-11-14 17:52 来自
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    北海通

    来自: 广西
    成品,交作业
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    楼主 5楼 2018-11-14 18:01 来自
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    北海通

    来自: 广西
    楼主回忆曾经的失去于2018-11-14 17:32发表的  :这个只能说是叉烧,柯烧不是这样的 (2018-11-14 17:32) 

    什么叫叉烧?把肉腌渍好,用铁叉串起来,入明炉用炭火烧。现在很少有地井了,都是不锈钢炉,或者太空炉。不锈钢炉是用炭火,太空炉用电或者煤气。
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    楼主 6楼 2018-11-14 18:29 来自
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    北海通

    来自: 广西南宁市
    柯汤倒有点象,不过后生可畏,迟早会成功的,点点赞。
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    7楼 2018-11-14 18:41 来自
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    北海通

    来自: 广西南宁市
    汁太多了,这是我的意见!
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    8楼 2018-11-14 18:43 来自
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    北海通

    来自: 广西
    楼主全球快递于2018-11-14 18:43发表的  :汁太多了,这是我的意见! (2018-11-14 18:43) 

    没汁就太干,没有丰腴的口感。
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    楼主 9楼 2018-11-14 18:45 来自
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    北海通

    来自: 广东省深圳市
    印象中我家就用,南乳,柠檬,白糖,还有葱做出来的味道~~啧啧啧啧啧~~
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    10楼 2018-11-14 20:54 来自
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    北海通

    来自: 广西南宁市
    楼主高德妹仔于2018-11-14 17:52发表的  :每次做都失败 (2018-11-14 17:52) 

    哈哈哈,我好久不做啦,下次试试
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    11楼 2018-11-14 21:49 来自
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    北海通

    来自: 河北省石家庄市
    不错不错!
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    12楼 2018-11-14 21:52 来自
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    北海市民

    来自: 广西北海市
    最爱,老爸每次做这个我都能多吃一碗饭。那个味道光想着都能食欲大开
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    13楼 2018-11-14 23:29 来自
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    老北海

    来自: 广西北海市
    大肉是不吃的为厨艺点赞
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    14楼 2018-11-14 23:58 来自
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    老北海

    来自: 广西梧州市
    楼主北汉_8677于2018-11-14 20:54发表的  :印象中我家就用,南乳,柠檬,白糖,还有葱做出来的味道~~啧啧啧啧啧~~ (2018-11-14 20:54) 

    我也差不多是这样子做
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    15楼 2018-11-18 22:44 来自
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