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终于入了烘焙坑,第一次烤奥利奥司康,半个小时就搞定!

发表于: 2018-10-30 10:16 来自 2397人阅读 26人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    北海通

    惯例进入正题前碎碎念。上一个周末发生太多事情啦,虽然是双休,但觉得史无前例的过得很漫长。

    想起收藏了很多烘焙的食谱,就照着做了心心念念的司康。为什么是司康?偶然一次在蛋糕店里随手买的,觉得口感很厚实,有很浓的奶香味,很好吃,就一直想学。后来看了教程,发现材料和做法都很简单,不需要揉面也不需要用搅拌机,所以就是它啦。

    材料:小麦粉半斤,一点泡打粉,一点盐,一点糖,一块黄油,两个鸡蛋,一瓶牛奶,一包奥利奥饼干

    做法:
    1、将小麦粉、泡打粉、盐、糖混合均匀,黄油提前冷藏冻硬,切小块和混合粉揉搓均匀;
    2、将牛奶和一个鸡蛋混合均匀,加入混合粉里面翻拌成团,不过度揉捏,分成均匀的小份;
    3、烤盘刷一层黄油,摆上司康生坯,在司康表层刷一层蛋液,烤箱预热180°,烤12分钟。










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    黄勇 在线

    北海通

    留一个给我尝尝!
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    沙发 2018-10-30 10:21 来自
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    北海通

    Emmmm,其实这个司康是失败的,从口感上来说,不够松软,很干,偏硬。因为所有的材料都没有称过,全凭手感,怕太甜糖放少了,也不够甜……

    还有,其实应该用低筋面粉更合适,但是我用的小麦粉是高筋的哈哈哈哈,手头有什么就用什么了……下次把小麦粉换低筋面粉,把奥利奥换成葡萄干,应该更好吃~

    最后,欢迎烘焙大神指点!
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    楼主 3楼 2018-10-30 10:36 来自
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    华睿 在线

    北海土著

    不是粤利粤?
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    4楼 2018-10-30 10:45 来自
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    北海通

    第一次做的新品建议按照配方原料称好,做熟手可以根据自己经验来做。
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    5楼 2018-10-30 10:50 来自
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    北海新人

    看着流口水了
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    6楼 2018-10-30 10:54 来自
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    moyinghua 在线

    北海通

    可以去开店了
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    7楼 2018-10-30 11:29 来自
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    北海通

    楼主黄勇于2018-10-30 10:21发表的  :留一个给我尝尝! (2018-10-30 10:21) 

    哈哈哈,别闹
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    楼主 8楼 2018-10-30 15:07 来自
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    北海通

    楼主爱情海的鱼于2018-10-30 10:50发表的  :第一次做的新品建议按照配方原料称好,做熟手可以根据自己经验来做。 (2018-10-30 10:50) 

    明白,因为没有买称哈哈哈
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    楼主 9楼 2018-10-30 15:07 来自
    引用回复 1

    北海通

    楼主moyinghua于2018-10-30 11:29发表的  :可以去开店了 (2018-10-30 11:29) 

    还木有,想学多几种
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    楼主 10楼 2018-10-30 15:08 来自
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    北海通

    楼主天彭原帅丶于2018-10-30 10:54发表的  :看着流口水了 (2018-10-30 10:54) 

    其实真的一般……下次试试再做,看成不成功
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    楼主 11楼 2018-10-30 15:08 来自
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    老北海

    哇,不错,可能把奥利奥换其它东西可能好点

    北海新人

    我曾经把泡过酒的桑葚晒干打成粉做过司康,有酒香味
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    13楼 2018-10-30 17:29 来自
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    北海通

    楼主萍lan于2018-10-30 17:29发表的  :我曾经把泡过酒的桑葚晒干打成粉做过司康,有酒香味 (2018-10-30 17:29) 

    啊听起来好高级!我还不会
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    楼主 14楼 2018-10-30 17:37 来自
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    老大哥123 在线

    北海新人

    美食美,人更美!
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    15楼 2018-10-30 17:54 来自
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