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10分钟做一道香辣虾,酥得虾壳都一起吃掉~

发表于: 2018-09-20 10:53 来自 8970人阅读 40人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    北海通

    来自: 广西北海市
    昨天@牛犀 大厨说的一句话,特别触动我,他说“能到菜市买菜下厨房煮吃,无论煮出什么味,都是好样的(总有一天得到多数人认可)”。

    虽然下厨的最终目的不是希望得到认可,只是因为自己特别爱吃,但还是很羡慕那些厨艺技能满点的人,不仅可以吃自己亲手做的东西,还能做给喜欢的人吃,那种成就感和满足感是没什么能比的。

    从很小很小的时候,就开始牵老爸的手去菜市场买菜,就是只能握住老爸一个手指头那么小的时候,就对菜市场特别好奇,对每种菜都好奇都想试试。不像有的人,太娇惯啦,连葱和蒜都分不清……这么多年,奇奇怪怪的东西也尝试做过不少……至少明白,喜欢什么口味,喜欢什么食材,混合一起大致味道~

    前不久,朋友送了一瓶香宫的辣椒酱给我,我就尝试做了个香辣虾,快手菜而且超下饭~平时虾都是白灼,偶尔试试这样的真是太爽了~

    虾去头,开背,方便入味,准备蒜末,姜末。下姜蒜爆香,下虾煎至变色,下辣椒酱、蚝油、酱油,因为用的是平底锅,所以受热比较均匀全程都是中小火~大概几分钟就出锅啦~超级下饭~

    PS:虾头一般我都留着煎出红色的虾油,再捞出丢掉,虾油用来炒冬瓜片,或者煎杏鲍菇滚刀块都很好吃~

    辣椒酱没有拍,用的是网图。



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    北海土著

    来自: 广东省
    片两片姜,倒油,虾炒到半红时候倒土炮,焖一至两分钟,倒耗油,收汁,出锅。包你食到瘾
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    沙发 2018-09-20 12:44 来自
    引用回复 5

    北海通

    来自: 广西北海市
    楼主强神于2018-09-20 12:44发表的  :片两片姜,倒油,虾炒到半红时候倒土炮,焖一至两分钟,倒耗油,收汁,出锅。包你食到瘾 (2018-09-20 12:44) 

    惹,听起来就好吃,土炮要倒多少?
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    楼主 3楼 2018-09-20 12:51 来自
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    北海土著

    来自: 广东省
    楼主你好夏目君于2018-09-20 12:51发表的  :惹,听起来就好吃,土炮要倒多少? (2018-09-20 12:51) 

    可以倒多滴,因为焖的时候酒味会挥发,而且后面耗油收汁收到汤汁能完全包裹住虾就可以了,虽然好吃,不过这种做法比较上火,建议备好凉茶
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    4楼 2018-09-20 12:55 来自
    引用回复 1

    北海通

    来自: 广西北海市
    楼主强神于2018-09-20 12:55发表的  :可以倒多滴,因为焖的时候酒味会挥发,而且后面耗油收汁收到汤汁能完全包裹住虾就可以了,虽然好吃,不过这种做法比较上火,建议备好凉茶 (2018-09-20 12:55) 

    get√!再问一句,锅上会着火吗……家里做这个菜没事吧……
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    楼主 5楼 2018-09-20 13:06 来自
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    北海土著

    来自: 广东省
    楼主你好夏目君于2018-09-20 13:06发表的  : get√!再问一句,锅上会着火吗……家里做这个菜没事吧…… (2018-09-20 13:06) 

    土炮的度数没到燃点,烧不起来的
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    6楼 2018-09-20 13:08 来自
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    北海通

    来自: 广西北海市
    楼主强神于2018-09-20 13:08发表的  :土炮的度数没到燃点,烧不起来的 (2018-09-20 13:08) 

    get√~~()ヾ(ω。)
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    楼主 7楼 2018-09-20 13:14 来自
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    北海通

    来自: 广东省
    好好食,流口水了
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    8楼 2018-09-20 16:37 来自
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    北海土著

    来自: 广西贵港市
    虾头留煮东瓜,苦瓜好吃
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    9楼 2018-09-20 17:06 来自
    引用回复 1
    来自: 广西贵港市
    美食博主你好。

    禁止发言

    来自: 中国
    用户被禁言,该主题自动屏蔽!
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    11楼 2018-09-20 18:25 来自
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    北海通

    来自: 广西北海市
    楼主第二自然2nature于2018-09-20 17:39发表的  :美食博主你好。 (2018-09-20 17:39) 

    啊哈我成美食博主啦?开心开心~蟹蟹~
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    楼主 12楼 2018-09-20 19:38 来自
    引用回复 1

    北海通

    来自: 广西北海市
    读了十几年书,不如学二年厨师仲好,唉……
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    13楼 2018-09-20 19:50 来自
    引用回复
    冇閪畀麵 在线

    老北海

    来自: 广西北海市
    独自做饭吃是一件孤独又开心的事。




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    14楼 2018-09-20 19:55 来自
    引用回复 1

    北海通

    来自: 广西梧州市
    楼主痴情小烧鸡于2018-09-20 19:55发表的  :独自做饭吃是一件孤独又开心的事。
    [attachment=6923309]
    [attachment=6923310]
    [attachment=6923311]
    [attachment=6923312]
    ....... (2018-09-20 19:55) 

    我也很爱做的,不管好不好吃,至少是自己做的
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    15楼 2018-09-20 20:08 来自
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