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家庭菜之七四:瘦肉炒红螺

发表于: 2018-08-13 11:57 6217人阅读 21人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    牛犀 在线

    北海通

    来自: 广西北海市
        原料:猪瘦肉3——4两(主选择梅头瘦,二湛(层)肉,前胛半肥瘦,三个部位的肉),红螺4——5两,木葱适量,
    合起的原料最好不超过1.2斤

        佐料:油。酒,酱油,蚝油,盐,蒜

    冷锅放油放肉,中下火慢煎熬至微黄,放蒜,放盐,放酒,放水,放酱油,加盖



    熬至余有少少汁时,变大火放螺入,放蚝油入,炒几下(螺肉9旬熟最好),放葱段入炒两下,带少少汁起碟


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    北海新人

    来自: 中国
    红螺炒瓜皮或者酸菜比较好吃
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    沙发 2018-08-13 12:11 来自
    引用回复 2

    北海市民

    来自: 广西
    炒肉的过程不要加冷的,这样影响肉的口感
    在线
    楼主牛犀你的确对煮菜有过研究,你说得非常好,我没热汤,没开水
    一般加水只能用冷水
    不错,你点中了煮菜中的不足之处,赞

    北海新人

    来自: 广西北海市
    少了一道程序,红螺要飞过水才没有腥味,油爆过再炒才好吃,失败呀/
    在线
    楼主牛犀一看你说的,根本没煮吃过海鲜螺,还飞水呢,呵
    蜂回路转 在线

    老北海

    来自: 广西北海市
    楼主一盏茶香于2018-08-13 12:11发表的  :红螺炒瓜皮或者酸菜比较好吃 (2018-08-13 12:11) 

    都好食
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    5楼 2018-08-13 17:03 来自
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    北海新人

    来自: 广西北海市
    红螺鸡屎菜,合浦北海一道名菜

    老北海

    来自: 广西南宁市
    红螺还是草鸡屎菜好食。或者草瓜皮

    北海通

    来自: 中国
    红螺炒瘦肉好吃?乱搞
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    8楼 2018-08-13 19:29 来自
    引用回复

    北海通

    来自: 北京市
    可以多吃一碗粥
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    9楼 2018-08-13 20:56 来自
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    北海通

    来自: 广西梧州市
    猪肉要放生粉,酱油腌过才不柴
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    10楼 2018-08-13 23:03 来自
    引用回复

    北海通

    来自: 浙江省台州市
    北,你识吃低啊无?红螺炒瓜皮正好吃!

    北海市民

    来自: 广西贵港市
    楼主爱吃甜食于2018-08-13 23:03发表的  :猪肉要放生粉,酱油腌过才不柴 (2018-08-13 23:03) 

    二层肉怎么煮都不柴
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    12楼 2018-08-14 00:50 来自
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    北海通

    来自: 广西北海市
    肚子饿了。。。
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    13楼 2018-08-14 02:12 来自
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    禁止发言

    来自: 广西
    用户被禁言,该主题自动屏蔽!
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    14楼 2018-08-14 07:54 来自
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    老北海

    来自: 广西北海市
    能弄菜是生活一品男人,会吃菜是活生二品人男。
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