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软糯！筷子一夹就脱骨的潮汕猪脚才叫好吃！北海就知道猪脚粉！

发表于: 2018-08-07 10:42 20888人阅读 95人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    大只芒果

    北海新人

    来自: 广西百色市
    想吃猪脚
    那种软糯香甜的猪脚
    那种筷子一夹就骨肉分离的猪脚

    潮汕地区的隆江猪脚
    连卤汁都要熬出胶质才算一锅成功的猪脚
    看得我都要口水直流三千尺了！！







     想到陈晓卿老师对潮汕猪脚的描述：


    “大潮汕，各种卤水中尤爱隆江猪脚，这其实是猪肘子，而且是走地猪，皮下脂肪丰盈醇厚，大师傅在小火慢炖的锅里，一刻不停地用卤水淋浇，直至油脂尽除掉，味汁尽入……“


    那个叫馋的啊！






    北海虽然也以“爱吃猪脚“为名
    但是大多都是猪脚粉
    北海人对猪脚粉的爱是无法用言语形容的
    一日三餐都可以是吃猪脚粉。



    （北海猪脚粉）


    但是我觉得北海的猪脚卤得不够香软可口，有点韧硬个人还是喜欢隆江猪脚
    吃起来那种粘糯绵软的绝妙口感，配上热热的白米饭
    简直…..说不下去了，肚子饿。









    不知道北海哪里有这种潮汕风味的隆江猪脚吃呢？
    或者说做猪脚做得糯软糯软的店？吃货们来推荐一下！








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    主楼 2018-08-07 10:42
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    全部评论： 最赞|最新 ↑
    蓝格子

    刚到北海

    来自: 广西百色市
    图一的猪脚红彤彤、油亮亮，睇着都几有食欲喔！
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    沙发 2018-08-07 11:05
    引用回复 3
    小拜年

    北海土著

    来自: 广西百色市
    陈晓卿老师，当之无愧的美食家啊，《舌尖上的中国》第一二季拍得超棒！
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    3楼 2018-08-07 11:07
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    海盗yhh

    北海通

    来自: 广东省
    在北海哪里有卖呀？
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    4楼 2018-08-07 11:11 来自
    引用回复 赞
    海盗yhh

    北海通

    来自: 广东省
    等我地去买回家来解解馋！
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    5楼 2018-08-07 11:12 来自
    引用回复 赞
    不吃香菜

    北海新人

    来自: 广西百色市
    同问楼上，北海哪里有得卖？想试一下
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    6楼 2018-08-07 11:50
    引用回复 赞
    老青年

    北海土著

    来自: 广西北海市
    以前工业园里面有一家味道很正，不过现在不知道还在不在
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    7楼 2018-08-07 11:56
    引用回复 1
    滴滴嗒嗒

    北海市民

    来自: 广西百色市
    在深圳那边，满大街都是隆江猪脚饭，只不过到底哪家是正宗的就不好说了，可能论最正宗最好吃的，还得去潮汕才能吃到。
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    8楼 2018-08-07 11:57
    引用回复 2
    秋秋妈

    北海新人

    来自: 广西百色市
    合适细佬哥食
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    9楼 2018-08-07 11:58
    引用回复 1
    谭蒙

    北海通

    来自: 中国
    腻。。。。
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    10楼 2018-08-07 11:59 来自
    引用回复 1
    有空喷喷

    北海通

    来自: 广西北海市
    软糯猪脚与两广的猪脚粉的猪脚大不同，两广要求猪脚皮筋香脆。个人喜好，各有千秋吧
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    11楼 2018-08-07 12:03 来自
    引用回复 2
    你好夏目君

    北海通

    来自: 广西百色市
    潮汕地区，简直是美食天堂，一对比，北海真的不太会炒作自己。
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    12楼 2018-08-07 12:03
    引用回复 赞
    小东

    北海土著

    来自: 广西贵港市
    没有太大可比性，钦北的猪脚是脆皮猪脚。
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    13楼 2018-08-07 12:20
    引用回复 1
    观看者

    老北海

    来自: 广西
    隆江猪脚饭好吃
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    14楼 2018-08-07 12:27 来自
    引用回复 2
    o迷恋o

    北海通

    来自: 广西北海市
    太烂了食起来觉得腻
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    15楼 2018-08-07 12:41 来自
    引用回复 3
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      大只芒果楼主

      北海新人

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