北海月饼该学学星巴克！一个不到2两重的月饼可以卖60蚊

发表于: 2018-08-02 16:51 4779人阅读 2人回复查看全部 | 第1页 | 最后一页

« 返回吃货大队

隔壁老王是你爸

老北海

餐饮分析达人

来自: 广西百色市

分享到：

前晚去星巴克参加了他们新品月饼品鉴会，瞄了眼价格，我这个村煲算是开了眼界：分三个档：338元/6枚、448元/8枚、598元/10枚，相比其他品牌10+元/块的水平，星巴克差不多卖到60蚊/枚，显然远高于同行，走的是轻奢月饼路线。但尽管如此，还是有许多人买星巴克的账。

北海月饼就不能学学人家的优点吗？我来教你怎么把一个80g重的月饼，卖到60蚊/枚。

1、不做奇葩月饼，做北海特色

相比一些品牌开发求新奇、“奇葩”口味的月饼，星巴克则结合了品牌调性来研发产品，根据他们家的强项——咖啡，推出的咖啡月饼开始得到市场认可。

2、别出心裁的特色专属口味

值得注意的是，在考虑月饼配比时，星巴克还玩了一个小心机。每个礼盒中都有特色专属口味的月饼，也就意味着你想吃到更多口味的月饼，只能把所有礼盒买个遍。包装方面，也跟上了整个“高颜值”大势。

3、价格策略

都知道国人重面子，贵的礼物不一定都高端有面子，但高端有面子的一定是贵的。星巴克月饼刚好符合第二点，送礼稳妥。

显然，星巴克走高价路线是行得通的，也正因为它的高价位，所以从7月底星巴克就开始宣传造势，这也留给市场充分的适应周期。

4、营销策略

打开星巴克的公众号，可以发现它从7月底便开始推送月饼预售信息，在同行里也算早的了，提前两个月开始预售。

提早预热，延长销售周期，可以让更多人知道星巴克月饼的讯息，无形中扩大了星巴克的市场规模；同时这种预售方式也是一种饥饿营销，营造出“买晚了就没了”的氛围。

5、渠道策略

在传播渠道方面，星巴克采取线上线下的宣传。

-在线上-
坐拥千万粉丝的公众号每隔几天发一次推文，附带早购优惠。除此以外，自有APP、微信小程序、微博等新媒体渠道全线推广。

-在线下门店-
第一步：顾客一进店，“您好，星巴克月饼已经开始提前预售了，您需要了解一下吗？”先以询问+告知的方式进行推广。

第二步：这次去参加他们的月饼品鉴会，发现店内装饰和宣传品都搭配着月饼礼盒的风格，同时在特定区域开辟展示区，月饼被摆成一个个创意造型，引发围观和分享。

一系列轮番轰炸，时刻提醒你中秋节快到了，你该买星巴克月饼了。

可以看到，星巴克是将月饼作为一件打算长期经营的正经事，而非可有可无的“副业”。现在的月饼营销大战，北海很多企业还把精力集中在月饼材质和包装上，其实还停留在产品层面，缺乏为与整体品牌的结合与造势。

同样卖月饼，你没他卖得早，没他卖得贵，没他宣传狠，也没他花心思，这就是你的月饼60元/斤，而人家是60元/枚的原因。