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趁着休渔期，这个鳌虾抢尽了风头！就连酒席菜都被它占领了！

发表于: 2018-07-16 09:38 7131人阅读 16人回复只看楼主 | 第1页 | 最后一页

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刚到北海

来自: 中国

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前几天在朋友圈里看到

去酒店喝酒席，竟然都开始用鳌虾了！

白灼大虾和清蒸鱼一般都是酒席的标配

虽然说休渔期没有大虾吃

但是直接用鳌虾还是挺少见的

还有我发现

今年鳌虾在北海似乎特别火啊？

不说一些大排档了

很多美食店都开始纷纷推出鳌虾菜品

像什么咸蛋黄焗鳌虾、黑椒鳌虾、艇皇香茅鳌虾

吃起来也还蛮不赖的

问了一圈周边的朋友

都表示吃习惯了大虾，对其不太感兴趣

所以这个鳌虾，到底是何方神圣呢？

鳌虾，其实也是海虾的一种

它因为长得跟大龙虾有些许相似

所以也有别名叫做“鳌龙虾”

关于什么营养丰富的就不说了

好不好吃才是最最要紧的事情了是不

说到鳌虾最吸引人的地方，有两点

/ 1. 蓝色虾籽 /

是它的虾籽是蓝色的

是的你没看错，就是蓝色的虾籽

生虾籽就是蓝色的，煮熟了之后就变成了橙黄色

味道不知道怎么样，有吃过的朋友来说下？

/ 2. “大龙虾风范” /

将它对半切开，做成料理后

颇有一番“大龙虾料理”的风范！

听说很多人就是冲着这点来尝试鳌虾的

-外形-

前面也说了，这有着“鳌龙虾”的别名

外形当然是跟大龙虾有个七八成的相似了

虾身部分很是饱满丰腴

尤其是做成料理后

跟龙虾料理像了个十足十

▼

-味道-

肉质跟我们平常吃的大虾也有所不同

相对于大虾的爽口鲜嫩

鳌虾的口感偏向于紧致厚实、韧而不柴

但是做成料理后很入味

尝试过后都会好评赞口

-剥壳方法-

在这里吐槽一下

鳌虾的虾壳是真的很硬、很难剥

每次都剥得手指疼

比皮皮虾还难弄

在网上找到了一张吃法图，下次试用看看

-吃法-

在北海的人，吃海鲜吃刁了嘴

但是对于好吃的东西可从来不会拒绝

鳌虾说是很少见

其实在外面餐厅里也不少

像刺身、焗炒、椒盐、冬阴功、烧烤之类都有

还是满足了不同口味人群的

照着现在这个趋势

不知道鳌虾的风头还能顶多久？

会不会一直火下去，成为北海人日常吃的虾呢

鳌虾究竟是“趁虚而入”

还是“实力在此”？

也许等到开海后就能揭晓了

赞一个 | 17

...

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主楼 2018-07-16 09:38

全部评论：最赞|最新 ↑

北海通

来自: 广西南宁市

占沙发流流口水将

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沙发 2018-07-16 10:11 来自

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老北海

来自: 广西北海市

深海虾无甜味！

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3楼 2018-07-16 10:16 来自

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北海土著

来自: 广西百色市

鳌虾肉质其实不错的，不过基本都是冰鲜货，得买到上品才好吃

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4楼 2018-07-16 11:06

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北海通

来自: 广西柳州市

吃过了，味道还不错的

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5楼 2018-07-16 11:13 来自

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刚到北海

来自: 广西百色市

我只知道这个虾还有点贵

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6楼 2018-07-16 11:59

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北海新人

来自: 广西百色市

朋友圈都见有人卖，比手掌仲要大，某知道好吃某？

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7楼 2018-07-16 11:59

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你好夏目君

北海通

来自: 广西百色市

蜂蜜陈皮:
我只知道这个虾还有点贵(2018-07-16 11:59) 6楼

比我们大北海的海虾贵吗？

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8楼 2018-07-16 12:00

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老北海

来自: 中国

觉得一般般

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9楼 2018-07-16 12:44 来自

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冬天里的花朵

北海新人

来自: 广西贵港市

难吃，还不如小虾蒙仔好吃

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10楼 2018-07-16 14:19 来自

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北海通

来自: 广西北海市

肉多过小龙虾，价格不知点样

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11楼 2018-07-16 15:35 来自

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刚到北海

来自: 广西北海市

都系以前某食啊，好似狮子蟹，泥龟这种

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12楼 2018-07-17 10:58

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极速子弹头

北海通

精华1

来自: 广西玉林市

某得吃的什么都好吃，吃饱了的就觉得某几好吃

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13楼 2018-07-18 08:52 来自

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老北海

来自: 浙江省嘉兴市

这个吃过日料店的刺身出品，觉得味道很一般

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14楼 2018-07-23 17:14

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老北海

来自: 广西北海市

狮子蟹煮汤很好喝....从小喜欢

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15楼 2018-07-26 10:18

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