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据业内朋友透露，其实现在大部分奶茶店用的糖，基本上还是果糖！
原因很简单，果糖甜度比蔗糖高很多，2斤果糖可以兑十几杯大杯奶茶，换成蔗糖的话，起码耗多一倍的量才能达到理想甜度。蔗糖的成本比果糖高太多，当商家打出“只用蔗糖”的噱头时， 你要考虑一下了，因为按照现在市场价16~18块/杯奶茶来算的话，这样不计成本地放蔗糖绝对是亏本生意。
便宜某好货，果糖虽甜，但它始终是不被人体吸收的糖，经常摄入果糖，不仅会胖，还会造成脂肪肝和心梗。





去一些私人奶茶店，眼尖的话，可以看到货架上那一桶桶的，其实就是高浓度果汁，挤半泵可以兑一大杯“果香味四溢”的果汁了！

廉价奶精冲出来的奶茶，肯定和鲜牛奶没法比的，就冲那一口浓郁的奶精味就输了偶尔几家讲究的店，你可以看到他们采用的是新鲜牛奶，煮沸过再冷却打包





大部分奶茶店用的茶包是市面上随便能买到的果味茶包：里面有水蜜桃味等不同果味的香味剂，打开香包，这香味都能当香包使用了
网购茶包还送冲泡教程，39块9可以买350克果味茶包，平均每杯茶的茶包成本不到8毛钱，你们平时花十几二十闷鸡买到手的乌龙茶，其实成本不超过两块

以前小时候不懂事，老是喜欢买这些便宜的奶茶，觉得又香又解渴，还挺有面子。高中喝地下铁的珍珠奶茶，还拉过肚子，现在想想都觉得核突。。。




这些店大部分聚集在中小学及老城区附近，看来此类饮品店的支柱人群依旧还是学生党和老城区居民占多数，这类对质量不挑剔的消费者，不知不觉喝了很多là zhà 嘢下肚令人欣慰的是：这些粗糙工艺的奶茶店，慢慢从商业广场往老城区移动，甚至楞档了大批新概念的奶茶店一入驻北海，迅速占据各大商场、市中心等黄金坐标，取代老式奶茶店的地位

以前的老式奶茶店采用 浓缩果汁、奶精、添加剂茶包做出来的奶茶已经不能满足北海消费者了；现在的新概念奶茶店，都是采用新鲜水果、进口鲜奶、茶叶现煮、冷萃
但是，唯独涉及到用果糖还是蔗糖的问题上，糖在奶茶中占用比例过高，由于两种糖的成本相差3~4倍，且目前没有好的办法用其他糖来代替果糖，大部分奶茶店只能在尴尬中继续选择果糖
除去果糖与蔗糖这一尴尬的问题，北海的新概念奶茶店在其他方面还是有显著进步的：



以前每杯的标准都不一样，看店员心情来的，同伴那杯是甜的，我这杯跟捡来养的一样，严重怀疑是边角料兑水冲出来的

以前所有的材料都是厂家直销，导致一张菜单从开店用到关门现在每隔一个月、半个月定期研发新品，更新菜单，各种上新和优惠活动刷爆朋友圈，让顾客保持新鲜感

以前座位少！典型的例子：旧一中后门旁边那家地下铁，一张吧台+三四张小桌子，环境也不好：吧台凌乱，椅子上灰不用擦
现在一楼不够坐可以上二楼坐，坐腻了传统桌椅，还能试阳台的小清新秋千，甚至是坐在水池喝奶茶

店内开始延伸出来的其他娱乐，去奶茶店不单单只能喝奶茶，还能夹娃娃、玩桌游


响应快，快速下单会询问消费者冰量、糖量、温度等人性化问题，客人多不多都保证10分钟内按顺序出单包装袋及盖子上贴着奶茶的最佳饮用方法小贴士店长店员定期接受专业培训，走向专业化

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更高品质的奶茶

（也希望尽早摆脱果糖与蔗糖这种无奈的选择）

标准化流程

（下单量无论多，保证品质如一）

环境继续优化

（越来越多新创意的新店铺）

服务继续优化

（杜绝顾客有“服务态度很差，怠慢客人”“这家店有新手”“这员工肯定不是专业的”等想法）

朝着这4点前进，早日成为第一家在北海屹立超10年的奶茶店神话！！

我本人只认白开水

不爱喝这些东西

系真噶冇

所以只有后生人博身体好酱饮奶茶，年纪大了知道药费太贵就某敢乱之食野

外面这些珍珠奶茶不要钱都不喝。

也许吧……

不爱喝，不喜欢喝。。。

楼主上过学没有？蔗糖水解生成果糖与葡萄糖，果糖甜度是蔗糖的1.8倍，果糖天然存在水果中，人体可以直接吸收，蔗糖需要在人体中水解成果糖与葡萄糖才被吸收。不懂就别卖弄你的无知！

还是白开水好喝，之前在香港喝过，挺不错的。国内的感觉差了点

一年都不喝一杯

嗯，我只喝山楂汁

其实是换汤不换药，售价几十块还不用2块新鲜水果那不是杀人黑店。

想喝果汁自己买水果回去榨吧

还有炸鸡别吃的好哦