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家庭菜加菜之二:五料鸭(五杯鸭)

发表于: 2018-06-18 17:23 4551人阅读 20人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    牛犀 在线

    北海通

    五杯鸭(鸭一整只,切断颈部,脚部,不要内脏),五杯就是》油半杯,酱油半杯,酒一杯,醋一杯,糖半杯
    以前各放一杯(约一次性杯大小),后经我几次食用后一些料我减半了。

    除上面的料外,加佐料》姜片,蒜头,两个八角片粒,一杯水

    做五杯鸭的方法有多种,我的是放油,慢火放姜片,蒜头,放八角片,爆黄后捞出
    接着放鸭,鸭头鸭脚入,慢火煮黄(翻身边看煎熬),放酱油入,糖入,水入,酒入,醋入,放姜蒜八角,加盖中下火煮熬10分钟,翻身盖煮熟熬10 分钟,再翻10分,又再翻10分,起盘

    大火烧稠余下的汁,装起醮肉吃
    不放过程图片,自己动手



    切,装碟


    配半瓶养生酒


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    o迷恋o 在线

    老北海

    冇图冇真相
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    沙发 2018-06-18 18:23 来自
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    北海市民

    楼主o迷恋o于2018-06-18 18:23发表的  :冇图冇真相 (2018-06-18 18:23) 

    其实,煮了那么多菜,单单看佐料都会做了,方法也不用看了,不在乎照片,昨天加菜,煮了十多样,未拍到照片
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    3楼 2018-06-18 20:02 来自
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    黄勇 在线

    北海通

    只能看不能吃。
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    4楼 2018-06-19 08:25 来自
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    北海通

    精华1
    睇睇就好,自己动手做。
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    5楼 2018-06-19 11:53 来自
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    北海土著

    有原图比较有说服力
    黄勇 在线

    北海通

    看多肚子饿!
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    7楼 2018-06-19 15:24 来自
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    老北海

    下次写具体
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    8楼 2018-06-19 23:03 来自
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    牛犀 在线

    北海通

    紫轩妈咪:
    下次写具体 (2018-06-19 23:03)  8楼

    这个做得时间非常长,不是加菜的日子我不做,也就是说那一天什么也不做就专门做菜的时候才煮,单单这菜约要2个小时
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    楼主 9楼 2018-06-20 14:02
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    北海通

    精华1
    喜欢食五杯鸭~
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    10楼 2018-06-20 15:07 来自
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    北海新人

    做五杯鸭系要费时间的
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    11楼 2018-06-20 15:33 来自
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    北海土著

    养生酒瓶不错
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    12楼 2018-06-20 17:36 来自
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    牛犀 在线

    北海通

    老扁:
    养生酒瓶不错(2018-06-20 17:36)  12楼

    你也欣赏啊,每年我都泡约3000元养生酒的,好好多多多多多多多多多多多种酒
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    楼主 13楼 2018-06-20 21:33
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    刚到北海

    楼主牛犀于2018-06-20 14:02发表的  :这个做得时间非常长,不是加菜的日子我不做,也就是说那一天什么也不做就专门做菜的时候才煮,单单这菜约要2个小时
     (2018-06-20 14:02) 

    有柠檬切片一起更好
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    14楼 2018-06-21 09:31 来自
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    北海新人

    和我的做法一样
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    15楼 2018-06-21 17:38 来自
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