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万达来北海一周年了,对比发现,四楼的店已经换了十几家!

发表于: 2018-06-04 10:32 30137人阅读 165人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    北海土著


    上周末跑去凑万达一周年的热闹,不得不说,万达真的很会玩啊!亲眼看到了抖音上的气球雨,激活满场有少女心的人,还有很多活动和节目,反正挺热闹的,不过人流量肯定不及当初开业那么多。



    逛累了想去四楼找家店吃饭,结果去到的时候,发现之前喜欢的那家已经人去店空。拍了一张之现在的楼层分布图,对比了一年前开业,四楼的餐饮确实发生了很大的改变!回来忍不住跟大家分享分享:
    楼层分布图应该也是有一段时间没更新了,因为一圈走下来,实际的店铺还是会和图上的有一些出入,适当补充一些。

    一.从楼层指示图看


    1.(按门牌算)四楼餐饮共有:63个店面,有变动的共有:16个,更新率达25%多,超过四分之一。





    2.再从具体位置的分布图来看,更换的店铺,主要在哪:




    红色框处的地方,基本是商场的东西两侧。虽然靠近万达影城这边的人气更旺,人流量更多,但铺面的更换率并不比另一边的低,目前最靠近万达影城入口处,有两个空铺。






    [align=start](万达影城入口处一侧)
    另一侧人气明显下降,也有两个空铺围起来。


    (万达影城另一侧)
    目前有围栏围起来的空铺,可能在装修,也可能是未招到新商家。虽然非饭点,但逛一圈下来,确实是略显冷清了。
    中庭位置的铺面更换率低:中庭的人气旺,而且基本都是全国连锁的品牌,比较稳定且有口碑:萃茶师,万岁寿司,蓉李记,阿三生煎等。







    有一家大店承包了原先两个店铺的位置——捞大侠。百度了一圈,并没有找到任何信息,看来并不是全国连锁的牌子。





    二、更换前后的餐饮品牌

    对比一年前,可以清晰看到的是,已经关门的分别是
    卿古炭火烤肉,满香宜猪肚鸡,歆蓝,贵越坊,得兴京味小吃,得兴食街,橙大头,汉釜宫,铜鼓印象,于记香辣虾,老羊馆,谢蟹浓,泰忙了,小馋猪仟佰味,正新鸭脖,吐司熊

    更换的新品牌为:(除了图上,还补充了一些)
    秦云老太婆摊摊面,燕氏小厨,创业邦串串香,醉八仙热酒馆,风情丽江,誉品鸽,寻蛙记,坎爷(围栏围起),魏家老院,恒一老坛酸菜鱼,捞大侠,客道(围栏围起),艿小闲(围栏围起),满香宜(围栏围起) ,斑鱼火锅



    三、经营到现在的品牌


    三品王,草原牧羊,黄记煌,阿香米线,辣尚瘾,蓉李记,一品柠檬鱼,阁外牛,巴比酷,原味主张,长安臻味,高品会,猪哥牛姐,重庆德庄火锅,DF,西树泡芙,牛蛙恋上鱼,湖南味视,萃茶师。

    金马小厨,马大爷,源缘美食,味小时,外沙一口鲜,左岸牛太郎,北国谷仓,小馋猪仟佰味,C+







    看图说话结束,我只是数据的数据的搬运工。有没有做下数据分析的?大神们请赐教。而我作为一名普通的食客,谈谈自己的体验和想法:


    一、吃货分享


    已关闭的16家店铺中,我吃过4家,其中有3家的用餐体验不错,会回头。
    满香宜猪肚鸡:

    卿古炭火烤肉:

    吐司熊:


    做虾做蟹的倒了,有种不出所料的感觉。不晓得店主是不是本地人,好像没有把北海人对海鲜的挑剔程度考虑进去。虽然谢蟹浓名声在外,但北海人还是没买单。






    外地火的店,来北海就火?那不一定:满香宜,铜鼓印象就是例子。满香宜是桂林做猪肚鸡的牌子,在桂林的口碑不错。铜鼓印象也是进驻南宁大型综合体的餐饮品牌,据说有时还需要排队。




    四家烤肉,只剩一家:




    有些店真的走到门前,都不知道是吃什么的:




    新开的15家店铺中,我吃过1家。品质佳。
    新开店铺外地口味偏多,作为一个本地人,如果没有强烈推荐,实在很难去尝试新口味。




    经营到现在的48家店铺中,我吃过15家。过半店铺会回头。









    但就目前万达的新店来说,本人尝试新店的欲望较低,会选择已经尝试过的店铺用餐。

    二、吃货分享


    合理的:

    1.口味均衡,天南地北都有2.外地口味偏多,(万达在银海区)照顾外地口味很正常





    3.优惠福利多,门前曝光率高。不知道是不是恰逢万达一周年,每家都在搞活动,几乎每家门口都有优惠福利。



    不合理的:
    1.同类型的餐饮牛蛙恋上鱼&寻蛙记;乍看一眼,都一样。马大爷&满香宜,都是猪肚鸡,所以倒了一家也正常?




    2.缺少(超级)大牌餐饮来带动人气促进消费




    餐饮行业的生命周期有些是有规律可循的,有一定的更新换代对于消费者来说是件好事,但就是不知道从一个商业角度来说,一年下来,25%的更换率,是不是一个正常的范围呢?







    老北海

    没人回复?不科学
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    沙发 2018-06-04 10:32 来自
    引用回复 2

    北海土著

    生意淡薄,不如赌博!
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    3楼 2018-06-04 10:36 来自
    引用回复 10

    北海市民

    还是炒房实在
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    4楼 2018-06-04 10:58 来自
    引用回复 5

    刚到北海

    太远了,我们在城东这边,村佬搬砖不易啊
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    5楼 2018-06-04 11:05 来自
    引用回复 6
    谭蒙 在线

    北海通

    昨天去走了一下,感觉格局又下降了,过道摆打折衣服,门口外面搞条小吃街,像夜市的档次。
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    6楼 2018-06-04 11:22 来自
    引用回复 7

    老北海

    我觉得这是个好的信号,因为之前的招商不咋滴,能熬下来的基本上都是有“一技之长”的,比如符合那边外地朋友的口味,性价比高之类的,熬不下去的就有空位,希望这次的招商给力点,找一些好一点的店来。

    北海市民

    蛙小侠不去万达,可惜了,被其他做牛蛙的店分了城南的市场,关键是那些店还做得不怎么样。

    北海市民

    好像宁春城也换了不少哟。听朋友说,南珠车站那个什么红星美凯龙生意也很惨淡哟,是不是北海的消费起不来还是太多了。

    北海市民

    滿香宜可以,可惜了
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    10楼 2018-06-04 11:54 来自
    引用回复 2

    老北海

    现在网购盛行,实体店生意难做,租金又贵
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    11楼 2018-06-04 11:56 来自
    引用回复 1

    北海市民

    满香宜的腊味煲仔饭还不错,一些食材也不错,是可惜了

    北海市民

    国泰民安!:
    好像宁春城也换了不少哟。听朋友说,南珠车站那个什么红星美凯龙生意也很惨淡哟,是不是北海的消费起不来还是太多了。(2018-06-04 11:51)  9楼


    宁春城是8楼的那些什么茶的太多了换而已,6楼那些大店没有换
    谭蒙 在线

    北海通

    楼主国泰民安!于2018-06-04 11:51发表的  :好像宁春城也换了不少哟。听朋友说,南珠车站那个什么红星美凯龙生意也很惨淡哟,是不是北海的消费起不来还是太多了。 (2018-06-04 11:51) 

    那里的品牌太贵了,豪华装修才用的到。
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    14楼 2018-06-04 12:08 来自
    引用回复 2

    北海通

    惭愧啊,万达开业一周岁了,我还不知道在哪个位置呢
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    15楼 2018-06-04 12:51 来自
    引用回复 2
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