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家庭菜随手煮:红烧罗非鱼

发表于: 2018-05-25 11:45 3874人阅读 22人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    北海通

    休海间,有的鱼太贵,有的鱼有药,有的鱼过小,吃了几餐养殖鱼又不想吃了,今天又逛了两个市场,实在没有理想的鱼买到,就吃罗非鱼吧,就算不好吃也要会做,你说是吧

    买了鱼,才想到家中没有了腌制磨龙皮,我在市场找啊找,找啊找,竞一瓶磨龙皮也没有找到,头大,现在北海搞大大大发展,把村庄林木等都完全毁了,有的个别大树靓树又被种植到了私人花木园林,哪里还有多余的磨龙树有果子腌啊,因此,缺了一味重要的佐料,这种腌制皮对淡水鱼起到祛泥味,加鲜增香的作用,是焖煮淡水鱼的最佳佐料

    原料佐料自己看吧,佐料要小火爆到香黄捞出,等适时再放入,八角,辣椒也能祛一些泥味,煮其他鱼,你可打字搜索:家庭菜之


    几经周折,终于找了一瓶磨龙皮(龙芒皮)



    有龙芒皮焖出来的鱼味道真不是一个档次啊,试试吧


    红烧养殖金苍鱼也可放




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    崔宝宝 在线

    北海通

    今晚试试!!
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    沙发 2018-05-25 14:13 来自
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    北海通

    陈皮去腥,提味???
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    3楼 2018-05-25 15:43 来自
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    北海市民

    楼主高德妹仔于2018-05-25 15:43发表的  :陈皮去腥,提味??? (2018-05-25 15:43) 

    用一点点吧,不要放多了,这是煮红烧养殖石斑鱼配方
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    4楼 2018-05-25 16:13 来自
    引用回复 1

    北海市民

    楼主高德妹仔于2018-05-25 15:43发表的  :陈皮去腥,提味??? (2018-05-25 15:43) 

    能压一圧,降一降汁内的泥味
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    5楼 2018-05-25 16:15 来自
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    北海通

    楼主牛犀小号于2018-05-25 16:15发表的  :能压一圧,降一降汁内的泥味 (2018-05-25 16:15) 

    谢谢分享
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    6楼 2018-05-25 16:31 来自
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    北海通

    口水流了!?
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    7楼 2018-05-26 16:44 来自
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    北海市民

    罗非鱼也是养殖的呢
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    8楼 2018-05-27 17:56 来自
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    北海新人

    准备有龙芒皮晒一,想要几多帮你晒的
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    9楼 2018-05-27 23:28 来自
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    北海土著

    北海人一个!从不吃养殖谈水鱼!咸鱼腐乳送粥都比吃非洲鲫好
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    10楼 2018-05-28 06:09 来自
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    北海新人

    做菜的方法方式很多,大多按个人口味来
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    11楼 2018-05-28 08:54 来自
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    北海通

    开心至尊宝:
    做菜的方法方式很多,大多按个人口味来(2018-05-28 08:54)  11楼


    说得不错,只要先会做菜,再到花样。然后才是研究
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    楼主 12楼 2018-05-28 08:57
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    北海通

    烂军:
    准备有龙芒皮晒一,想要几多帮你晒的(2018-05-27 23:28)  9楼


    谢谢给予信息,暂且不需要,我也是好少煮淡水鱼的
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    楼主 13楼 2018-05-28 08:59
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    北海市民

    罗飞?臭泥某?
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    14楼 2018-05-28 10:50 来自
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    北海市民

    楼主那桑啊于2018-05-28 10:50发表的  :罗飞?臭泥某? (2018-05-28 10:50) 

    淡水罗非鱼,一般是有泥味的,目前,我市水罗非有不臭味的地理位置1是横路山海水养殖罗非,对虾基地。2是党江海水养殖塘3是总江囗,上洋江囗下流野生罗非,大风江囗两边以前也有咸水塘养殖,现在不知有没有的了
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    15楼 2018-05-28 10:59 来自
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