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【曼谷王】榴莲炒饭!北海网红美食杀出新黑马!好吃到舔盘!

发表于: 2018-05-10 16:38 8625人阅读 33人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    365美食小编








    如果你以为这是一份普通的炒饭
    那就大错特错了!!


    在盛产榴莲的五月,烤榴莲什么的黑暗料理都弱爆了,北海这家泰国餐厅成功地把榴莲做成喷香的炒饭,100%纯榴莲肉裹满每一颗饭粒!









    除了这份榴莲炒饭
    还有更多从颜值上就超级吸睛的泰国菜!
    我360度强烈建议你
    快!往!下!看!



    2005年在泰国留学的谭姐,因为出色的泰语成绩作为翻译留在泰国当地,可故事的结局并没有学霸式的异国开挂人生!

    神转折是,做得一手好泰国菜的她,在2015年带着两位泰国大厨和一大堆当地食材,回北海开了一间泰国餐厅。





    地       址:北京路大润发4楼美食城(好声音KTV电梯直上)
    电       话:0779-3233091
    营业时间:早上10:30-晚上21:30
    超大福利:母亲节套餐,菜品免费送等(文末揭晓!)




    注意:以下这个故事又好ding又好次!
    曼谷王在北海开了三年,但谭姐跟我聊起泰国料理,依旧是一副眉飞色舞的痴迷样,学霸上身还顺带教会我几句除了“刷我滴卡”以外的简单泰语。








    她在从事泰国厨师的翻译工作中,对泰国料理的选材,香料搭配,制作方法,颇有心得。而且与泰国当地大厨有近距离沟通交流学习的机会。
    虽然没有精确到克数的食谱,但用全身心研究过泰国料理最地道的口味和文化,比如:泰国青柠的点睛之笔,或是用餐前先喝上一杯香茅茶。







    | 三色咖喱 |



    泰国的香料都具有独特袭人的香气与味道,有的辛辣有的芳香,交融在一起,不管是搭配肉类海鲜或蔬菜,会产生不同的口感。
    这也是咖喱最为人迷醉倾倒的所在,运用香料的不同,颜色和味道都有所差别。




    ✔红咖喱牛肉:三者中辣度排名NO.1,所用的红辣椒香味和辣味都比较重,,熬制的红油裹在每一片牛肉上,辛辣的程度可能会刷新你之前对咖喱的认知。




    ✔绿咖喱鸡肉:辣度排名NO.2,来自泰国的绿色植物混合辣味,还有虾酱,鱼露,月桂等配料的加持,清新的扑鼻香气,鸡肉滑而不腻。





    ✔黄咖喱牛腩(经典咖喱牛腩):辣度最低的黄咖喱,加入了椰奶之后,甜味柔和奶香浓郁,不太显辣,里面的土豆块粉糯,搭配久炖后软烂的牛腩,是老少皆宜的一款。






    | 风情咖喱虾 |



    一份咖喱虾,虾的净重就有一斤,而且全是规格十几头的深海精选鳌虾,口味、营养价值上都优胜于其他同类深海虾。




    开过背的鳌虾在炖煮的过程更加入味,和黄咖喱的交融,微辣鲜香中夹带着海鲜的鲜醇,被俘虏也就一秒钟的事情!
    吃到满嘴留香,舔唇吮指,是上桌后最快被消灭的一盘!











    曼谷王的酸味不用白醋,只用泰国青柠;甜味不用砂糖,只用古味椰糖;辣味不用本地椒,只用进口泰国红椒。这两道到店必点,一道经典,一道创新,都是曼谷王酸甜辣最好的招牌!






    | 泰皇冬阴功 |




    冬阴功作为泰国的“国汤”,是酸辣甜咸鲜完美平衡的代表,色泽鲜红,辣度十足为佳。




    汤底的乳白色来自椰奶,你千万别被看似温柔的白色骗了,小编这第一口冬阴功汤喝下去,这股劲冲上头可是有种被天灵盖都被刺激开的酸爽。




    冬阴功直译过来就是“酸辣虾”,所以无虾不成冬阴功!深海鳌虾熬出虾头油,在香料的处理下无任何腥味。这是泰国料理的经典,更是曼谷王的经典,承载着整桌泰国菜的一半意义,强烈推荐。


    · 保持温度的同时更保证最佳的风味



    | 香茅柠檬拌海鲜 |



    北海人吃海鲜多以保持原味为主,而这份“泰式凉拌”的另类做法,给到小编的惊喜程度最大!
    从食材上的精选,依旧能感受到谭姐对泰菜创新的精益求精,进口的红青口,达到西餐的级别,本地鲜虾一个个肉质饱满,连小墨鱼也是表面发亮。




    嗅觉上最抢戏的除了香茅和柠檬,还有泰国香菜,当然还混合其他秘制的泰国香料,一定要和食材一口送入口中咀嚼,才能吃出最地道的浓郁香味!这里的甜,来自进口红青口肉质的鲜,肉质是脆的。













    走出泰国国门,就连在北海的大街小巷出镜率都很高的,无疑要属泰国的甜辣酱,所有油炸和烧烤,好像只要沾上一点,就去腻去油。




    | 曼谷烤鸡 |



    这道菜算是限量供应,因为腌制和烤制的工序时间实在耗费人力,为了达到外焦里嫩的口感,必须轮流更换两种工具,一种把鸡皮烤得透明焦脆,一种锁住鸡肉里的水分保持鲜嫩。




    先把鸡皮单独吃掉,非常酥脆,再蘸甜辣酱,裹得满满!









    | 小吃拼盘 |






    椰奶鸡肉串 |泰国虾片|泰国鱼饼
    香茅鱼肉卷|甘蔗虾卷|香茅叶包鸡



    强烈推荐:香兰叶包鸡

    肉渣无味的冻品和新鲜的鸡肉,谭姐毫不犹豫选择了后者,每天一早就要开始腌制鸡肉,用香兰叶包裹以后再油炸,鸡肉完全吸收了香兰叶独特的香味,沾上泰国进口的甜辣酱,十分开胃。
    拼盘-香兰叶包鸡








    | 青木瓜沙律 |



    这道沙律不是用拌,而是用“中”(可译为:捣)出来的,这种做法来自的泰国当地,纯手工的锤捣使得食材更加入味!





    光是原材料就有十几种之多,将椰糖,泰国青柠,辣椒加入之后捣入味,最后撒上泰国干虾米,增加咸味和鲜味。青木瓜丝丝酸爽!辣中带鲜!







    | 芒果糯米饭 |



    缓和味蕾的芒果糯米饭放在最后,尝一口仿佛进入了“温柔乡”,舍不得停下来,需要时间浸泡的泰国糯米,煮出来之后颗颗分明,入口即化的芒果,醇厚的椰浆,到店的女生都会点上一份。


    | 椰汁西米糕 |



    用新鲜的香兰叶,每个亲手叠成形,再倒入椰浆,需要3个小时的凝固,这可能是最能体现泰国人慢性子的甜品了。

    | 红宝石 |



    少女心的甜品再推荐一道,粉色的红宝石,中间是脆脆的??,你尝过就知道了……












    (*以实物为准)



    2中赠送甜品:价值18元/份 椰汁西米糕
    3中赠送菜品券:青木瓜沙律 / 绿咖喱鸡(拼盘分量)   22元/份



    预订电话:0779-3233091
    营业时间:早上10:30-晚上21:30
    地      址:北京路旧大润发4楼美食城
    温馨提示:1.可从旧大润发地下停车场电梯直上  2.也可从好声音KTV电梯直上 3.汽车免费停车2小时


    如果你也喜欢泰国菜喜欢泰语,欢迎到店里和谭姐聊聊天喝喝泰国奶茶,或者,先加入组织!



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    | 综合编辑:强迫症中年少女-桃源

    | 图文来源:北海365吃喝玩乐Go(转载需注明出处)





    全部评论: 最赞|最新

    北海新人

    这周末母亲节刚合适,可以带我妈去吃
    冰心~ 在线

    论坛版主

    精华6
    几年前我还没在365工作,只是读者,看过一篇曼谷王的推荐,然后正逢母亲节,特意带我妈去品尝,现在隔了快3年,又看见他家菜品,特别有故人重逢的感觉 ~

    北海市民

    还记得青柠鲈鱼的味道

    北海新人

    和相亲对象去吃过一次,味道不错,记得点了一条炸鱼,还挺尴尬的,因为用筷子夹不开。。。虽然男方还算细心弄开给我夹,不过最后没缘分~

    北海土著

    广告打得好
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    6楼 2018-05-10 18:15 来自
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    o迷恋o 在线

    老北海

    楼上讲得啱
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    7楼 2018-05-10 18:26 来自
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    北海通

    煤气中毒,臭shi
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    8楼 2018-05-10 18:26 来自
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    北海市民

    榴莲炒饭,想想都流口水

    北海通

    好吃…………?
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    10楼 2018-05-10 19:30 来自
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    繁华似锦 在线

    北海市民

    有空可以去尝尝
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    11楼 2018-05-10 20:01 来自
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    北海通

    吃了后会不会???
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    12楼 2018-05-10 21:16 来自
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    北海通

    有没有谁品尝过这非同凡响的~~~
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    13楼 2018-05-10 21:18 来自
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    北海新人

    一直想在北海找家泰国餐厅,现在有了真好!我一定要去试试
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    14楼 2018-05-10 21:46 来自
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    崔宝宝 在线

    北海通

    木吃过!!!
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    15楼 2018-05-10 22:12 来自
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