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【曼谷王】2015年在北海很火爆的泰国餐厅,现在怎样了?

发表于: 2018-04-26 17:24 13179人阅读 46人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    老北海



    今天客服号里的一个小可爱发来求助!

    推荐一下北海好吃的泰国餐厅!

    。。。

    额,这个,好像,强大的求生欲让我的脑子快速运转:
    回想起最近一次在北海吃泰国菜,好像已经是一两年前的事情。北海专门吃日料韩料的很多,东南亚菜系里越式料理的店也有不少,唯独……泰国菜……
    最后,小编特地求助了一圈身边对泰国菜有研究的妹子,不仅对泰国料理有了一个透彻的了解!也成功保住了美食小编最后的尊严!









    去过很多国家和城市,但唯独泰国,是想不断再去的国家!每一次都有新的惊喜。第一次被各种便宜又好吃的热带水果吸引,第二次骑着摩托车逛海岛,第三次是去考了潜水证,第四次参加了泰国的泼水节,第五次…







    泰国其实是个特别年轻和包容的国家,感觉只要带着心去感受,带着嘴巴去吃就够了。整年只有“夏季”的泰国,各种新鲜海鲜、水果、蔬菜就是泰国菜的主要原料,饮食上的酸、甜,辣都非常过瘾!泰国菜就像泰国的年轻人一样自由随性不拘束。




    北海泰式料理非常少,我也推荐不了很满意地方,倒是在某家店吃过一两道还不错的泰国菜。比如香茅味的烤鱼。在第三次去泰国的时候学会了做几道泰国菜,其中一道就是调料很重要的青木瓜沙律!




    虽然目前没去过泰国,但却是个尝遍北海钦州泰国餐厅的死忠粉!先晒图为敬!

    ·
    2015年,钦州的泰国餐厅




    泰式酸辣凤爪,娘惹茄子,脆皮鸡,菠萝海鲜炒饭,椰奶杂蔬,青酱鲈鱼

    ·2015年,北海的泰国餐厅




    泰国料理在北海钦州的一个发展过程,从2015年泰国游大热,带起来满大街的泰国餐厅,到现在2018年,只剩下心里独爱的一家……


    ·
    2015年,海南的泰国餐厅



    曼谷王的冬阴功汤是我在北海对泰国菜最深的念想,北海人吃虾都爱白灼,但这泰式酸辣的味道更加深得我心啊。还有要强烈推荐就是他们家的饮品,泰国当地食材加工出最天然的饮品,粉色那杯是我的最爱,少女心的颜色和味道!







    尝过国内很多泰国餐厅,在广州深圳上海这些地方,中心商场里一定会有泰国料理的一席之地,并且饭点都要排队。





    这几年菜色的更新变化不算多,倒是装修环境,摆盘餐具各有特色,前不久在南宁吃了一家泰国菜。




    因为喜欢咖喱,而喜欢上泰国料理的风味,青咖喱红咖喱黄咖喱,牛肉鸡肉什么肉,只要是用咖喱煮出来的都很赞!





    之前一直在外地,其实对北海的泰国菜不了解,泰国游这么热,北海竟然没有被大家熟知的泰国餐厅,真的不太科学,找到了也请告诉我。






    老板娘从早到晚,在厨房里给泰国大厨读单


    2015年的时候,旧大润发四楼的曼谷王也算是在北海蹭上了泰国游的热点,第一波开起来的泰国餐厅,开业的时候高朋满座,感受得到北海人对泰国菜的热情和喜欢。




    (2016年)曼谷王

    但对于泰国菜,我们真的不是随便玩玩而已!当时从泰国请来的两个大厨,一句中文都不会,我整天都待在厨房给他读单,所以有客人会抱怨我们上菜慢,但当时我们真的每一道菜都出自泰国大厨之手。



    (2016年)曼谷王-菠萝炒饭



    泰语学霸升级了!=泰语学霸+泰国料理能手

    2005年因为旅游专业课程交换到泰国学习,即使学业结束后,每一年也都有再回到泰国,这里好像已经变成了我的第二故乡。





    在当时泰语还可以(小编内心OS:很谦虚,其实是学霸!),所以在从事泰国料理的翻译工作中,对泰国料理的选材,香料搭配,制作方法,颇有心得。而且与泰国当地大厨有近距离沟通交流学习的机会,没有精确到克数的食谱,但用全身心研究过泰国料理最地道的口味。






    (2016年)曼谷王

    所以基于对泰国料理的独到见解,回国在北海旧大润发四楼自创了“曼谷王”这个品牌,起初倒是没有什么特殊浮夸的理由,纯属因为自己真的很爱吃泰国菜!



    经营陷入瓶颈,坚持地道还是迎合本地


    虽然几年前,泰国菜在北海火了起来,但因为市面上良莠不齐的出品,没有形成很好的经营环境。所以现在几乎没有形成一个很好的市场,泰国菜慢慢淡出了北海人的视线。
    我们在经营上也走了一些弯路,在坚持泰国本地地道口味和迎合北海当地人口味两者中,没有能一直坚持曼谷王的特色,所以在之前的菜品选择和口味调整上出现了偏差。






    2018年,重新出发!


    说起来羞愧,因为当上妈妈的第一年,没能亲力亲为到店运营,好像让很多人慢慢地忘记了在北海旧大润发四楼还有曼谷王这家泰国餐厅。





    所以今年我们准备好了,重新出发!在往后会一直坚持出品最原汁原味的泰国料理给在北海喜欢泰国菜的食客。




    比如我最喜欢的青柠蒸鲈鱼,很多食材都是从泰国当地进采购来的,进口的柠檬叶卖到18元/斤,但真的只有泰国本地的有那个味道,连越南来的都不同;还有香兰叶包鸡也是用每天新鲜的鸡肉加入香料腌制等等。


    (2016年)曼谷王-香兰叶包鸡

    曼谷王算不上是一个很高颜值的餐厅,但也不停地在做更新和创新,新的菜品餐具,已快准备就绪,欢迎新粉老粉来捧场。

    也许泰国游的热度会下降,但曼谷王在泰式料理的精华会一直坚持下去,做在北海扎根的泰国菜。





    曼谷王-新餐具,敬请期待!








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    | 综合编辑:强迫症中年少女-桃源| 图文来源:北海365吃喝玩乐Go(转载需注明出处)




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    这广告做得,好
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    沙发 2018-04-26 17:41 来自
    引用回复 1
    黄勇 在线

    北海通

    口水直流!!
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    3楼 2018-04-26 18:01 来自
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    北海通

    还是大排档实在
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    4楼 2018-04-26 18:02 来自
    引用回复 1

    北海新人

    大润发四楼那个位置确实有点鸡肋咯,想看现在的菜品是什么样子,再决定去不去试咯。

    北海通

    我喜欢泰国菜~~~最喜欢冬阴功汤、虾饼鱼饼、还有红宝石~~



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    7楼 2018-04-26 18:36 来自
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    禁止发言

    精华1
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    8楼 2018-04-26 23:06 来自
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    北海新人

    和安以前有一家泰国菜,经常去吃,后来关门了。搜到曼谷王,吃了一次,又贵又不好吃……再也没去过,n年前了吧,现在不知道怎么样了
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    9楼 2018-04-26 23:37 来自
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    北海通

    亚泰风好像不错,不知道还开不
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    11楼 2018-04-27 00:10 来自
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    北海通

    楼主小北~于2018-04-26 23:37发表的  :和安以前有一家泰国菜,经常去吃,后来关门了。搜到曼谷王,吃了一次,又贵又不好吃……再也没去过,n年前了吧,现在不知道怎么样了 (2018-04-26 23:37) 

    是商都上面的那家亚泰风泰国餐厅吗
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    12楼 2018-04-27 00:17 来自
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    老北海

    想到北海养老:
    泰国其实是个特别年轻和包容的国家,感觉只要带着心去感受,带着嘴巴去吃就够了。整年只有“夏季”的泰国,各种新鲜海鲜、水果、蔬菜就是泰国菜的主要原料,饮食上的酸、甜,辣都非常过瘾!泰国菜就像泰国的年轻人一样自由随性不拘束。

    楼主,泰国有700多年的历史了,是个年轻的国家吗?(2018-04-26 23:42)  10楼

    这里的年轻=活力的意思哦,正是因为有700多年的历史,很多人都会第一感觉泰国的历史和宗教更出名,是个文化底蕴很浓厚的国家,但因为泰国游的兴起,涌入了更多世界各地的游客,其中年轻群体居多,所以除了历史悠久,年轻活力也成为泰国的标签之一
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    楼主 13楼 2018-04-27 09:29
    引用回复

    老北海

    小北~:
    和安以前有一家泰国菜,经常去吃,后来关门了。搜到曼谷王,吃了一次,又贵又不好吃……再也没去过,n年前了吧,现在不知道怎么样了(2018-04-26 23:37)  9楼

    菜品和价格已经重新调整,希望您有机会再去尝试一下哦,可以多多给出宝贵的建议。
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    楼主 14楼 2018-04-27 09:34
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    老北海

    喜欢泰国,喜欢泰餐,喜欢泰妹。
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