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【西北妹子在北海】北海的面粉很难做出拉条子,高中低筋都完败……

发表于: 2018-03-27 12:36 11523人阅读 49人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    北海土著

    这个是从新疆带来的面剂子做出来的拉条子,因为北海的面粉很难拉出拉条子,高筋粉、中筋粉、低筋粉之类的,我们全都买来尝试过……最近听说有个牌子的面可以做,我打算去买来试试,如果也拉不了,我们就只能吃面片片了……



    拉条子:面粉揉成团后,分小份拉长拉细,比较有嚼劲(有点类似面条)
    面片片:面粉揉成团后,分小份放在案板上压成片再煮,比较软没有嚼劲



    全部评论: 最赞|最新

    北海土著

    做好拉条子,我们还做了蒜薹炒肉、蘑菇炒肉、辣子炒肉,肉都是我们从新疆带来的羊肉,很香,一点都不膻,和拉条子拌在一起吃,还加了我们自己做的油泼辣子~


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    楼主 沙发 2018-03-27 12:39 来自
    引用回复 3

    北海土著

    再发一个我们那里比较特色的爆炒肚丝,羊肚,也是我们从新疆带过来的,香辣味,特别下饭。

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    楼主 3楼 2018-03-27 12:43 来自
    引用回复 2

    北海土著

    这是在切羊肚,也是很讲究刀工的,还有刀不快也不行,不然切起来会很不爽

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    楼主 4楼 2018-03-27 12:45
    引用回复 2

    北海通

    精华5
    最多吃一餐。。
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    5楼 2018-03-27 13:50 来自
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    刚到北海

    我想知道你的店在哪里!
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    6楼 2018-03-27 14:15 来自
    引用回复 1

    禁止发言

    用户被禁言,该主题自动屏蔽!
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    7楼 2018-03-27 14:22 来自
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    北海通

    精华1
    有特色,吃多海鲜,换下口味也不错
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    8楼 2018-03-27 14:38 来自
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    北海土著

    楼主driller1989于2018-03-27 14:22发表的  :楼主,这里是岭南地区,产大米,不产小麦更不出面粉的。需要购买面粉可能要去找专门的烘培供应商,或者网购。 (2018-03-27 14:22) 

    我们现在网购了几种,再试试看
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    楼主 9楼 2018-03-27 14:39 来自
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    北海土著

    楼主华子猫于2018-03-27 14:15发表的  :我想知道你的店在哪里! (2018-03-27 14:15) 

    哈哈你真逗,我这是家常菜啊
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    楼主 10楼 2018-03-27 14:39 来自
    引用回复 1

    北海新人

    楼主driller1989于2018-03-27 14:22发表的  :楼主,这里是岭南地区,产大米,不产小麦更不出面粉的。需要购买面粉可能要去找专门的烘培供应商,或者网购。 (2018-03-27 14:22) 

    可以从家里带面粉来呀
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    11楼 2018-03-27 15:05 来自
    引用回复

    北海通

    看着配菜,想吃窝窝头
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    12楼 2018-03-27 15:08 来自
    引用回复

    北海土著

    用陈克明及金龙鱼麦心面粉试试组拉条子

    北海土著

    你组哈外面适合组炒寸节

    北海通

    看着不错,不知道味道??
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    15楼 2018-03-27 16:09 来自
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