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北海妹子的上海米其林体验,这次是吃了3块钱一个的生煎!

发表于: 2018-02-07 18:27 7943人阅读 30人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    北海市民



    不知道大家对上个月出现在365的那条600块钱的鲫鱼还有没有印象,上个月楼主去了上海,体验了两家米其林餐厅。



    第一家是人均350+的苏浙汇,地理位置于上海市中心保时捷4S店楼上,装修富丽堂皇,服务全程私人定制,味道上乘,但还是不太推荐,因为贵不会去吃第二次!

    http://www.beihai365.com/read.php?tid=12010956&page=1&toread=1#41763530

    比起600块钱的鲫鱼,我更喜欢六块钱两个的生煎包。说到上海生煎包,可能大家都觉得小杨生煎比较出名,但小杨生煎在本地人看来并不地道~只有在米其林餐厅指南中出现的大壶春生煎包才是上海较为地道的!



    第二家米其林餐厅是人均35的大壶春,地址虽然较远,但装修得颇有古色古香的老上海风情,很多本地人都愿意花费一早上的时间的来到这里,只为吃一个大壶春的生煎包~




    全部评论: 最赞|最新

    北海市民


    大壶春的生煎像肥嘟嘟的婴儿,大个,发面,白胖,上层酥软,下层酥脆,咀嚼间面香浓郁。肉馅儿极其新鲜,汤汁极其丰盈。


    一口咬下去,面皮的韧性口感,肉馅儿的鲜美感,汤汁的丰盈感,底壳的酥脆感,全部在一瞬间爆发于味蕾之中。



    再一次吃到是在路边的分店,虽说装修没有旗舰店的古风之韵,但也算是干净整洁,味道一样地道,肉也团而紧,就是摆盘稍微逊色一些,倒也无妨。





    大壶春的汤包一笼六个,都是现蒸的,包子皮虽薄,却很是坚韧,基本没有破皮。汤包咬开肉汁丰沛,有股甜甜的清香气,虽然 是纯 肉的 倒也不腻。咬开皮来喝汤吃包,甚是满足。



    不知道北海的网友平时是吃咸豆浆还是甜豆浆,不过在上海,最受老上海喜爱的早餐莫非咸豆浆了!大壶春的咸豆浆,要加碎油条、榨菜、酱油、味精、虾皮、葱花、香干、紫菜、少许糖等八九种的料!刚端上来,豆浆的香味裹挟着葱香就钻入了鼻腔~



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    楼主 沙发 2018-02-07 18:35
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    北海市民


    俗话说酒香不怕巷子深!大壶春的位置虽然不算偏,但还是有点难找的,对于路痴的楼主来说,还是找了很久...


    一进门映入眼帘的是数不清的灯笼,红红火火衬托的店内也十分有喜气洋洋的气氛,心情不自觉会变好~



    仔细看上面写的字都是关于大壶春的菜品,可以说很有心了~



    背景的大图是过去大壶春的店面,始创于1932年,原名大壶春馒头店,1959年才改名为大壶春点心店,这样的百年老店,不仅是老上海口味的依赖,更是思念、是情怀!




    不仅装修风格古韵十足,摆饰也是颇有老上海的味道!身处这样的环境吃生煎包,楼主感觉身处电视剧里的老上海,自己如上海名媛在品味一道皇室点心,身临其境!




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    楼主 3楼 2018-02-07 18:36
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    北海市民


    吃了两次还觉得不过瘾的楼主,最后决定再打包一份!


    到了酒店打开还是一样好吃,点赞~


          

    或许每个人的口味会不一样,但楼主是非常非常推荐这家店的~既然米其林餐厅指南都收录了这家店,个人觉得还是值得尝试的~

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    楼主 4楼 2018-02-07 18:48
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    老北海

    六百食石斑咯。
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    5楼 2018-02-07 21:01 来自
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    北海新人

    我以为楼主去吃阿大葱油饼了
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    6楼 2018-02-07 21:13 来自
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    北海新人

    原来米其林还有这种价钱的!!涨知识了~~~
    末冬 在线

    北海土著

    大晚上看饿了!!!!!明天有没有组队去吃生煎包啊!!!

    北海新人

    大晚上的也太诱惑人了吧!!!!搞得我现在好想去买个侨港叉烧包吃!!

    北海市民

    环境好好啊!怪不得一个生煎糕点店能被收入米其林,这么有感觉的装修,比外面那些路边摊好多了!吃的东西和厨师应该也会更加讲究!

    北海新人

    灯笼有特色呢!而且感觉那个咸豆浆好好喝!我们北海都是放糖的!!咸豆浆是北方的喝法吧?

    北海新人

    我们北海地角人也喝咸的!谁说只喝甜的???
    小粉蓝:
    灯笼有特色呢!而且感觉那个咸豆浆好好喝!我们北海都是放糖的!!咸豆浆是北方的喝法吧?(2018-02-07 22:45)  11楼

    北海通

    好的知道了!
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    13楼 2018-02-08 07:54 来自
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    北海市民

    老上海的味道。。环境和老街比的话,差多少分呢?

    老北海

    可以,好吃。。
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    15楼 2018-02-08 09:19 来自
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