对于一个吃货来说，来到一个新的城市最重要的就是吃吃吃……但是吃有吃的学问，如果把吃变成单纯的填饱肚子就失去了享受美食的乐趣，所以对于不会体验美食，随便凑合的人我十分不理解。

（论一个吃货的自我修养，碗必须比脸大！）


难道北方人在北海只知道吃馒头白菜吗？难道北海地道小吃真的不合北方人口味？难道北方人喝酒真有传说的那么豪爽？外地人在北海一个月在吃上药花费多少钱？等等一系列北海人眼中的北方人关于吃的问题，我将一一为大家解答。




此贴仅为个人亲身感受，如有不同意见请多多评论~


南北方早餐大PK

自从网络越来越发达以后，南方人知道了北方会供暖，北方人知道了南方的豆腐脑是甜的，从发现了这些开始，南北方的差异就此展开……

一日之计在于晨，一份丰盛的早餐总能让人愉快的开启新的一天。尤其是不能睡到自然醒的工作日，早上要吃不好，就连工作的心情都没有了。


自从来到北海之后我最常吃的早餐就是肠粉，这个东西让我觉得很神奇。因为在沈阳也有肠粉吃，只不过是在港式茶餐厅里，并且24小时都可以吃到。但在北海肠粉好像被定义为早餐，往往过了上午再想吃肠粉就找不到哪里有卖了。难道没有人想在下午或者晚上想吃肠粉吗？


这样的肠粉我一般要吃3条（好吧，我承认我比较能吃），试过吃两条，但吃完总觉得差点什么，当然吃3条每次吃完还感觉撑。

当然吃肠粉我最喜欢的配套食品就是双皮奶，奶香浓郁冰冰凉凉，这应该纯粹属于个人爱好。


可是到了冬天我最常光顾的肠粉店居然没有双皮奶了，改成了网络热议的甜豆花！！！！作为纯东北人，开始我对甜豆花是抵触的。“What？豆腐脑加糖水？什么鬼？”在我们老家豆腐脑都是咸的，木耳胡萝卜丝做卤子，撒上辣椒香菜，再配上巨大巨长的大油条简直绝了！！！


但是人生不就是在不断体验中丰满的吗，于是我鼓足勇气尝试了甜豆花，没想到还可以！豆花味和红糖的甜混在一起，既不会甜的过分也不会让豆花味过于浓重，有一种糖水的感觉。

但是作为一个北方人天天吃如此清淡的早餐还是觉得有点不够味，偶尔还是想来点重口味的东西刺激一下味蕾。这时小包子就是最好的选择了，既可以直接吃，也可以蘸酱料吃，再配上一碗粥，还是觉得这样的搭配更能让我清醒。

（韭菜的，麻辣牛肉的，想想就流口水）



对于北海的包子其实我不是很能接受，总觉得甜甜的，不是心里的味道，包子嘛，还是咸口的更适合我。

（流沙包其实也挺好吃，就是吃多有点腻，像甜品不像主食而已）




为啥北海的饭桌上总有一道青菜？我只想吃肉

在北海吃饭往往都会上一道青菜，这里说的青菜真的就是青色的菜，连色号基本都是统一的。有一些更加挑剔的本地人，甚至觉得青菜里混进了其他的“品种”，就不能算是一道真正意义的青菜。OMG！为什么？我真的不是很理解北海人对蔬菜的爱。



在我们北方人眼里所有蔬菜都可以算青菜，什么茄子、豆芽、西蓝花……这不都是青菜吗？而在北海人严重貌似这些只能叫蔬菜，根本别想混入青菜的行列。


北海人爱吃菜，北方人爱吃肉（大多数北方人，不包括个别特殊人群）。我就是典型的这顿饭没有肉菜就感觉没吃饭的人，所以在我家的餐桌上什么都可以没有，但是不能没有肉。于是就经常出现这样一桌饭菜，可能北海人都不理解为什么？

（我家的餐桌就连所谓的炒蔬菜都是要放肉的，看似蔬菜只是配菜……）



北海人爱煲汤也爱喝汤，但我们北方人基本不煲汤，所谓的喝汤也就是炖菜。要提到炖菜就相当丰富了，什么胡萝卜炖丸子，小鸡炖蘑菇，甚至一锅炖肉可以分好几餐，每餐分别放进去不同的蔬菜，变换不同的口味。但是这种炖菜和煲汤完全不同，煲汤貌似重点在汤，里面的菜和肉都少的可怜，但是炖菜要的不仅仅是浓浓的汤汁，更多的是要吃里面的蔬菜和肉。

（北海煲汤只为汤，所以对汤的要求很高，看起来很清淡）



（东北名菜小鸡炖蘑菇，一碗都是满满的鸡肉和蘑菇，主要为了吃肉和菜，单喝汤会感觉滋味很浓，一般只是我只是用汤来泡饭而已）


记得我在沈阳有个南方的朋友，我们出去吃饭她要喝汤，于是但是孤陋寡闻的我就给她要了个炖菜，结果她就拒绝了这碗“汤”。

（在我眼里这也是鸡汤啊，只不过厚重了点而已，味道也不错啊）



刚来北海的时候我很差异为什么满街都没有卖炸串的呢？要说起炸串我觉得我还是很有发言权的，毕竟在沈阳随便溜达都可以吃到好吃的炸串，虽然不健康，但是偶尔解馋真是不能再好了。


后来北海的小伙伴告诉我说，他们觉得吃多了油炸的东西上火，好像北海人很容易上火也很怕上火，往往吃饭都是怕这个怕那个，这个不能吃那个不能吃，好像上火都是外界因素一样。但是对于我而言，只要好吃，管它上不上火呢。


于是我发现了一家卖炸串的店，味道倒是不错只可惜种类太少，可以选择的东西也不多，顶多算是零食。


在店里看到本地人大多都会点几串青菜，炸青菜在北方是不受欢迎的，除了蘑菇和干豆腐卷金针菇或者香菜，其余的青菜根本不可能在东北炸串摊上出现。东北的炸串主要就是各种肉类，和丸子类，包括牛筋也是可以炸着吃的。


（偷拍了隔壁小姐姐点的串，除了一串肉就是大头菜和豆腐了）



可能也正是因为这样，北海人的口味普遍清淡，北方人的口味普遍重一点。在北海除了海鲜、烧鸭和螺蛳粉、牛肉粉我基本找不到非常符合我口味的菜。

相比较之下我更喜欢面食，馒头只是其中之一，包子、饺子、面条、春饼，北方的面食也不只是单一的形式。


（自己在家做的油泼面，卖相一般，但是味道超级好呢）



其实在北海也有很多东北饭店，但是不知道是不是都迎合了本地人的口味，吃起来感觉并没有自己在家做的好吃。所以自己也慢慢学着做起了东北名菜，溜肉段，锅包肉……

（锅包肉是甜口的，炸过的肉片裹上酸甜的番茄酱汁，据说皇上都爱这道菜）



（溜肉段是我的最爱，咸口的，很下饭）


偶尔也会包饺子，抻面条，因为在沈阳你不得不吃的就是老四季抻面，抻面师傅可以抻出不同粗细不同形状的面，粗的细的任你选，再用鸡汤煮熟，配上榨菜辣椒，我可以天天吃。配抻面最好的就是煮鸡架加拌鸡肚，到了沈阳的朋友必须试一试。


鸡架算是沈阳名小吃了，煮的，拌的，炸的，炒的，烤的随便一家饭店小吃店路边摊，都会有它的身影。而我对鸡架的执念现在只有在北海个别东北烧烤店才能吃到了。

（对鸡架的怀念犹如滔滔江水连绵不绝。）



北海什么都好，糖水好喝，鸡脚特不错，只是少了小吃街，让整个城市少了点生机勃勃。


相比之下沈阳的几大夜市就成了我甚是怀念的地方了。这种夜市有指定的地点，一般都在比较窄但又很长的马路上。一到晚上就聚集了各地小吃，一家接一家，你想要从头吃到尾绝对不可能。



（沈阳彩电塔夜市，烤腰子大概是东北夜市最普遍的小吃，烤的油滋滋的大腰子特别香）


在东北秒回土豪都会说：“大金链子，小手表，一天三顿小烧烤。”要想解决问题那就是没有一顿烧烤解决不了的问题，如果有那就两顿。由此可见烧烤在东北人心中的重要位置。

夏天坐在室外撸串喝酒，冬天可以看着雪坐在暖洋洋的屋子里撸串喝酒，总之一年四季烧烤的生意都不会冷淡。

（就算过年，在家里也要用电饼铛坚持烤串吃~谁也阻挡不了东北人撸串的决心）



（夏天可以说是遍地是大排档，，随便走，随便逛，哪里都有喝酒撸串的人）


除了烤串还有一种叫地炉烤肉的东西也是我的最爱，坐着小板凳，矮桌上放着烧煤的炉子，烤肉，烤酸菜，烤豆腐，想烤什么烤什么。边吃边侃大山，看着来来往往匆匆忙忙的行人，别有一番风味。

（现在仔细看看，当时我们的桌上除了肉就是肉啊，还挺壮观！！！）




（话说来到北海大半年了，一直吃不到好吃的烤肉，好想回家吃肉啊）



（东北酸菜在炉子上烤着吃最棒了，这是我烤肉的时候不能没有的一道菜）


（沈阳特产老雪花是撸串必备，啤酒炸鸡是韩国的，但是老雪撸串是沈阳的啊！）


当然对于点菜我们也是不一样的，北海人吃烧烤总是按个来点，比如3串肉串，4串韭菜。
而北方人一般都是肉串先来5手（一手一般是10串）。


喝酒也是这样的，北海人：啤酒一人一瓶。
北方人：啤的先来一件。

楼主北海没有夜市了那是去年的事情之前一直都有，不过去年一个姓李的临时市长搞搞震之后就没有了。

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去年去过沈阳的北海土著飘过····哈哈哈哈，欢迎沈阳小美女。我又要滚回上海了，想念我的螺狮粉桂林米粉老友粉!hhhhhhhhhh

东北妞~~刚来北海吧~~~发这些图片也敢说自己是吃货？住多些日子你就北海的美食多了~~~

那个什么。。。一般吃货对吃从来不挑剔才对吧。鄙人来到北海有20年了，想当年刚来北海的时候还是个10岁的小屁孩，如今居然三十而立了。
我就是个不挑食的人。从小能吃的啥玩意都吃，问题是。小时候还不长肉。记得在来北海的路上，第一次老爹给买了一碗猪肝粉，从此爱上了北海的粉。而且在北海一来就在溢香园牛肉粉吃了20年的粉。最初我并不是一个特别适应北海饮食习惯的人，作为一个安徽人，从小吃着重油重盐的徽菜长大的我，来到北海最初的反应就是，老板，麻烦给我来瓶酱油。不过现在也习惯了。加上娶了个北海本地老婆之后，反正我们俩在家里是啥地方的才都跟着网上教程做，也从不挑剔。
后来去济南读书之后，爱上了山东的煎饼，爱上了学校旁边一家小饭馆的酱驴肉，也喜欢吃煎饼果子。在北海一直喜欢去一个山东大婶卖的煎饼果子那里去吃，但是自从北海综合治理百日行动之后，我就找不到那位山东大婶了。
我跟楼主一样，比较抵触甜的豆腐脑，让我吃甜的豆腐脑配流沙包？你在跟我开玩笑么。好在我家附近有个北方早餐，那里有咸卤子的豆腐脑，所以我基本都是在那里买咸豆腐脑，然后再去其他地方买甜豆腐脑给我老婆吃。我有的时候也会去蒸功夫吃肠粉，中午也有哦。

拉动经济？同时也把北海搞成传销之乡！！！！

想吃那个皮黑黑的梨

楼主很有兴致啊，南方北方各有各的风味，都很棒

一看就知道不怎么样了

所谓一方水土养一方人，每个地方的饮食文化都有其精华，没必要把别人家的东西都说成狗尾巴草，就你自己的是一枝花，那只代表你自己的观点，你自己的一厢情愿，只能显现你的狭隘。东坡肉、松鼠桂鱼本就不是家常菜，谁家也不会天天吃，不喜欢吃糖多的菜还点俩甜口的菜，这脑回路也是蜜汁清奇。还说北方都是吃冷柜拿出来的肉，拜托～ 你都大老远去一趟了，就别那么抠门了，去点稍微正常点的饭店吧。

评论里说东坡肉硬的那位，估计是被坑了。我吃了十几年的东坡肉，还没吃过硬的像月饼的～
另外你不用担心江浙菜放糖多，因为人家不在馒头、包子皮里放糖呢，不喝那么多糖水呢～

楼主卖小姑娘的蘑菇于2017-12-30 13:17发表的  :拉动经济？同时也把北海搞成传销之乡！！！！ (2017-12-30 13:17) 

事实就是这样子，北海不敢铲除传销

楼主wzh5686于2017-12-26 22:37发表的  :东北人给你们带来了多少经济上的拉动，你们昧良心吗？北海是中国的，不是你们本地人的，没有外地人，北海是个啥样子，你们心里最清楚 (2017-12-26 22:37) 

拉动经济？同时也把北海搞成传销之乡！！！！

不管南方、北方，每个地方都有每个地方的文化，只要生活过得快乐，吃什么的美食都是一种享受！谢谢楼主分享你们家乡的美食，让我们对吃又多了一份了解。现在人对健康比较注重，都提倡绿色环保养生。