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【东北妹子说】东北人在北海只吃馒头青菜?南北饮食差异远比你想象的多

发表于: 2017-12-25 10:06 32622人阅读 177人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    对于一个吃货来说,来到一个新的城市最重要的就是吃吃吃……但是吃有吃的学问,如果把吃变成单纯的填饱肚子就失去了享受美食的乐趣,所以对于不会体验美食,随便凑合的人我十分不理解。

    (论一个吃货的自我修养,碗必须比脸大!)


    难道北方人在北海只知道吃馒头白菜吗?难道北海地道小吃真的不合北方人口味?难道北方人喝酒真有传说的那么豪爽?外地人在北海一个月在吃上药花费多少钱?等等一系列北海人眼中的北方人关于吃的问题,我将一一为大家解答。




    此贴仅为个人亲身感受,如有不同意见请多多评论~


    南北方早餐大PK

    自从网络越来越发达以后,南方人知道了北方会供暖,北方人知道了南方的豆腐脑是甜的,从发现了这些开始,南北方的差异就此展开……

    一日之计在于晨,一份丰盛的早餐总能让人愉快的开启新的一天。尤其是不能睡到自然醒的工作日,早上要吃不好,就连工作的心情都没有了。


    自从来到北海之后我最常吃的早餐就是肠粉,这个东西让我觉得很神奇。因为在沈阳也有肠粉吃,只不过是在港式茶餐厅里,并且24小时都可以吃到。但在北海肠粉好像被定义为早餐,往往过了上午再想吃肠粉就找不到哪里有卖了。难道没有人想在下午或者晚上想吃肠粉吗?


    这样的肠粉我一般要吃3条(好吧,我承认我比较能吃),试过吃两条,但吃完总觉得差点什么,当然吃3条每次吃完还感觉撑。

    当然吃肠粉我最喜欢的配套食品就是双皮奶,奶香浓郁冰冰凉凉,这应该纯粹属于个人爱好。


    可是到了冬天我最常光顾的肠粉店居然没有双皮奶了,改成了网络热议的甜豆花!!!!作为纯东北人,开始我对甜豆花是抵触的。“What?豆腐脑加糖水?什么鬼?”在我们老家豆腐脑都是咸的,木耳胡萝卜丝做卤子,撒上辣椒香菜,再配上巨大巨长的大油条简直绝了!!!


    但是人生不就是在不断体验中丰满的吗,于是我鼓足勇气尝试了甜豆花,没想到还可以!豆花味和红糖的甜混在一起,既不会甜的过分也不会让豆花味过于浓重,有一种糖水的感觉。

    但是作为一个北方人天天吃如此清淡的早餐还是觉得有点不够味,偶尔还是想来点重口味的东西刺激一下味蕾。这时小包子就是最好的选择了,既可以直接吃,也可以蘸酱料吃,再配上一碗粥,还是觉得这样的搭配更能让我清醒。

    (韭菜的,麻辣牛肉的,想想就流口水)



    对于北海的包子其实我不是很能接受,总觉得甜甜的,不是心里的味道,包子嘛,还是咸口的更适合我。

    (流沙包其实也挺好吃,就是吃多有点腻,像甜品不像主食而已)




    为啥北海的饭桌上总有一道青菜?我只想吃肉

    在北海吃饭往往都会上一道青菜,这里说的青菜真的就是青色的菜,连色号基本都是统一的。有一些更加挑剔的本地人,甚至觉得青菜里混进了其他的“品种”,就不能算是一道真正意义的青菜。OMG!为什么?我真的不是很理解北海人对蔬菜的爱。



    在我们北方人眼里所有蔬菜都可以算青菜,什么茄子、豆芽、西蓝花……这不都是青菜吗?而在北海人严重貌似这些只能叫蔬菜,根本别想混入青菜的行列。


    北海人爱吃菜,北方人爱吃肉(大多数北方人,不包括个别特殊人群)。我就是典型的这顿饭没有肉菜就感觉没吃饭的人,所以在我家的餐桌上什么都可以没有,但是不能没有肉。于是就经常出现这样一桌饭菜,可能北海人都不理解为什么?

    (我家的餐桌就连所谓的炒蔬菜都是要放肉的,看似蔬菜只是配菜……)



    北海人爱煲汤也爱喝汤,但我们北方人基本不煲汤,所谓的喝汤也就是炖菜。要提到炖菜就相当丰富了,什么胡萝卜炖丸子,小鸡炖蘑菇,甚至一锅炖肉可以分好几餐,每餐分别放进去不同的蔬菜,变换不同的口味。但是这种炖菜和煲汤完全不同,煲汤貌似重点在汤,里面的菜和肉都少的可怜,但是炖菜要的不仅仅是浓浓的汤汁,更多的是要吃里面的蔬菜和肉。

    (北海煲汤只为汤,所以对汤的要求很高,看起来很清淡)



    (东北名菜小鸡炖蘑菇,一碗都是满满的鸡肉和蘑菇,主要为了吃肉和菜,单喝汤会感觉滋味很浓,一般只是我只是用汤来泡饭而已)


    记得我在沈阳有个南方的朋友,我们出去吃饭她要喝汤,于是但是孤陋寡闻的我就给她要了个炖菜,结果她就拒绝了这碗“汤”。

    (在我眼里这也是鸡汤啊,只不过厚重了点而已,味道也不错啊)



    刚来北海的时候我很差异为什么满街都没有卖炸串的呢?要说起炸串我觉得我还是很有发言权的,毕竟在沈阳随便溜达都可以吃到好吃的炸串,虽然不健康,但是偶尔解馋真是不能再好了。


    后来北海的小伙伴告诉我说,他们觉得吃多了油炸的东西上火,好像北海人很容易上火也很怕上火,往往吃饭都是怕这个怕那个,这个不能吃那个不能吃,好像上火都是外界因素一样。但是对于我而言,只要好吃,管它上不上火呢。


    于是我发现了一家卖炸串的店,味道倒是不错只可惜种类太少,可以选择的东西也不多,顶多算是零食。


    在店里看到本地人大多都会点几串青菜,炸青菜在北方是不受欢迎的,除了蘑菇和干豆腐卷金针菇或者香菜,其余的青菜根本不可能在东北炸串摊上出现。东北的炸串主要就是各种肉类,和丸子类,包括牛筋也是可以炸着吃的。


    (偷拍了隔壁小姐姐点的串,除了一串肉就是大头菜和豆腐了)



    可能也正是因为这样,北海人的口味普遍清淡,北方人的口味普遍重一点。在北海除了海鲜、烧鸭和螺蛳粉、牛肉粉我基本找不到非常符合我口味的菜。

    相比较之下我更喜欢面食,馒头只是其中之一,包子、饺子、面条、春饼,北方的面食也不只是单一的形式。


    (自己在家做的油泼面,卖相一般,但是味道超级好呢)



    其实在北海也有很多东北饭店,但是不知道是不是都迎合了本地人的口味,吃起来感觉并没有自己在家做的好吃。所以自己也慢慢学着做起了东北名菜,溜肉段,锅包肉……

    (锅包肉是甜口的,炸过的肉片裹上酸甜的番茄酱汁,据说皇上都爱这道菜)



    (溜肉段是我的最爱,咸口的,很下饭)


    偶尔也会包饺子,抻面条,因为在沈阳你不得不吃的就是老四季抻面,抻面师傅可以抻出不同粗细不同形状的面,粗的细的任你选,再用鸡汤煮熟,配上榨菜辣椒,我可以天天吃。配抻面最好的就是煮鸡架加拌鸡肚,到了沈阳的朋友必须试一试。


    鸡架算是沈阳名小吃了,煮的,拌的,炸的,炒的,烤的随便一家饭店小吃店路边摊,都会有它的身影。而我对鸡架的执念现在只有在北海个别东北烧烤店才能吃到了。

    (对鸡架的怀念犹如滔滔江水连绵不绝。)



    北海什么都好,糖水好喝,鸡脚特不错,只是少了小吃街,让整个城市少了点生机勃勃。


    相比之下沈阳的几大夜市就成了我甚是怀念的地方了。这种夜市有指定的地点,一般都在比较窄但又很长的马路上。一到晚上就聚集了各地小吃,一家接一家,你想要从头吃到尾绝对不可能。



    (沈阳彩电塔夜市,烤腰子大概是东北夜市最普遍的小吃,烤的油滋滋的大腰子特别香)


    在东北秒回土豪都会说:“大金链子,小手表,一天三顿小烧烤。”要想解决问题那就是没有一顿烧烤解决不了的问题,如果有那就两顿。由此可见烧烤在东北人心中的重要位置。

    夏天坐在室外撸串喝酒,冬天可以看着雪坐在暖洋洋的屋子里撸串喝酒,总之一年四季烧烤的生意都不会冷淡。

    (就算过年,在家里也要用电饼铛坚持烤串吃~谁也阻挡不了东北人撸串的决心)



    (夏天可以说是遍地是大排档,,随便走,随便逛,哪里都有喝酒撸串的人)


    除了烤串还有一种叫地炉烤肉的东西也是我的最爱,坐着小板凳,矮桌上放着烧煤的炉子,烤肉,烤酸菜,烤豆腐,想烤什么烤什么。边吃边侃大山,看着来来往往匆匆忙忙的行人,别有一番风味。

    (现在仔细看看,当时我们的桌上除了肉就是肉啊,还挺壮观!!!)




    (话说来到北海大半年了,一直吃不到好吃的烤肉,好想回家吃肉啊)



    (东北酸菜在炉子上烤着吃最棒了,这是我烤肉的时候不能没有的一道菜)


    (沈阳特产老雪花是撸串必备,啤酒炸鸡是韩国的,但是老雪撸串是沈阳的啊!)


    当然对于点菜我们也是不一样的,北海人吃烧烤总是按个来点,比如3串肉串,4串韭菜。
    而北方人一般都是肉串先来5手(一手一般是10串)。


    喝酒也是这样的,北海人:啤酒一人一瓶。
    北方人:啤的先来一件。


    其实南北饮食差异远远不止这些,下周我们再继续寻找东北妹子在北海那些不习惯的事,告诉大家相差3000多公里外的人在北海是如何生活的!!!如果大家还发现什么有趣的差异,可以留言告诉我哦~

    老北海

    东北妹欢迎,东北佬不欢迎
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    沙发 2017-12-25 10:21 来自
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    谭蒙 在线

    北海通

    不喜欢吃青菜,但也不介意吃,如果在外面吃饭,有青菜也会吃,就是在家不会主动买青菜来煮。
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    3楼 2017-12-25 10:22 来自
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    第二套 在线

    北海通

    精华5
    兰州的拉面。武汉的热干面,蛋酒,面窝都好吃。。




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    4楼 2017-12-25 10:24 来自
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    谭蒙 在线

    北海通

    这就是你们北方人长的牛高马大的原因吗
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    5楼 2017-12-25 10:28 来自
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    北海通

    还什么青菜馒头,很多叫人讨厌的东北的跑出来还不都是为了躲避隔壁恶邻胖子不断制造和扩散核污染的吗?

    北海新人

    东北的妹子多来点,北海的单身狗有救了
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    7楼 2017-12-25 10:33 来自
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    北汉_8677 在线

    北海通

    口味不一样嘛!可以的哦
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    8楼 2017-12-25 10:36 来自
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    恺撒 在线

    老北海

    北方满大街的烧烤怪不得雾霾天严重。
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    9楼 2017-12-25 10:36 来自
    引用回复

    刚到北海

    小妹妹你有所不知,北海的猪脚粉每天销量可以绕东北三圈哦

    刚到北海

    北海哪儿有热干面吃?

    北海土著

    怪不得雾霾天严重

    老北海

    在北海被饿死估计也就是真的饿死了

    老北海

    只要不是搞传销的!北海人民都欢迎来北海搞事情!!

    北海土著

    都一样啊
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