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北海火锅遍地开花,为什么无辣不欢的我却找不到最爱?

发表于: 2017-12-16 21:33 5534人阅读 26人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    北海新人

    来自: 广西北海市


    我最爱的火锅不在北海,呜呜呜


    北海从昨天的湿冷转到今天的干冷,朋友圈里又变成了火锅的刷屏!!什么辣X,重庆火锅,刘XX,老XX,X北京等等,虽然这些都很不错,不过不得不说,楼主最喜欢的火锅不在北海!!在南宁!

    准备有假期了,打算抽空去撸一顿!让我日思夜想的火锅,就是大名鼎鼎的小龙坎!!



    第一次被小龙坎种草是在成都,当时去旅游,在成都搜索“火锅”时,跳出了一万多家,舔着脸问了好几个本地人后,都同时推荐了小龙坎。








    抱着无限的期待去吃,结果第一口就被征服了 ! 所以在南宁读大学期间得知南宁有门店,简直要乐坏了!!忍不住晒几张最欢的菜!

    - 最爱系列 -



    玫瑰丸子

    细腻的馅料和玫瑰花瓣的结合,沸煮之后吸收汤底的麻辣,肉馅竟还能吃出一缕玫瑰花的清香。




    反复捶打之后的牛肉裹上一层辣椒面的霸王牛肉外表酥脆里层软糯的红糖糍粑口感酥脆肉香十足的现炸酥肉都是我的最爱!



    据说小龙坎每个红油锅底里面都有四块高品质牛油!楼主想说,小龙坎的老板你不会亏本吗!!
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    北海新人

    来自: 广西北海市

    在南宁排14桌算好的了,在成都曾经排了2000桌!


    虽然小龙砍开到南宁,但想吃一顿也不容易。南宁第一家小龙坎开在盛天地!特意找了一天工作日下班的前十分钟去排号,居然还要排队!

    跟周围的餐饮店比起来,小龙坎排队的人数一直遥遥领先



    不过听说在成都还有过创下排了2000桌左右的记录,这么一想,好像等14桌也没有这么久了。
    排队期间,茶水和小吃无限量免费供应,等待一小时的楼主,免费获得一盘红糖糍粑,体验感上升不少。


    小龙坎为什么这么火,这么火,这么火?

    锅底用料十足!
    据说小龙坎每个红油锅底里面都有四块高品质牛油!楼主想说,小龙坎的老板你不会亏本吗!!



    环境古色古香,非常有逼格,朋友吃饭,请客什么都超有面子!




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    楼主 沙发 2017-12-16 21:40
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    北海新人

    来自: 广西北海市


    楼主属于恨不得天天吃火锅!无辣不欢型!~火锅定要够辣~!

    北海有不少人气较旺的重庆火锅,唯独缺少品质好的四川火锅两者还是存在一点差异的~

    - 重庆火锅VS四川火锅 -





    底料的差异

    重庆火锅无渣不成锅!重庆火锅的底料大部分都是用香料翻炒出来的,所以辣椒渣香料渣很多,但是从来不挑出来,因为底渣越煮越香!!

    四川火锅无渣牛油香!油不多,味不重,四川火锅最独具特色的就是红油锅底加入的牛油,所以称为牛油红锅,吃起来味道没有重庆火锅那么多油,也不会经常吃到花椒等香料~




    味道的差异

    重庆火锅红油滚,滋味足。重庆人吃火锅基本红油锅,满满一锅红油,俗称九宫格。锅中红油久煮不散,辣椒愈煮愈香,慢慢融入红油,辣度持久。
    四川火锅麻辣鲜香。锅热红油即散,辣度逐渐减弱,鸳鸯锅居多,全红油锅也会配有一小部分清汤。




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    楼主 3楼 2017-12-16 21:49
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    北海新人

    来自: 广西北海市

        

    北海的吃货们
    你们有听过小龙坎~
    有吃过的吗?

    最近收到风!
    听说小龙坎要来北海了!
    开心得睡不着,口水直流

    这消息是真是假?
    是真的,就连南宁都不用跑去了!
    来几个北海土著说说看!


    除了 以上提到
    在北海有没有推荐的四川火锅?
    让楼主再过过火锅瘾吧

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    楼主 4楼 2017-12-16 21:52
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    北海通

    来自: 广西
    你这样打广告的吗?
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    5楼 2017-12-16 22:14 来自
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    北海通

    来自: 广西
    赶紧把优惠券掏出来!
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    6楼 2017-12-16 22:15 来自
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    老北海

    来自: 广西北海市
    都是野毛的
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    7楼 2017-12-16 22:23 来自
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    北海通

    来自: 广西北海市
    看来撸主也是个重口味的人~

    我也吃过北海的不少火锅,从劳联站的川妹火锅,到桂成的刘一手,到屋仔村的老院子火锅,遍地的重庆火锅,到上海路的万家庄,再到宁春城的大头椰,辣庄,老北京,等等都吃过。

    作为没有吃过重庆成都吃过正宗口味的人,很难说北海这些正不正宗,屋仔村的重庆火锅便宜,人均40就能吃撑,但用油用料不太敢恭维。老院子略贵,5、60任君,有那种罐装的香油,吃完身上没什么味道,分量少。万家庄人均和院子老火锅差不多,味道感觉会正一点,毕竟看到外地人在经营……刘一手还不错,人均90这样,环境也好一些。辣庄?有点一言难尽……老北京的牛肉不错,酱料比较“京味”,有我最讨厌的芝麻酱什么的。大头椰属于清淡型的,比较符合北海人口味。

    小龙坎的火锅料一直有在买,用来做烤鱼什么的哈,还买了清油还没试过,味道不错,很香,比较咸辣,就是还没吃过实体店的,期待ing!!希望不要排队太久!!

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    8楼 2017-12-16 22:32 来自
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    北海通

    来自: 广西北海市
    这是之前买的火锅底料哈哈哈哈哈哈哈
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    9楼 2017-12-16 22:34 来自
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    北海通

    来自: 广西北海市
    楼主北海新新新人于2017-12-16 22:15发表的  :赶紧把优惠券掏出来! (2017-12-16 22:15) 

    对,大冷天~ 千言万语 不如 一张优惠卷暖心……
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    10楼 2017-12-16 22:41 来自
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    北海通

    来自: 山东省青岛市
    我就看看不说话!
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    11楼 2017-12-16 22:54 来自
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    北海通

    来自: 山东省青岛市
    看得到吃不到!差评
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    12楼 2017-12-16 22:55 来自
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    北海通

    来自: 广西北海市
    是吗…………
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    13楼 2017-12-17 00:18 来自
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    老北海

    来自: 广西北海市
    跟你说真话可以免费吃一顿吗?

    北海的川渝火锅里最喜欢的是万家庄,没有之一。

    小龙坎听说过,不过似乎是近两三年才崛起的网红火锅吧?之前没完全没见过。网上说小龙坎很贵,并没有楼主说的人均四十啊?万家庄都没有人均四十了,网红火锅怎么可能人均四十?

    我比较喜欢川渝本地正宗的麻辣空间火锅,小天鹅也不错,不过味道没啥特别的,还不如苍蝇馆子的串串好吃。鉴于刘一手开在北海就变了味,小龙坎开来北海能保持成都本地的口味吗?怕是难。如果要照顾北海本地的口味,那就不好吃了。
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    14楼 2017-12-17 04:34 来自
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    北海通

    来自: 中国
    路过看看
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    15楼 2017-12-17 06:00 来自
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