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入冬之后全民打边炉?北海人的餐桌上都有什么火锅好料?

发表于: 2017-12-01 16:51 6272人阅读 13人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    北海新人



    自从入冬以后,我家的伙食质量就急剧下降,因为已经有很多天了,我家吃饭只有一个菜。—— 一锅炖。我妈还美其名曰:天冷煮完一桌菜一下子就凉了,还不如一锅炖了热腾腾。呜呜呜呜……




    卖相有点难看,但还是很实料的,垫在下面的还有虾,炸丸子,鱼,牛肉之类的。
    即使全家“怨声载道”,母亲大人也没有燃起要在寒冬好好煮饭的热火,最后是买了一个新武器每顿打起了边炉!这个神器简直就是拯救冬天伙食的神器!既能打边炉,还能烧烤!



    中间还是精致的鸳鸯锅。


    冬天还有这么长,火锅还要吃这么多顿!纵观朋友圈,入冬打边炉的盆友也不在少数,大家打出了风格,打出了风采。今天就来围观看看,北海人打边炉都爱吃什么菜,有什么好吃的料也欢迎大家推荐一下!!



    海鲜篇!!

    北海人靠海吃海,火锅里热汤一烫,海鲜保留原汁原味就熟了!
    这是我家这个星期吃的,虾,生鱼片,螃蟹,鲍鱼,螺。
    鱿鱼切花烫熟也很好吃!!



    朋友圈里也有酷爱海鲜打边炉的盆友!!志同道合呀。




    丸子篇!!

    打火锅各种丸子必备必备!!但是在北海菜市场超市逛了一圈下来,经过火眼晶晶的比较,推荐买的是:新鲜的鱼丸(比如马鲛鱼丸,有些个头比较小,但是烫出来很脆口),大品牌的丸子(潮汕牛肉丸,本地很少做得正宗的,可以选择从潮汕本地发过来的)。



    不推荐购买便宜的劣质品,全是面粉半成品的丸子能参假的地方太多了。

    再推荐一个购买丸子的渠道,某宝!某东!


    像一些芝士丸,龙虾丸,鱼丸,蟹籽丸北海也有,但是卖得贵,品质还不好,网上物美价廉选择多,买回来还可以屯在冰箱放着!





    肉类!!


    这顿是在朋友家蹭吃,打边炉吃得比较多的新鲜肉类有牛肉鸡肉,姜酒盐,腌一腌涮熟就能吃。




    发现吃货们的共同的选择都是牛肉,鸡肉。




    偶尔也会选择一些肉卷:五花肉,羊肉,肥牛。但是本身对冻肉不是很会分辨,只会到比较放心的超市去购买,因为怕买到合成肉。




    素菜类!!


    青菜,土豆,莲藕,菌类,一般最后涮,可以解解腻。
    (这张图来自朋友圈里一个健身的妹子,全是素,但这雪碧热量也很高啊)






    火锅汤底推荐!!
    自己打边炉有时候会熬些骨头汤,鸡汤。


    但是偶尔尝试一下半成品的火锅底料也不错!推荐几个给大家!!
    首选海底捞,推荐麻辣清油,番茄汤底,还是来自万能的某宝。









    调料的话,一般就蘸点酱油香油,或者直接海底捞现成的调料。没有太大讲究,欢迎各位大神推荐一下在家也可以弄出的好吃蘸酱!



    北海土著

    除了海鲜青菜。其他红黄绿的都是垃圾

    老北海

    最钟意打边炉

    老北海

    我可以连续吃一个冬天

    老北海

    楼主是个有心人、辛苦了
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    5楼 2017-12-04 12:46 来自
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    贝斯 在线

    老北海

    吃得太麻烦了,我就是三个馒头一根大葱,吃得壮壮实实的,真的是人胀会成马骝头啊
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    6楼 2017-12-04 17:53 来自
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    北海土著

    口味很重要
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    7楼 2017-12-05 06:01 来自
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    北海通

    只要有钱,什么好料都有 。
    秋猪 在线

    老北海

    天冷了……火锅最受欢迎
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    9楼 2017-12-05 20:35 来自
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    北海土著

    龟鱼火锅呢?
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    10楼 2017-12-06 09:35 来自
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    绍伟 在线

    老北海

    好味道,又省事!
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    11楼 2017-12-06 23:58 来自
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    岗岗 在线

    老北海

    路过的!!!
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    12楼 2017-12-07 01:36 来自
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    北海土著

    看起来不错 有空要去试一下
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    13楼 2017-12-07 11:05 来自
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    北海新人

    想买点芝士丸子,卤煮知道哪里有卖吗
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