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【莜口福】有口福！五星级西北菜开到北海！超大羊棒牛骨，萌萌哒莜面……

发表于: 2017-11-08 18:15 22391人阅读 59人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    圆圆卜卜

    老北海

    来自: 广西百色市





    在各种美食层出不穷的时代，吃货们早就练就了辨别食物优劣的“伶牙利嘴”唯独，依旧抵不过有人情味的美食所带来的诱惑力……


    她们是让人倍感亲切的
    邻家阿姨

    更是身怀绝技的
    手工美食大师


    一道道天然健康无添加的美食
    在这里诞生

    但更像在家里品尝到妈妈的家常菜
    冒着热气有温度有爱的味道
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    主楼 2017-11-08 18:15
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    圆圆卜卜

    老北海

    来自: 广西百色市


    西北风味丨五星级家常菜 丨健康天然丨纯手工丨






    北海人有口福了，跨越几个省市的西北五星级家常菜，原汁原味地搬来北海了！
    91%的原材料来自西北农村，草原，山林，用最土的方法做家常菜，保留最朴实的味道。





    ★莜口福 福利活动★


    满100送50
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    一张50元代金券
    限第二次使用
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    地址
    和安·宁春城6楼，星光大道旁
    订餐电话
    0779-2268686
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    楼主 沙发 2017-11-08 18:16
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    圆圆卜卜

    老北海

    来自: 广西百色市


    西北菜在北海作为一个“鲜为人知”的菜系，大多数人除了肉夹馍，凉面等，其他都还比较陌生。

    问：在莜口福要点什么菜？西北特色是？招牌菜品是？
    答：在莜口福，闭着眼睛点都不会出错，哪个都好吃。


    比如莜面，五谷杂粮，烧羊棒，牛大骨，羊蝎子，烤羊排，野生沙棘汁，内蒙古自制酸奶……
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    楼主 3楼 2017-11-08 18:18
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    圆圆卜卜

    老北海

    来自: 广西百色市





    莜口福的莜（yóu），谐音取自莜面的莜。莜面由莜麦（也称为燕麦）加工而成，健康高纤维降三高，维生素多到爆炸，兼顾营养又不至於发胖，其中的亚油酸还能增加新陈代谢。


    简单的莜面在阿姨手里，玩出N多种花样，形状不同，风味各有千秋。而且名字特别可爱，鱼鱼、条条、窝窝、饺饺、丸丸等。
    感觉再严肃的人，只要说出莜面系列的名字都会变得萌萌哒，老脸一红.jpg。








    西红柿浇汁莜面





    手工一个个甩出来的窝窝，笼屉蒸熟后淋上小批量熬制一个小时的番茄酱，麦香味十足，搭配酸甜开胃的西红柿浇汁，趁热吃的时候拌匀就可以啦。精品的莜面韧酥爽不会有干涩的面粉味。
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    楼主 4楼 2017-11-08 18:22
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    圆圆卜卜

    老北海

    来自: 广西百色市








    老板说有北海本地的客人下单之后说找不到鱼，所以小编给大家画了几只~（捂脸~）
    莜面鱼鱼是用水煮的，配汤有两种选择蘑菇汤/羊肉汤，汤汁鲜美，鱼鱼滑溜。

    制作过程也十分有趣
    阿姨两手同时开工


    揪出小面团一手能搓两三根鱼鱼
    一条条小鱼从手心里滚出来
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    楼主 5楼 2017-11-08 18:25
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    圆圆卜卜

    老北海

    来自: 广西百色市






    莜面条条

    在阿姨的巧手下莜面团在案板上搓成细细的面条，一手最多搓4根，每一根均匀的面条都饱含这么多年来练就的手劲和力道。



    莜面蒸饺
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    楼主 6楼 2017-11-08 18:25
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    老北海

    来自: 广西百色市





    不得不说，莜口福当天的探店我们都差点回不去了……我们到场的每一个小编变都是闻着香味进去，挺着肚子扶墙出来的。作为一个体重年增长位居榜首的部门，已经很久没有遇到过这么有挑战性的分量了！来，上菜！
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    楼主 7楼 2017-11-08 18:26
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    老北海

    来自: 广西百色市








    别人家的羊排一根根上，莜口福家的羊排是一把上的！最短的一条比两根手指还长，套上手套直接开撕！




    莜口福大厨2小时的用心烤制，精选内蒙古草原的小羊羔，烤熟后的羊色泽金黄，香味飘逸，就好像穿了黄金甲，皮脆肉香！


    羊排肥而不腻，皮肉间隔肥瘦参半，上桌时，还有小火干烤洋葱，给羊排更增添了洋葱香味，保持着适口的温度。
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    楼主 8楼 2017-11-08 18:26
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    老北海

    来自: 广西百色市




    烤羊排在莜口福的几个“大菜”里，还算小个头的！因为跟烧羊棒比起来……




    今年撸串的都out了，撸棒才是吃货需要最新打卡解锁的新技能！



    羊棒是羊的前腿，一根就有一只手这么大，羊腿部的精肉和筋部相接，纹理清晰。


    外表焦黄脆香，里面肉嫩流汁，斯文的女生可以稍微矜持地用手撕开吃




    而放飞自我的“狼”可以直接左右开工，直接上嘴了。
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    楼主 9楼 2017-11-08 18:26
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    老北海

    来自: 广西百色市






    看着名字就知道也是一个重量级的货色，不仅是大骨更是大肉！滚烫地被上桌，汤汁一直被收到牛骨里，贴骨头的牛肉外表咸干，肉里香嫩。




    一份里面将近五六块，牛大骨熬的已经软烂，轻轻一掰，肉与骨头就分离了，筋都已经软了！
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    楼主 10楼 2017-11-08 18:27
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    老北海

    来自: 广西百色市






    立冬之后，适宜进补，羊蝎子是脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，这么吃羊不仅不会发胖，还滋阴补肾，美颜壮阳。





    羊蝎子的肉不多，但每一口都是吮指留香，中间的脊髓更是精华！
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    楼主 11楼 2017-11-08 18:27
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    来自: 广西百色市



    面食和大菜都过了一轮，基本饱腹（撑到扶墙）后，再给大家介绍几个小清新一点的西北特色美食。







    吃过莜口福的凉皮，其他的凉皮都成了将就。




    一碗低调不起眼的凉皮，从调料和面皮，都由从陕西高薪聘请过来的大厨自己亲自把控，把一道众所周知的代表性的美食做出惊艳的味道，更是考验真功。




    老板委屈脸说到，我们那个大厨，每晚等大家走了之后就自己偷偷在后厨熬独家酱料，只有大老远闻的份，没有看的资格……
    一份凉皮配料调料多达10+种，，辣酱不辣但香， 淋上这油之后，上台搅拌均匀，香味窜上了鼻腔。
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    楼主 12楼 2017-11-08 18:27
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    老北海

    来自: 广西百色市









    黄米凉糕在拍黄米凉糕的制作过程时，小编看痴了眼，从黄米充分发酵到最后糯米测温，每一个工序都特别精细。
    但每一盘黄米和糯米，都必须要人工手动去搅拌调味，就像母亲在为子女准备一道爱吃的小菜，即使工序繁琐，也亲历亲为。




    用软黄米、糯米、葡萄干，蔓越莓，南瓜酱这几种天然的食材做成，蘸着桂花酱一起吃，甜甜软软的。
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    楼主 13楼 2017-11-08 18:27
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    老北海

    来自: 广西百色市










    自制酸奶

    来自蒙古大草原的奶源发酵而成的酸奶，浇下蜂蜜，一层层往下吃！





    野生沙棘汁


    富含维生素C，酸酸甜甜，解腻好帮手，每天限量供应~！
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    楼主 14楼 2017-11-08 18:28
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    老北海

    来自: 广西百色市




    【环境介绍】


    大堂

    走进莜口福，你会看到大开放式的厨房！明晃晃的做餐区，好手艺一眼就能看见；直接打破了消费者对食品安全的怀疑！而且厨师做完一道菜就将台面收拾干净！


    红白交替的桌布，满目的西北特色；进入店内，不时的西北物件，让人瞬间回到了西北……










    包厢
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    楼主 15楼 2017-11-08 18:28
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