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家庭菜之一:腩肉鱼干煲(重复详细2)

发表于: 2017-11-04 23:00 1975人阅读 9人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    北海通

        东北风晒了三天的花丽公鱼干(北风两天就差不多了),正好,用干盐腌制的鱼是较黑面的,比起市场买的中看不中吃的药物漂白鱼巴好多了

    原料:猪腩肉1.5斤(去掉前后两小段剩余约1.2斤),腊肠1条(要高档的约28元每斤),腌制鱼干2条(湿晒时单8两每条,干后末称过)
    佐料:酒,姜片,蒜两粒,酱油,陈皮半瓣,八角一个(末蒸油的2——3个角片就行)

    将料洗切如下,除鱼干外全部放入煲,放适量水,放少量酱油,中火烧开,中下火先滚约6分钟猪肉(也可先放鱼头入同步猪肉滚),掀盖放鱼入,放少量酒,盖上大火烧开中下火煲约8分钟,掀盖试一下咸淡,如淡加入一些酱油和少少盐(一般不会咸), 滚一下,就熄火屈10分钟(一定要),才能开吃





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    北海市民

    掂。。。。。。
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    沙发 2017-11-04 23:30 来自
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    北海通

    楼主,我带两斤土炮过去和你饮。
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    3楼 2017-11-05 08:55 来自
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    北海通

    看着口水流了
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    4楼 2017-11-05 15:50 来自
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    老北海

    好菜。。。。。。
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    5楼 2017-11-05 16:20 来自
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    北海通

    我放了个番茄!!
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    6楼 2017-11-05 16:26 来自
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    北海通

    食得无……
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    7楼 2017-11-05 20:14 来自
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    老北海

    饮土炮好哦!
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    8楼 2017-11-05 21:27 来自
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    稳阵哦。。。

    北海新人

    咸鱼蒸鱼饼一样好吃
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    10楼 2018-06-22 16:41 来自
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