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【生记牛排海鲜粉】北海唆粉达人必看!牛腩粉知识问答!你能拿满分算我输!

发表于: 2017-10-22 15:01 14635人阅读 48人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    365美食小编








    “听日去嗦粉某!”
    “去去去!”



    如果要用四个字来形容北海人的话,可能没有比【粉男粉女】更合适了!因为在北海街,没什么事情是用一碗粉不能解决的,不行的话那就两碗!

    无唆粉,不北海!
    这就是北海人的日常!


    不过今天打算考考大家,就挑牛腩粉来说。吃了这么多年的牛腩粉,大家叫得出牛腩粉里各部分的名称吗?又能说出哪一部分有什么特点?(一脸懵圈.JPG)








    解析:这道题没有正确选项,塞不塞牙,跟牙有关,牛腩不背这个锅。



    解析:隔着屏幕都感觉了一群黑人问号脸,这道题有难度,我们最后说。




    解析:这是一道送分题,本文明显在给生记牛腩粉打广告,不选生记就没有福利!就是这么任性!










    我们来讲一下第2题的答案!
    北海牛腩粉喜欢添加,牛肚,牛肠,牛舌,混合熬的牛腩,在北海大家喜欢统称为牛腩粉,其实更像是牛杂粉。














    365美食小编

    但是,俗话说:外行看热闹,内行却要懂门道!

    生记店主,每天去菜市场选用新鲜成片的牛腩,不混杂其他牛的部位!是完完全全的纯牛腩!而且只有成片的牛腩才能看出整体的品质!小编第一次见到像被子这么大的一片“牛腩”完全被吓到!



    365美食小编








    牛腩粉上桌,牛骨和老鸡的汤底配上一勺牛腩汁!哎呀~真系够味!生记家的牛腩不干不柴,软韧合适。




    香料入味,一股清新的“奶香”,不断回荡在口腔!一口一块牛腩,嗦粉配汤!!
    不过瘾的还可以加料!土豪请随意~!




    365美食小编



    除了牛腩粉,牛排粉也是生记的招牌之一!店主拿出60(厘)米长的牛排着实又吓了小编一跳,牛排的原材料肉质发光,骨肉参半,牛为了储存脂肪过冬,所以这个时候的牛排是肉脂最丰富的时候。(就是好吃好吃好吃的意思!)



    一份牛排粉3块大排,不过瘾的土豪同样可以随意加料,因为炖煮过程中肉会脱骨,所以要拿“绳子”把它五花大绑,吃的时候千万客气,请直接上手!

    365美食小编



    老友粉来自南宁,但南宁和北海的吃粉习惯是不一样!所以口味上也有改良!
    南宁地区习惯直接吃粉,而北海人要先叹口汤,然后调个酱料碟沾块料吃,最再在嗦一口粉!



    所以无论是对汤底,酱料,还是这其中豉香酸辣的老友酱,也被店主琢磨出了一个秘方!北海人对粉类可以说是几乎不排外的,所以这个口味独特的老友粉也是人气王!


    独家炒制的辣椒油,加上酸笋番茄,这酸爽!吃完一碗都要自动变成南宁gou音了 !



    推荐:猪杂老友/牛肉老友

    365美食小编



    北海人吃粉没点海鲜怎么对得起肥到如此过分的海螺!


    汤底足够鲜!高温快速煮开的车螺将肉质里的鲜汁都融到了汤里!


    推荐搭配:海螺+牛肉!
    不要问为什么,牛肉+海螺我们部门集体吃了三天还不过瘾……虽然只是多加了几片牛肉,但汤底的鲜度瞬间拔高了好几个等级!



    小编默默溜到后厨看了一眼已经调味的生牛肉,em~,果然所有好味道不是没有原因的,从原材料都能感觉到店主的用心。

    365美食小编



    最后推荐一款小鲜肉云吞~!依旧是新鲜的肉类,剁成馅后,现包现煮!这种云吞的包法,还有一个很好听的名字“金鱼尾”。

    用港式云吞皮将小鲜肉包起来,薄而爽滑,煮出来后里面的肉,外观上清晰可见!



    一口咬下去都是满满的肉粒,颗颗分明。


    生记家的配料多,如果觉得云吞略显单调可以搭配不同的蘸酱!





    推荐搭配:小鲜肉云吞+牛腩

    这个推荐的理由是:比较贪心!一次想尝两种!而且汤底加入牛腩汁之后,云吞皮好像也被调了一个味!更浓郁了!

    365美食小编







    生记店主是一个学过粤点,中餐炒菜,西餐的“厨子”,在外摸爬滚打多年以后,因想尽孝道而回到北海,虽然只是开了一家粉店,但真的将毕生所学,都用在这几碗粉里了,3年前第一家生记在云南路!2017年第二家在长青路!!

    门店虽小,口味可不能小瞧,走过路过不要错过!









    营业时间:7:00~00:00
    长青路店地址:长青东路53号一碗鲁肉饭斜对面


    百度/高德地图搜索:生记牛排海鲜粉




    老北海

    云南路哪个位置?
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    9楼 2017-10-22 17:01 来自
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    刚到北海

    这广告打的,浪费流量
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    10楼 2017-10-22 17:32 来自
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    隐世游龙 在线

    北海市民

    明早点外卖
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    11楼 2017-10-22 18:57 来自
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    北海通

    不看广告,只看疗效!
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    12楼 2017-10-22 19:15 来自
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    刚到北海

    哈哈哈,不好意思,这份试卷,零分了。

    北海新人

    呵呵!这些年我吃的都是假牛腩粉吗?


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    14楼 2017-10-22 19:28 来自
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    北海土著

    还没吃过牛腩粉,但是生记的牛肉海鲜粉很好吃!!!!!
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