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乡下菜之十四:杂粮ABC

发表于: 2017-10-13 12:38 2418人阅读 12人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    老北海

        乡下生活的人总比城里生活的人身体要好,为什么?
    除了郊区空气比较新鲜,体力活动时间长之外,更重要的是消化系统强力,为什么强力?主要原因是常吃杂粮,所以今天说一说乡下杂粮
       在城里,脑满肠肥的人,身体臃肿的人,四肢行动缓慢的人,常见有!在乡下则不常见有了!
       因为城里人疏忽了一种对人体有助消化的食品——薯
    薯,营养低,蛋白低,无脂肪,淀粉足,口感差,以藤蔓科,姜科为主,能把肠胃内的油脂,杂质带排出,起疏通清洗作用,当有一段时间食欲低,不感饿,就证实了体内可能因活动少,沉脂过多

        薯的煮做法也简单到极点,洗净或去皮或切段后,有煲,炸,蒸等做法(不要用于煲糖水)
    煲——放水全浸,放适量盐,冷水入加盖5——10分钟
    炸——放油,放盐中火或中下火炸5——8分钟
    蒸——去皮,放水放蒸架中火15——25分钟(主要用于木薯,注意,有的木薯会有微毒)

    蕃薯

    状元薯

    东笋薯


    土豆

    芋头


    勒薯

    木薯

    下面是油炸法,放油入锅,放盐,放芋头(其他豆,薯也可),中火炸到微微焦,起碟(不要太焦了,会有火燎味)



    老北海

    柯芋头???
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    沙发 2017-10-13 13:36 来自
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    老北海

    木薯好耐无得吃啰!!啧啧啧
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    3楼 2017-10-13 13:37 来自
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    北海新人

    好大一只芋头。
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    4楼 2017-10-13 15:23 来自
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    北海通

    煲芋子好吃。

    刚到北海

    吃也要小心吃,老人不是有句老话吗,番薯崖命,芋头翻病,木薯裸命

    北海通

    适当吃些杂粮是好的。

    老北海

    大厨又来了
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    8楼 2017-10-20 21:48 来自
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    我喜欢
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    9楼 2017-10-20 23:56 来自
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    老北海

    面包木薯,煮熟爆开那一种,最好吃

    北海市民

    哇。喜欢喜欢
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    11楼 2017-10-21 00:29 来自
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    北海市民

    想喝芋头糖水
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    12楼 2017-10-21 00:29 来自
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    北海新人

    好久没吃了,看着眼馋。面包木薯,好吃
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