楼主新茶于2017-10-11 16:20发表的 城事特搜 2017年第20期（总第一百四十一期）蹭热篇 :
No1.剦鸡补锅     几近失传
     曾几何时，剦鸡补锅也算一门手艺和谋生的行当。早些年，北海老街一带经常见到。现在差不多成为一代人的记忆了。补锅，因为使用的人少，几乎绝迹。而剦鸡，偶尔还能看到。之所以能够传承、保存下来，一来仍有部分市民百姓有这个需求，把生鸡剦割成剦鸡过年好食。二来剦鸡佬收集起来的“公鸡蛋”，非常紧销。能卖到一百元一斤且供不应求。否则剦鸡这门手艺恐怕已经失传了。“公鸡蛋”这东西大补，是个男人菜。常言道：吃勿补勿。“公鸡蛋”煮汤、清蒸都有实效。男人阳火太盛，千万慎吃。特别是“北海酒庄”和“南康炮三”两位大伽，多吃伤身。切记之！
(2017-10-11 16:20)  1楼

楼主拾惠烘焙于2017-10-13 01:40发表的  :以前经常去睇人家阉猪、阉鸡、补锅、补缸
 (2017-10-13 01:40) 

牛犀:
   看到你发的补锅的图，想起当小孩时候见到有人走村到家中补缸的事，上网一点查图片搜，还真搜索到一组完美的补缸图，晃眼间，几十年时光已过，心中不无怅然，看着补锅和补缸中的老人工作中那样的专注与传神，令你直线感到上一二代人生活艰辛




.......(2017-10-11 17:09)  14楼

一响天开:
不错，看看。拍的非常漂亮、要继续呀
(2017-10-12 23:07)  63楼