章鱼没去过北京，但是一直慕名北京的火锅，就把我知道的几家北海的“老北京火锅”吃了一遍！
北海就三家老北京火锅，分别是——
老北京炭火锅？！老北京碳烧铜锅？！老北京铜锅？！
到底这三个老北京火锅有什么区别呢？章鱼没去过北京不知道北京的火锅味道是如何，
现在来给大家说说吃过的感受！

特点：环境干净整洁，菜品种类丰富，服务员少言寡语但是很勤快
地址：银海区广东路与杭州路交汇金癸领海郡楼下商铺
评价：想吃的太多不知道怎么选择..


首先一进店，店里的古典风格就有清朝时期的感觉，凳子上还有京剧脸谱，北京风很足

菜品品种太多，烧烤火锅两不误，羊肉很多很鲜嫩，长长的一盘十分有趣

特点：老板有洁癖，环境都是一尘不染，最好的就是可以微信二维码点餐，上菜快
地址：东都百汇对面加油站过去怡景港湾旁边
评价：如果说有什么缺点，服务阿姨动不动就问我们要不要加汤..
还嘱咐我们肉要刷几秒以免烫老~

名字虽然差不多，不过还是稍微有些区别，天花板都是通风管、挂着许多灯笼，

火锅上面自己盖住一个盘子，装漏出来的水，这点很贴心

肉我就不多说了，挺不错。这老板很大方，没开吃先送四碟小菜和一盘西瓜还有一酸梅汁，
酸梅汁一瓶算下来可以倒四杯，我喜欢这里的潮汕牛丸和芝士包！
还有黄金馒头和脆饼，还有鸭血。。（我不挑食）
这家没有烧烤，就是火锅，菜很多，而且随季节变换，没有团购，不做促销，
最贵的菜是牛百叶，38元





特点：还没有来得及去吃...
地址：成泰公寓一号商铺
评价：如果你们去吃过了，可以在评论说声，我再决定去不去~

现在就给大家科普一下老北京的火锅为啥都用铜锅？？？
锅大水少，铜传热均匀，不易散热，耐热性好，
还有炭的温度比较高，而且持久，
这样才能保证肉熟得快，避免肉汁过度流失~




冬天就快来了，想想一大桌子围在一个热气腾腾的大锅面前吃火锅就是爽快，
平常在家煮火锅都是用个电磁炉来烫来吃~
像这种这么大铜锅就适合家人朋友一起去呢~
（ps：自己拍的图片不好看就盗用了小编的图~看在这么努力总结的份上，求小编打赏鸡腿~）
小话题：你们平常吃火锅都去哪里吃呢？还是喜欢在家煮呢~

炭火锅的服务真的挺好的

都没有吃过。。

在家煮，想吃什么吃什么，新鲜又干净

我也是吃过头两家，还真不知道有第三家。。。
炭火锅有个叫店长推荐的酱料很好吃，服务员阿姨呢一言难尽。。
一会怕汤烧没了，一会又怕我们把肉烫老了，
哈哈哈，服务太好啦，笑死我们一桌人了

到北京吃过碳烧火锅，好吃。就怕在北海肉质量。

味道是否正宗，别跑了味道那才够味。

最近的美食都是火锅呢，是不是转冷了

我还没吃过这种锅的火锅呢