“这是天然野生鱼吗？”。“放心，绝对是大海里的鱼！”。“嗯，我买这条，这条”
回家运用各种烹饪大法吃后，“这鱼好象，， 好象，，唉，又中锤了”。鱼贩说得没错哪，大海里的鱼！好多人都有这种被忽悠的情况吧？
我先把食材的品次分为5个档位，下品（次品），中下品，中品，中上品，上品
上品种类再划分为《上品合格，上品良好，上品优质（极品）》
那么在市场中众多的打氧鱼中如何识别出天然鱼和养殖鱼呢？特别是新手买鱼或到另一不熟悉的市场买生猛鱼，分分钟花了上品的鱼钱买了次品的鱼
养殖鱼：我市海面养殖较少，只要来源于越南，东兴，湛江，网箱圈围，鱼质粗糙，柴渣，同类时鱼身大小相等，花纹相同，瘦肥相近，活气相似，品种有金苍，红鱼，红友，花泥芒，花芦，红脚腊，黑脚腊等
天然鱼：我市市场摊位较少，只要来源于钓口，下网，装笼，箔网圈围，鱼质细腻，嫩滑，同类时鱼身大小不等，花纹不同，瘦肥不等，活气高低，品种有各种各样
如果你在同一市场多次买鱼，你得了解这个鱼贩是否经常贩养殖鱼来卖，如是，你又想买天然鱼时，就不必帮趁了，因为有的鱼靓能以次充好，好难分
有的鱼贩是不贩卖养殖鱼的，他们信誉也很高，如果你知道他的底细尽可以放心购买
最难的就是有的鱼贩，一时贩天然鱼，二时贩养殖鱼，更有甚者把养殖鱼混在天然鱼中卖，这时你想买时就得火眼金晴了
今天我到市场拍了两三张图，图1为天然鱼，图2为养殖鱼（拍摄养殖鱼时不敢走得太近，怕她咒：鱼又无嗨买，埃饥拍拍拍。。。你无知道，挨女人婆骂过好鬼衰咯，所以照片不是清楚）
我在天然鱼摊中买了一条火点（红鱼科，红烧其他鱼有详）6两X35元/斤，属上品（合格）
又到了清洁厨房卫生死角时：砧板，两面浇开水滚上各几分钟，能把各种细菌烫死，我两个月烫一次，你可用手机备忘录提醒
18777968058 苏老师
