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家庭菜之四三:炒藕片拌葱

发表于: 2017-09-11 11:03 1860人阅读 5人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    老北海

        秋风起,莲藕上季节,上一个好吃又好做的菜吧
         原料:藕1.5斤(要大的,脆的,不要瘦的小的),葱适量
         佐料:盐,油

    将原料洗切如下,藕片冲洗二次后用3满小匙盐水腌上20分钟(祛涩味,加脆)捞出

    放油入锅烧热,中火或中下火,放藕片入,慢慢翻炒,如出现太干要用手浇少少水入,再慢慢翻炒到熟,放约50——100克水入,放葱花入,炒几下,起碟(不要告诉别人哦,是大厨师教我,你知道就行了)





    附:红焖泥猛鱼(煎3留7)
    佐料及煮法见《红焖黄脚腊》


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    肚子饿了

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    沙发 2017-09-11 11:41 来自
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    北海通

    偷师!!!
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    3楼 2017-09-11 18:23 来自
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    老北海

    传说中的厨神

    老北海

    偷师学艺!
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    5楼 2017-09-11 22:12 来自
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    秋猪 在线

    老北海

    最爱吃藕了
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    6楼 2017-09-12 17:16 来自
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