乡下一般是以体力劳作者居多，消耗体能较大，需要补充的热量就多，除了牛肉为首选，几乎就到猪肉了，劳作者不怕脂肪多，只怕没肉吃，当劳累了一半天的家庭主力回到家有这道菜和一锅饭，真是无法形容感受
       现在的家庭菜中一般也不是很需要这道菜了，怕腻怕肥，（有的在过年过节时很有耐心的把它做成了“东波肉，回锅肉，五香肉等”     ）   但在搬砖者等体力劳动者又另当别论，比如建筑工，装修工，搬运工等还是比较喜欢的
原料：猪腩肉1条（越多越好，越大锅就越香）
佐料：花生油，蒜，酱油，酒，红糖（少量，我没红糖，用冰糖代替），八角3个角片（我没有八角了，不放)

奖原料洗切如下，放少少花生油入锅烧热，放肉放八角片和蒜入，中火炒至微黄，放酒入，炒几下，放水（全浸），放糖入，放酱油，二次放酒，入盖上，中下火焖约8——9——10分钟至余汁少少，起碟

楼主我顶你

肥肉！！

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看着不错！！

平淡无奇，但也是曾经的家常菜