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貌似没人晒店面装修?我来分享开店的经历,顺便秀一下新店面的前世今生(附毕业照)

发表于: 2017-08-29 18:04 5364人阅读 24人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    北海新人

    “做老板就是在办公室里吹吹空调坐等收钱”——这句话谁说的,站出来!看我不nuo溶它!

    人生第一次在365发帖,文笔有限,请轻喷。本来这帖子想发在美食版的,为防止有打广告嫌疑,店名、地址我就不写出来了,回头一看,哟,似乎跟装修靠得更近些,就发在装修版了。
    三年前,我还在公司上(da)班(gong),每天的工作都很紧凑,上级的任务压得又重,搞得我们这帮(勉强算是)所谓的中层干部很是疲惫,上班要打卡,下班从没准时过,因为晚上陪客户吃饭那是经常的事儿,一年365天除了台风天,其他日子基本就没怎么休息过。在公司待的这几年,别说油水,就连原本肚子上的膘都贴进去了,朋友聚会时还被调侃:“就没见过哪个领导活得像你这么累的,还不如当个文员轻松”闻言,我只能笑笑,回了一句“除了国家主席,谁能没个上级领导?”

    后来,因为带领的团队在工作上的一点失误,让一个就差“临门一脚”的客户吹了,作为主要负责人的我也因“不适合现阶段的团队发展需要”这种狗血理由而被“被辞职”了。事后想想,这样也好,至少对于当时连辞职的勇气都没有的我而言是件好事儿。

    离开公司之后,积压在心里多年的“我要当老板”的念头再次萌发,而后就一发不可收拾,思来想去,终于还是决定遵循自己的内心,开店!


    (店面最初的样子)

    北海新人

    在最初做构想的时候,我并没有考虑到底做什么才能赚到钱,而是考虑到底在北海开什么店、做什么生意才能做地长久。人们的刚需无非就是衣食住行,故运用排除法来筛选:

    衣:随着生活水平的提高,人们的品牌意识也在增强,早些年去广州批发衣服回来卖的模式已经过时了,加盟品牌又不靠谱,分分钟加盟费十来万,再算上店租、装修、人工,我这几年攒下来的老底可耗不起,放弃。

    食:真·刚需也。无论是猪脚粉、桂林米粉,或是一锅白鸽粥、黄鳝粥,亦或是最普通不过的包子馒头,只要有人在的地方,永远少不了吃。可以考虑。

    住:三中路开旅馆?借钱炒房?时下比较火热的民宿?呵呵,你懂得。

    行:北海人就三种出行方式,电动车、11路、四只辘。顶多再算上滴滴和摩的,撑死也就这些,再让我加,我只能说龙哥那贴着联合国标语的三轮兜也算一个咯。个人能力有限,没看出什么赚钱的门道,放弃。




    (店面最初的样子)

    北海新人

    考虑再三,最终还是决定了走“食”这条路,加上之前待的公司就是做餐饮管理的,在运营和经营方式上我还勉强算是有点经验的。具体的特色产品以及管理模式我就不提了,免得人家说我打广告。随之而来就是找店铺,走了好几家中介公司,自己平时也会开车满北海街乱逛,期间还因为没有礼让行人被扣了三分(吐槽一下)——如此反复三个多月,终于找到了心仪的铺面。
    这家店原来也是做餐饮的,原店要扩大,搬到别的更大场子去了,因为没留下什么设备,连装潢也拆走了,所以基本没什么转让费,这让我很是欣喜~

    北海新人

    除了找店面以外,还有另一件事儿也让我很头疼——我一做管理的,下过很多馆子吃饭,但愣是一次也没留意他们店里的装修,这一时半会儿的去哪找人给我捣鼓捣鼓店面的装修?
    于是乎,又是半个多月的时间,我全花在这块上了。又是每天开车下馆子,进去逛几圈,也不点菜,偶尔趁服务员不注意就拿出手机拍照,或者上某团、某了吗app看店面照,期间也把365的美食版和装修版基本都刷了一遍!时间花了不少,收获却“捞鸡仔拱细”,最后对自己又有了新的认识——老子压根儿不是搞装修的料!所以还是让专业的人来做吧...



    (装修公司画的效果图)

    北海新人

    关于装修公司这块,也有点小经历,主要是集中在对比、筛选阶段。在这块儿我前后花了将近两个月时间,其实原本用不着花这么久,主要还是因为作为本地人,自己亲戚也是做装修的,深知这行水深。很多人问我是怎么选装修公司的,我的办法其实很简单——不能只盯着报价!不能只盯着报价!不能只盯着报价!

    说句实话,我最后决定的装修公司给我的报价并不是我得到的报价里最低的那一个,甚至可以说是中上的的程度,比本地的装修公司要贵上些许,但是经过实地到工地考察以及材料的对比,“合理的报价+靠谱的材料+有说服力的工艺”这三个元素就成我考虑的首选。而且这个“合理”不是说哪家低价找哪家,我现在住的地方就中过这个坑。当时找了两家装修公司,一家报7W,另一家6.7W,我嫌贵。亲戚来就大概看了几眼,张口就说5W搞定,我说好。然后就因为装修的事儿差点没和亲戚闹翻,各中缘由不多说了,总之就一个字,坑!还有一点,亲戚只做工程,当时连一张效果图都没给我,再说了,真让他画他也不会。



    (装修公司画的效果图)

    北海新人

    量过铺面大小了,报价出来了,方案谈好了,合同签了,店铺就正式开始装修了!
    关于店面的改动,我和设计师的观点基本一致——能不改就尽量不改。因为上家就是做餐饮的,格局、分区都比较合理,顾客进店后的动线也走地不错,只要是来吃饭的,基本上都会按照预设的动线走上一轮。所谓动线,可以简单地理解成你在蚂蚁窝旁的沙堆上用树枝划出的一条沟,蚂蚁会顺着这条沟走,这沟就叫动线。讲起来很简单,运用起来蛮多讲究的,有机会再和大家说说。
    最后这家装修公司给我的报价是12万多,没到13万,半包,包含木工吊顶、墙柱、墙纸等。500平的餐厅,十几万装修,我觉得也勉强可以了。哦对了,我这次还是问了一下亲戚,他还是老样子,走了几圈就说全部搞下来不到十万,我塞了包烟说了声谢谢。
    大家也别问我要装修公司的号码了,开店以后很少登号了。图片上有logo,在365网上能找到联系方式的。当然,如果你想要便宜的,你可以找我亲戚,报价绝对便宜,前提是你能接受一屋子的瑕疵。




    (装修公司画的效果图)

    北海新人

    三个月后,店面装修终于进入尾声,除了最后的保洁环节以外,其他的基本都已经施工完毕了。
    当初设计师给我看效果图,我说我这人没什么空间想象能力,图是挺好看,但不知道真正装好以后会是啥样子。但当我亲眼看着店面一步步施工,效果图上的样子在我眼前越来越清晰,直到今天,眼见为实。






    (铺头的实景)

    北海新人

    帖子的最后总结一下:

    1.装修这活儿真的不好干。我个工程委托方隔三差五跑工地都能把我累的够呛,更别说天天在我店面里忙活的工人师傅了,师傅们辛苦了!

    2.以后别跟我说什么“老板好当,坐等收钱”。我这连老板都没开始当呢,开着小车跑了几个月都能晒成烧狗,前前后后在店面上耗费的精力不是常人所能想想的!

    3.其实给人打工真的很幸福。一句“此处不留爷,自有留爷处”就能走得很潇洒,头也不回,唯一的损失就是一两个月的开销变得紧张,找到新工作发了工资,北海街还是你的!

    4.真正懂得了为什么有的老板能做到“坐在空调房里收钱,而员工则要在外面日晒雨淋”。不为别的,只因为,你的老板一个人承受了所有员工加起来都承受不起的风险,员工一觉起来只要正常工作就会有钱,老板一觉醒来什么都没做,无形中却产生了少则几千多则几万的支出!有人会很不屑地说“切,反正不也是用我们给你赚的钱给我们发工资,得瑟啥,我要也有个十几二十万,我也早当老板了!”
    对此,我只能说一声:“欢迎!真心的!”

    所以,在此奉劝大家一句:老板不好做。在你没做好自身迎接暴风雨的准备之前,躲在公司、单位的屋檐下看雨,喝喝星巴克,发个朋友圈,和工友、同事吐槽一下上级领导或者老板,其实也是种不错的生活方式——起码现在的我很是羡慕,羡慕曾经的自己。写到这里,还是忍不住打一波广告,欢迎来我店里喝咖啡,我喜欢听大家吐槽自己的上级领导,这句也是真心的!

    北海新人

    这家店是开什么吃的,自住吗?
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    9楼 2017-08-31 09:48 来自
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    北海通

    精华7
    果长的柜台,应该是自助式或划单式

    老北海

    座个沙发。
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    11楼 2017-08-31 23:24 来自
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    刚到北海

    就是快餐店,装修好些和环境好些而已。其它也没什么!价格还是挺高的,一份猪肝,一份凉拌鸡脚,一份青菜,一份排骨烧排吧加两份汤60元大洋。我觉得价格是不是算错了就让打个单子,结果最后店家也没有理会!差评!!

    北海新人

    楼主,找做家装的大公司来做铺面装修,还不如找一个专门做铺面的装修队装,效果图,施工图什么都给到你,而且还有设计师全程跟踪施工。现在半包就花去13万,而且这个13万后期还有增加,整体装完,全包不下25万了。光装修就投入这么大,那整个店铺投入不菲哦。铺面装修,首先考虑的是节约投资,铺面跟家居不同,一般几年就得翻新,要用最少的资金创造最大的价值,所有的资金必须用在刀刃上,p(土豪可以随意)。固然除必要的资金注入在,从各个方面都要考虑节源开流。设计使用年限。比如铺面签合同,5年,装修设计使用年限按100年的质量来做。岂不是浪费?
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    13楼 2017-09-01 09:34 来自
    引用回复 1

    北海新人

    你才是做过老板的,懂行!
    北海街坊_011680:
    楼主,找做家装的大公司来做铺面装修,还不如找一个专门做铺面的装修队装,效果图,施工图什么都给到你,而且还有设计师全程跟踪施工。现在半包就花去13万,而且这个13万后期还有增加,整体装完,全包不下25万了。光装修就投入这么大,那整个店铺投入不菲哦。铺面装修,首先考虑的是节约投资,铺面跟家居不同,一般几年就得翻新,要用最少的资金创造最大的价值,所有的资金必须用在刀刃上,p(土豪可以随意)。固然除必要的资金注入在,从各个方面都要考虑节源开流。设计使用年限。比如铺面签合同,5年,装修设计使用年限按100年的质量来做。岂不是浪费?
    (2017-09-01 09:34)  13楼

    北海新人

    楼主锂鱼地于2017-09-01 11:34发表的  :你才是做过老板的,懂行! (2017-09-01 11:34) 

    人家讲究的是装修效果~~不然和普通快餐店有什么区别咧
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    15楼 2017-09-01 11:44 来自
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