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开海几天了,吃货攻陷北海各菜市场!可是…海鲜价格真的便宜了吗?

发表于: 2017-08-22 11:02 128148人阅读 122人回复 只看楼主 | 第5页 | 最后一页

    北海土著

    来自: 广西北海市
    模型设计:

    原来花蟹无母蟹的?长见识了,难怪那天挑的所谓母蟹无膏也无肉
    (2017-08-22 14:41)  42楼


    呃睇就知道无系经常买菜噶人,么人讲花蟹无乸蟹,乱来,北海人都无喊乸花蟹,喊糕蟹。冬蟹系冬蟹,花蟹系花蟹好无,冬蟹捞乸花蟹的壳颜色捞纹路完全无同,而且冬蟹壳光滑,乸花蟹壳粗有砂砾感。楼主拍噶相片,第一张无有蛋噶系冬蟹,第二张有蛋噶系乸花蟹。上星期日,冬蟹18-20元一斤,乸花蟹带蛋25蚊一斤,无带蛋30蚊一斤,半斤重左右公花蟹45蚊一斤,半斤以上55蚊一斤。系叻,等你去冬蟹当花蟹买,只卖蟹婆中意死你了,作为北海人冬蟹、花蟹都无分得清,傻傻地。

    刚到北海

    来自: 广西北海市
    楼主专治各种脑残于2017-08-22 14:39发表的  :这是 eng哥 ,不是猛哥
     (2017-08-22 14:39) 

    我们叫花莘
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    62楼 2017-08-23 12:47 来自
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    北海通

    来自: 广西北海市
    食得…………
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    63楼 2017-08-23 12:57 来自
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    北海市民

    来自: 广西南宁市
    楼主呆萌汽水妹于2017-08-22 13:24发表的  :剥皮鱼20元


    [attachment=6804115]  (2017-08-22 13:24) 

    亡牛
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    64楼 2017-08-23 13:06 来自
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    北海市民

    来自: 安徽省合肥市
    楼主呆萌汽水妹于2017-08-22 12:39发表的  :小龙虾也有卖呢,33元。

    现在不是有一个说法吗?说凡是开生蚝和小龙虾店的,都不会倒闭,也不知是不是真的,北海人口味真的变了。

    [attachment=6804047]
    ....... (2017-08-22 12:39) 

    收购16到18,卖翻翻啊
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    65楼 2017-08-23 13:25 来自
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    北海土著

    来自: 广西北海市
    采机借楼主贴,讲下花蟹、糕蟹捞冬蟹知识,帮大家补下脑。毕竟家下蟹贵,无系想春样子食就春样子食噶,但系偶然食蟋次,又无知道春样子捡蟹,又惊卑人捉水蟹,你讲死无。。。
    先讲讲三种蟹的生长特性。
    花蟹——北部湾肉质最好最甜,同时又系最贵噶。中秋节前后最肥,中秋过后慢慢退肉—退壳—消瘦,称为“水蟹”。花蟹分两种,一种食得一种无食得,无食得噶种喊粉蟹,食起来肉粉粉噶。有段时间传粉蟹食有毒,无知真假,不过建议无买好过买。噶又春样子知道边种系粉蟹呢?!其实,就老北海来讲都有捡到粉蟹噶时候,特别系水蟹捞粉蟹区别最细。肉蟹粉蟹上壳差别无大,关键系白色腹部噶面,肉蟹腹部白色相对光泽,颜色正常,而粉蟹白色偏灰色,特别系勾勒边,灰白明显,噶只要凭经验了,不过,家下好多海佬都无贪心,上蟹时就挑出来了。

    糕蟹——乸花蟹,肉质次于公花蟹。因食用时,壳里头两腮之间捞蟹壳都带黄色糕而得名。捞花蟹一样最有肉时候都系中秋前后。其他无特别。

    冬蟹——肉质差上高两种好远。北海人喊山水蟹,因为其最肥时候就采最多风雨,山水最大时候。以前北海人都无食冬蟹噶,但系近几年,花蟹价格一直见高,嘴有馋,就求其次了,买红蟹亦都系一只道理。

    如何挑选肥蟹。。。。。
    1、最佳方法就系捏其腹部,硬身90%以上都系肥噶,不过中秋过后好多卖蟹婆都无卑捏,因为蟹瘦了,只只买蟹都捏过一轮,只蟹无死都成半条命了,所以卖蟹婆见你捏,就眼旧旧你了。
    2、其次睇外观,要考眼界了。生猛肥噶蟹好动,色泽光亮,壳身肥后。捞蟹睇齐相后,反过来,腹部向上,肥蟹脚全部缩一起,又50%系肥蟹,另外50%就要靠手感,估计只蟹有几两重,用手垫垫,大概符合重量,而且采垫的过程中,蟹脚无会乱舞,噶样子只蟹就有90%系肥蟹了。

    卖蟹人少,买蟹人多,特别系20-30蚊一斤时,基本都系抢做,所以落手快准狠,捡到肥蟹都系靠经验。不过中秋前后基本无使捡,只要无系死蟹,只只都系肥噶。

    刚到北海

    来自: 中国
    楼主呆萌汽水妹于2017-08-22 12:34发表的  :这种不知道叫什么,反正不好吃的。我不常买。我阿妈说是杂交蟹

    [attachment=6804037]
     (2017-08-22 12:34) 

    红蟹。 味道也可以。
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    67楼 2017-08-23 14:02 来自
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    刚到北海

    来自: 中国
    楼主呆萌汽水妹于2017-08-22 12:36发表的  :花虾卖得好贵,70—95元的都有,颜值高就是了不起

    [attachment=6804041]  (2017-08-22 12:36) 

    味道也是超一流的
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    68楼 2017-08-23 14:02 来自
    引用回复 1
    迷失沙滩 在线

    北海通

    来自: 广西
    66楼不错,普及了蟹知识。

    北海土著

    来自: 广西玉林市
    前几天在合浦市场问泥蒙,28块一斤,吓到我了,之前封海的时候还24块。

    刚到北海

    来自: 广西
    楼主模型设计于2017-08-22 14:41发表的  :原来花蟹无母蟹的?长见识了,难怪那天挑的所谓母蟹无膏也无肉
     (2017-08-22 14:41) 

    我怀疑楼主是山佬
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    71楼 2017-08-23 16:15 来自
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    北海市民

    来自: 广西南宁市
    我是山佬你是村佬
    泥水佬卖海鲜:

    我怀疑楼主是山佬(2017-08-23 16:15)  71楼
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    楼主 72楼 2017-08-23 16:27
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    北海新人

    来自: 北京市
    为毛没有老虎蟹
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    73楼 2017-08-23 16:31 来自
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    老北海

    来自: 广西北海市
    cui鱼,本地人有些叫牛栏山(不是二锅头喔),学名梭鱼

    老北海

    来自: 广西百色市
    友情岁月II^⑤^:
    采机借楼主贴,讲下花蟹、糕蟹捞冬蟹知识,帮大家补下脑。毕竟家下蟹贵,无系想春样子食就春样子食噶,但系偶然食蟋次,又无知道春样子捡蟹,又惊卑人捉水蟹,你讲死无。。。
    先讲讲三种蟹的生长特性。
    花蟹——北部湾肉质最好最甜,同时又系最贵噶。中秋节前后最肥,中秋过后慢慢退肉—退壳—消瘦,称为“水蟹”。花蟹分两种,一种食得一种无食得,无食得噶种喊粉蟹,食起来肉粉粉噶。有段时间传粉蟹食有毒,无知真假,不过建议无买好过买。噶又春样子知道边种系粉蟹呢?!其实,就老北海来讲都有捡到粉蟹噶时候,特别系水蟹捞粉蟹区别最细。肉蟹粉蟹上壳差别无大,关键系白色腹部噶面,肉蟹腹部白色相对光泽,颜色正常,而粉蟹白色偏灰色,特别系勾勒边,灰白明显,噶只要凭经验了,不过,家下好多海佬都无贪心,上蟹时就挑出来了。

    糕蟹——乸花蟹,肉质次于公花蟹。因食用时,壳里头两腮之间捞蟹壳都带黄色糕而得名。捞花蟹一样最有肉时候都系中秋前后。其他无特别。
    .......(2017-08-23 13:45)  66楼


    厉害了
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