上周末，吃货想着做个新菜吃  
说做就做，买食材，走起！


食材：罗非鱼，刺不多，一斤多
配菜：金针菇，黄豆芽，莴笋，豆腐皮，酸笋
调料：花生油，酱油，料酒，醋，豆瓣酱，生粉，蒜蓉，姜蓉，辣椒，洋葱丁/丝，葱花，香菜，胡椒粉




做法
1）先用花生油、酱油、料酒、姜蓉腌鱼10分钟，放入光波炉200°烤10分钟，翻面烤5分钟即可。也可以用锡纸包住鱼正反面煎，一样有烤的效果。





2）金针菇、黄豆芽、莴笋、豆腐皮焯水，熟了滤水铺底
3）多点油热锅，下豆瓣酱炒出红油，下蒜、姜、辣椒、洋葱丁、葱花、香菜、胡椒粉翻炒，加水煮调料，可根据个人口味加适量调料，醋、酱油等调味。
4）把烤好的鱼放入调料锅中，小火，加洋葱丝、酸笋、香菜煮一下，味道合适就可以出锅，摆盘。最后时间不要太长，洋葱老火了颜色不好看 盘子有点小了    


第一次做，卖相不够，不过味道杠杠的，做法也简单，比在外面吃豪爽多了，哈哈！再来个冰啤或者王老吉不要太美哦！

真的不错滴！

楼主猪猪蝻蛐于2017-08-16 11:37发表的  :嗯嗯你可以试试
 (2017-08-16 11:37) 

我识食冇识做