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苏东坡吃过的合浦月饼居然长这样，吃完之后他说…

发表于: 2017-08-10 15:22 13292人阅读 64人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    秦羽

    R.T.

    精华83
    来自: 广西百色市
    合浦月饼，这几年已经火遍全球了，特别是五仁叉烧大月饼，坚果和叉烧的奇特搭配，加上又香又糯的口感，让许多吃过的人都直呼过瘾！

    为什么合浦月饼味道那么好？

    是岁月的沉淀！翻开合浦的历史，我们发现月饼这一块能追溯到很远很远，远到什么时候已经很难考究了。宋朝大文豪苏东坡结束被贬生涯的时候，回家途中经过合浦，吃了合浦月饼后，写下名句“小饼如嚼月，中有酥与饴。”

    由此可知，合浦月饼，至少能追溯到宋朝，也许更早，但，谁知道呢？上千年的探索，不断改良的配方，不断开发的口味，这味道能火，不是没有原因的！

    昨天（8月9日），我去到了在建中的合浦月饼小镇，参观了里面的月饼文化展示厅。在里面，我听到了许多合浦月饼的故事，也看到了从明朝到现代，在合浦民间收集到的几百个月饼模子！

    下面，我给你们说说合浦月饼的故事，中秋的习俗，顺便看看古时候的合浦月饼长什么样子。

    （合浦古人用月饼祭月的画面）
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    主楼 2017-08-10 15:22
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    秦羽

    R.T.

    精华83
    来自: 广西百色市
    合浦月饼的故事，就在这里面，不过这是一个“临时”展示厅，后期在合浦月饼小镇里，还会建更高大上的月饼文化馆。
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    楼主 沙发 2017-08-10 15:23
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    秦羽

    R.T.

    精华83
    来自: 广西百色市
    进到门口，就看到三个铜人，里面两个小孩是我们合浦的娃，大人，则是苏东坡了。下面听我给你们雕塑背后的故事：公元1100年，60多岁的苏东坡从海南儋州离开，七月初四的时候来到合浦，之后，就在合廉州生活了两个月。

    大家都知道，苏东坡是著名的“吃货”，留下的吃货名句不少，有高大上的“明月几时有，把酒问青天”，什么“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”什么“偶得酒中趣，空杯亦常持”等，也有接地气的“不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香” 等。


    因为到处吃，到处留句，也导致中国很多菜都用上了他的名字，像什么东坡肉、东坡肘子、东坡豆腐、东坡饼......根本数不过来。

    在合浦生活两个月的苏东坡，也留下了好句。当时刚好碰上中秋，本地“粉丝”就给他过节，给苏东坡送了各式各样的月饼，其中造型可爱，味道独特的猪仔月饼让苏东坡的印象深刻。
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    楼主 3楼 2017-08-10 15:23
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    秦羽

    R.T.

    精华83
    来自: 广西百色市
    吃完之后，苏东坡“骚兴大发”写下了

    《留别张左藏》

    编雚以苴猪，瑾涂以涂之
    小饼如嚼月，中有酥与饴
    悬知合浦人，长诵东坡诗
    好在真一酒，为我醉宗资

    整首诗的基调翻译过来，就是：“太好吃了！！！要醉~”

    诗中的“编灌”就是用一种灌木条编的小猪笼，笼里装着用黑豆做眼睛的猪仔饼，猪仔饼的身上还涂了各种颜色的涂料。从诗中可知，苏东坡当年见到的合浦猪仔饼，几乎与今天的合浦中秋市面的猪仔饼一样，没有什么大的差别。
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    楼主 4楼 2017-08-10 15:23
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    鸟嘴

    北海通

    来自: 广西北海市
    今年月饼涨价了呀……口袋空空
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    5楼 2017-08-10 15:27 来自
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    同饮半桶水

    北海通

    来自: 广西玉林市
    大牙给镶牙佬整坏了，一吃甜食，特别是糕点类，塞牙黏牙，对月饼糕点之类某兴趣，
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    6楼 2017-08-10 15:28
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    秦羽

    R.T.

    精华83
    来自: 广西百色市
    月饼是基于中秋节存在的点心，那么除了月饼之外，合浦还有什么奇特的中秋习俗？

    首先，最最重要的当然是拜月了，合浦人拜月除了月饼、柚子之外，还有香烛、水果和茶。旧时人家在月亮升起的时候，就会在天台或门口摆好台，上好供品，然后焚香烧元宝，拜月的时间要等到月亮升到了与自家房屋最近的距离，才可以结束。
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    楼主 7楼 2017-08-10 15:29
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    同饮半桶水

    北海通

    来自: 广西玉林市
    拜月？？？
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    8楼 2017-08-10 15:30
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    秦羽

    R.T.

    精华83
    来自: 广西百色市
    在合浦的中秋民俗中，还有吃柚子的习惯，这可是在《廉州府志》里面有记载的。书里说，合浦人中秋节吃柚子，主要是为了剥柚子皮，因为在中秋这一天剥柚子皮，用柚子皮做成灯点亮，可以消除小二的癞渣或湿气热毒造成的小孩皮肤病。

    哈哈，现在才知道，为什么家里长辈，都七老八十了还会跟小孩子一起做柚子灯。
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    楼主 9楼 2017-08-10 15:30
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    秦羽

    R.T.

    精华83
    来自: 广西百色市
    合浦还有一个古老的中秋民俗——烧翻塔。相传，合浦人中秋烧翻塔是为了把隐藏在人家病虫害除去。同事，也有区中秽邪晦气的作用。因此每逢中秋，人们都会用瓦片砖头搭成翻塔来烧。烧的时候，还要撒一些盐巴上去，助长火势，撒的时候会发出类似小鞭炮的“啪啪”响声，古人认为这样能驱赶“鬼怪”。

    这个翻塔我也烧过，我觉得存粹是为了好玩，跟烧烟花差不多，特过瘾。

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    楼主 10楼 2017-08-10 15:33
    引用回复 1
    海的微笑

    北海通

    来自: 广西
    楼主同饮半桶水于2017-08-10 15:28发表的  :大牙给镶牙佬整坏了，一吃甜食，特别是糕点类，塞牙黏牙，对月饼糕点之类某兴趣， (2017-08-10 15:28) 

    我记得你好像说过了，水哥不会忘吧？
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    11楼 2017-08-10 15:35 来自
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    秦羽

    R.T.

    精华83
    来自: 广西百色市
    好了，说了那么多，你们估计也烦了，下面，来一起透过模具，看合浦月饼的进化史吧。
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    楼主 12楼 2017-08-10 15:38
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    同饮半桶水

    北海通

    来自: 广西玉林市
    海的微笑:

    我记得你好像说过了， 水哥不会忘吧？
    (2017-08-10 15:35)  11楼


    以前在帖中说过，幸福生活从齿开始。
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    13楼 2017-08-10 15:39
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    北汉_8677

    北海通

    来自: 广东省深圳市
    中秋是少不了月饼的了！
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    14楼 2017-08-10 15:45 来自
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    秦羽

    R.T.

    精华83
    来自: 广西百色市

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    楼主 15楼 2017-08-10 15:47
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