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苏东坡吃过的合浦月饼居然长这样,吃完之后他说…

发表于: 2017-08-10 15:22 8967人阅读 64人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    合浦月饼,这几年已经火遍全球了,特别是五仁叉烧大月饼,坚果和叉烧的奇特搭配,加上又香又糯的口感,让许多吃过的人都直呼过瘾!

    为什么合浦月饼味道那么好?

    是岁月的沉淀!翻开合浦的历史,我们发现月饼这一块能追溯到很远很远,远到什么时候已经很难考究了。宋朝大文豪苏东坡结束被贬生涯的时候,回家途中经过合浦,吃了合浦月饼后,写下名句“小饼如嚼月,中有酥与饴。”

    由此可知,合浦月饼,至少能追溯到宋朝,也许更早,但,谁知道呢?上千年的探索,不断改良的配方,不断开发的口味,这味道能火,不是没有原因的!

    昨天(8月9日),我去到了在建中的合浦月饼小镇,参观了里面的月饼文化展示厅。在里面,我听到了许多合浦月饼的故事,也看到了从明朝到现代,在合浦民间收集到的几百个月饼模子!

    下面,我给你们说说合浦月饼的故事,中秋的习俗,顺便看看古时候的合浦月饼长什么样子。

    (合浦古人用月饼祭月的画面)
    合浦月饼的故事,就在这里面,不过这是一个“临时”展示厅,后期在合浦月饼小镇里,还会建更高大上的月饼文化馆。
    进到门口,就看到三个铜人,里面两个小孩是我们合浦的娃,大人,则是苏东坡了。下面听我给你们雕塑背后的故事:公元1100年,60多岁的苏东坡从海南儋州离开,七月初四的时候来到合浦,之后,就在合廉州生活了两个月。

    大家都知道,苏东坡是著名的“吃货”,留下的吃货名句不少,有高大上的“明月几时有,把酒问青天”,什么“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”什么“偶得酒中趣,空杯亦常持”等,也有接地气的“不俗又不瘦,竹笋焖猪肉”“蜀人贵芹芽脍,杂鸠肉为之”“长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香” 等。


    因为到处吃,到处留句,也导致中国很多菜都用上了他的名字,像什么东坡肉、东坡肘子、东坡豆腐、东坡饼......根本数不过来。

    在合浦生活两个月的苏东坡,也留下了好句。当时刚好碰上中秋,本地“粉丝”就给他过节,给苏东坡送了各式各样的月饼,其中造型可爱,味道独特的猪仔月饼让苏东坡的印象深刻。


    吃完之后,苏东坡“骚兴大发”写下了

    《留别张左藏》

    编雚以苴猪,瑾涂以涂之
    小饼如嚼月,中有酥与饴
    悬知合浦人,长诵东坡诗
    好在真一酒,为我醉宗资

    整首诗的基调翻译过来,就是:“太好吃了!!!要醉~”

    诗中的“编灌”就是用一种灌木条编的小猪笼,笼里装着用黑豆做眼睛的猪仔饼,猪仔饼的身上还涂了各种颜色的涂料。从诗中可知,苏东坡当年见到的合浦猪仔饼,几乎与今天的合浦中秋市面的猪仔饼一样,没有什么大的差别。

    北海新人

    今年月饼涨价了呀……口袋空空
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    5楼 2017-08-10 15:27 来自
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    北海通

    大牙给镶牙佬整坏了,一吃甜食,特别是糕点类,塞牙黏牙,对月饼糕点之类某兴趣,
    月饼是基于中秋节存在的点心,那么除了月饼之外,合浦还有什么奇特的中秋习俗?

    首先,最最重要的当然是拜月了,合浦人拜月除了月饼、柚子之外,还有香烛、水果和茶。旧时人家在月亮升起的时候,就会在天台或门口摆好台,上好供品,然后焚香烧元宝,拜月的时间要等到月亮升到了与自家房屋最近的距离,才可以结束。



    北海通

    拜月???
    在合浦的中秋民俗中,还有吃柚子的习惯,这可是在《廉州府志》里面有记载的。书里说,合浦人中秋节吃柚子,主要是为了剥柚子皮,因为在中秋这一天剥柚子皮,用柚子皮做成灯点亮,可以消除小二的癞渣或湿气热毒造成的小孩皮肤病。

    哈哈,现在才知道,为什么家里长辈,都七老八十了还会跟小孩子一起做柚子灯。


    合浦还有一个古老的中秋民俗——烧翻塔。相传,合浦人中秋烧翻塔是为了把隐藏在人家病虫害除去。同事,也有区中秽邪晦气的作用。因此每逢中秋,人们都会用瓦片砖头搭成翻塔来烧。烧的时候,还要撒一些盐巴上去,助长火势,撒的时候会发出类似小鞭炮的“啪啪”响声,古人认为这样能驱赶“鬼怪”。

    这个翻塔我也烧过,我觉得存粹是为了好玩,跟烧烟花差不多,特过瘾。

    北海通

    楼主同饮半桶水于2017-08-10 15:28发表的  :大牙给镶牙佬整坏了,一吃甜食,特别是糕点类,塞牙黏牙,对月饼糕点之类某兴趣, (2017-08-10 15:28) 

    我记得你好像说过了,水哥不会忘吧?
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    11楼 2017-08-10 15:35 来自
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    好了,说了那么多,你们估计也烦了,下面,来一起透过模具,看合浦月饼的进化史吧。




    北海通

    海的微笑:

    我记得你好像说过了, 水哥不会忘吧?
    (2017-08-10 15:35)  11楼


    以前在帖中说过,幸福生活从齿开始。

    老北海

    中秋是少不了月饼的了!
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    14楼 2017-08-10 15:45 来自
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