涠洲特色美食吸引八方游客

发表于: 2017-07-20 02:43 3164人阅读 8人回复只看楼主 | 第1页 | 最后一页

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哆啦a珊

北海新人

来自: 广西南宁市

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涠洲岛首届特色美食暨旅游餐饮名店评选活动见闻
进入七月，中国第一大火山岛——北海涠洲岛，迎来了暑期旅游旺季，大批的国内外游客慕名而来，每天北部湾旅游公司的北海至涠洲岛客运航班都是一票难求，火热程度可见一斑。

为提升、扩大北海地方旅游餐饮品牌和北海疍家美食的影响力，推动北海涠洲岛特色生态旅游产业的健康发展，打造生态美味、好客涠洲岛，由北海市涠洲岛旅游区管理委员会、北海市食品药品监督管理局指导，北海市涠洲岛旅游区食品药品稽查大队、北海市烹饪餐饮行业协会主办，涠洲岛旅游区餐饮行业协会承办的涠洲岛首届特色美食暨旅游餐饮名店评选活动，于7月18日在涠洲岛圣堂景区游客服务中心举行。

为了办好这次活动，作为主办方之一的北海市烹饪餐饮行业协会，从领导到员工，高度重视，早在几个月前就开始了筹办运作，协会的会长黄宗君、执行会长蒋杰全、秘书长黄耀甚至提前几天就上岛，为这项工作办得更加完满，更加成功，做最后的冲刺。

7月17日，开幕式前一天，来自北海的烹饪餐饮界的著名大师级评委，飘洋过海来到了涠洲岛，没有休息就投入到餐饮名店和特色美食的店铺检查考察工作，一直忙碌到晚上9点钟才吃晚饭。

记者在现场看到，他们有的年龄超过60岁了，依然干劲十足，他们说，为了振兴涠洲岛的餐饮美食行业，我们再苦再累也值得。他们是：北海市烹饪餐饮协会高级顾问伍新伟，曾学良，黄志平，北海市烹饪餐饮协会副会长、北海市中职校烹饪专业部长、金牌厨师周济扬，北海市烹饪餐饮协会执行会长、北海市中职校特聘专家蒋杰全。北海市烹饪餐饮协会会长黄宗君、秘书长黄耀更是大忙人，协调各项工作，忙得不可开交。涠洲岛旅游区餐饮行业协会会长陈锋，主办方之一的北海市涠洲岛旅游区食品药品稽查大队长陈子健，以及北海、涠洲两级烹协的工作人员，为这次活动的成功举办付出了艰苦的努力，他们的敬业精神让记者十分感动。

7月18日上午，涠洲岛首届特色美食暨旅游餐饮名店评选活动，在涠洲岛圣堂景区游客服务中心举行。天公不作美，刚刚开始不久，天上下起了大雨，但是，岛上的游客和当地的农民群众仍然冒雨慕名而来，观看和品尝这些带有浓郁的乡土特色的涠洲美食佳肴。涠洲岛旅游区管委会的领导林国起、邓培燎等人也来了，涠洲岛当地的政府部门和企事业单位的领导也来了，大家都为涠洲岛历史上第一次举办的特色美食和餐饮名店评选活动喝彩加油。

比赛现场，一共有30多家涠洲岛的餐饮企业参加评选活动，他们带来的各色各类美食小吃和菜肴摆满了展台，让游客和观众看得眼花瞭乱，色、香、味俱佳，令人垂涎欲滴。其中，特色小吃有杨枝甘露，阮叔米散，咸水角，玉米饼，水晶虾饺，客家米糍等等。特色菜肴的有：海鲜麻辣香锅，百财琵琶大明虾，涠洲香蕉扣肉，香蕉猪肉卷，椰子海鲜汤，等等，真是数不胜数，荟萃了涠洲岛留传几百年和当代创新的各种美食小吃和佳肴。更加让游客和观众叫绝的是，会场上有一排过的煤气炉具，参赛的厨师们当场演示特色小吃和菜肴的制作过程，漂亮的美眉主持人一边用话筒讲解，厨师们个个身手不凡，各种海鲜和肉类、当地特产的香蕉，菠萝、花生等等食材，经过厨师们的加工烹饪，达到美味且具有涠洲岛地方特色的效果。为保障本次活动食品的安全，北海市涠洲岛旅游区食品药品稽查大队对原材料进行严格把关，事前进行了严格的检验，确认合格才让参展。

值得一提的是，来自北海铁山港营盘镇的“晚叔海边猪”，老板朱征全和他的一名工人，一大早也从北海坐船到涠洲，带着他们的特色产品：营盘海边猪肉，海边猪腊肠参赛参展，这些猪肉是天然无污染的饲料喂养出来的绿色食品，味道更加不一般。面对记者的采访，“晚叔”朱征全表示，涠洲岛的游客这么多，当地的干部群众也有需求，我们通过今天的参赛参展，让游客和当地群众对营盘海边猪有个初步的了解，下一步，我们就要在涠洲岛设点开店，长期销售这一海边猪品牌猪肉和腊肠。

下午2点钟，进入了这一活动的最后环节：北海市烹饪餐饮大师级的评委们逐一对参赛参展的特色美食小吃进行打分评选，各个奖项陆续“名花有主”出来了，南湾海景的“碳烤香蕉猪颈肉”，“涠洲红薯锅帖”等荣获地方特色风味菜奖，七七糖水店的杨枝甘露，涠洲岛阮叔米散工坊的“阮叔米散”等荣获特色小吃奖，涠洲涠壹蛋糕坊等荣获旅游小吃名店奖，最具地方特色小吃奖有七七糖水店的华夫饼水果塔等，涠洲岛旅游餐饮名店有涠洲岛旅游发展有限公司的涠洲岛南湾海景酒店等。