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家庭菜之十九:红焖海礼鱼

发表于: 2017-07-07 10:48 8843人阅读 16人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    牛犀 在线

    北海通

    来自: 广西北海市
      海礼鱼有几种做法,然,却有好多家庭的人没有吃过,有的甚至没有见过,当然近海边的人又另当别论,前面已经说过,焖鱼想要好吃,锅是有讲究,见(红焖黄脚腊),普通熟铁锅焖鱼的味道真不能与生铁锅比拟,以后焖其他鱼时不再重复此话
    原料:海礼鱼1.2斤,适合煎5留5,半浸(此鱼实骨,一不小心买多了,我的钱,心痛啊)
    佐料:花生油,酱油,酒,生盐,姜,蒜,葱段
    将鱼洗净,切片,佐料如下图,放少量花生油入锅中火烧到冒青烟,放鱼片入,变大火10来秒,返回中火,双面煎约各约2分钟至黄色



    放姜,蒜入,放适量酒(约10——20克,或ML),稍等3几秒,放水,盐,酱油,加盖变中下火焖至有少少汁,放葱段入,起碟

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    禁止发言

    来自: 广西北海市
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    老北海

    来自: 广西柳州市
    上一次买一小段,也要三十多块,够实骨的
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    3楼 2017-07-07 15:42 来自
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    北海通

    来自: 中国
    啧啧啧!口水流了一地
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    4楼 2017-07-07 15:47 来自
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    北海通

    来自: 中国
    看起来简单真是下手不是一回事!!
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    5楼 2017-07-07 15:48 来自
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    北海土著

    来自: 广西北海市
    海礼鱼清煲也不错的。

    禁止发言

    来自: 广西北海市
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    7楼 2017-07-07 22:47 来自
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    禁止发言

    来自: 中国
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    8楼 2017-07-07 23:12 来自
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    北海通

    来自: 广西北海市
    这是北海合浦老百姓家人家家常菜。
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    9楼 2017-07-07 23:29 来自
    引用回复 1

    北海通

    来自: 广西北海市
    叫做煎焖鱼。
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    10楼 2017-07-07 23:29 来自
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    老北海

    来自: 广西北海市
    慢火煎微黄,香
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    11楼 2017-07-08 06:54 来自
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    刚到北海

    来自: 广西北海市
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    北海土著

    来自: 广西南宁市
    口水狂流中

    北海土著

    精华1
    来自: 芬兰
    虽然鱼煎得很可以,但我的同感和楼上那位一样:这是北海合浦人的煎焖鱼大法(难道楼主外地来的?)这样吧,下次你推荐一个大家也许不会的方法,让我们学习学习!
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    14楼 2017-07-08 13:42 来自
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    北海通

    来自: 广西
    哇……送粥好食
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    15楼 2017-07-08 13:51 来自
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