现在正是吃笋季节，以前用的是乡下勒（同音字，正文不会写）竹笋泡片，现在北海好难找到这种竹了，要到合浦乡下才有，我用的是一般的大黄笋竹，这个菜啊好鲜味，可以有多种作法，自制笋薄片比市场的要好吃的多，现在我开始泡制了，买两根笋回，去掉笋壳叶片，切成如下图，清洗，装盘，放满清水，泡一天一晚，换水，再放清水，又泡一天一晚，想吃的跟着我做，（第一天）我的是泡了一天一晚了，刚换好水。。。。明天接着说
原料：竹笋2根
佐料：生盐


（第二天）又过了一晚，要换水了，把笋倒出来清洗一下，合并一个盆，放水全浸，加生盐15小匙左右，咸淡自己定，加盖继续放置，明天继续说。。



（第三天）今天掀开盖捞起一片竹笋用口试了一下，好，非常鲜，非常甜，咸淡也合适，今天买不到想吃的XX，明天再吃了

买的时候动力足足，等到加工时候，狠不得扔了

这个好，一直很喜欢吃，方便告诉一下哪里有卖吗？在北海找了好久都没找到这种鲜竹笋卖

我最爱吃竹笋炒肉了

我们都是烧开水烫过然后再泡水

酸笋丝怎么做呢？科普一下。

楼主吃货·小3于2017-07-08 01:41发表的  :这个好，一直很喜欢吃，方便告诉一下哪里有卖吗？在北海找了好久都没找到这种鲜竹笋卖
 (2017-07-08 01:41) 

东海市场经常见

楼主榴莲大饼于2017-07-17 10:19发表的  :我最爱吃竹笋炒肉了  (2017-07-17 10:19) 

一想到就流口水

楼主子晏于2017-07-07 15:50发表的  :买的时候动力足足，等到加工时候，狠不得扔了
 (2017-07-07 15:50) 

有点耐心，美味在后头

中午了，炒熟没

楼主捱妹讲白话于2017-07-17 11:38发表的  :有点耐心，美味在后头
 (2017-07-17 11:38) 

必须的，没毛病。

我在我家常这样做，但老公家不爱吃。

看着就想吃啊~

路过！！！勒竹笋才是经典

喜欢吃新鲜的