大篓花蟹大锅焗的时代已经过去，不是土豪与贪官的你我他，那种煮法只有怀念了，现在啊能吃得起清蒸花蟹和姜葱蟹就算不错了，下面的这个做法对原料要求好高的，蟹要肥，要大，要生猛，学会了这个煮法，你随女友，媳妇带着大蟹到老外家（岳父家）露一手，或许对你刮目相看呢
原料：肥大花蟹2只，A7两，B5两
佐料：花生油，酱油，蚝油，姜，葱，蒜，香菜，辣椒，生盐
原料佐料洗切如下图，蟹钳断，并板刀拍裂硬钳壳

中火 烧锅放花生油，把有辣椒的小碗佐料，炒几下，放蟹入，炒几下，放少少生盐，放少少酒，炒几下

由于蟹肥水少，要放少少水，加盖中下火焗到蟹壳全红，余汁少少，掀开盖，放少少酱油，蚝油，把第二小碗中的香菜和香葱放入


再炒三两下，起碟


附厨房占（不会写，用占代）板消细菌图，占板用久了会产生好多细菌，烧些开水双面泡一下吧，那是清洁死角，我一般2个月泡一次，如果长期不泡，第一次开泡，那些水是白色的，好臭好臭