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实拍!亲眼见证乾江沙谷米的生产过程!这货在北海已经难找啦!

发表于: 2017-06-24 22:15 来自 55714人阅读 1人回复 查看全部 | 第1页 | 最后一页

    论坛版主

    精华56
    来自: 广西
       今天乾江古镇一日游,亲眼实拍乾江沙谷米是如何制作出来,这是纯手工的绿色食物有近千年的历史了,应该继承传播下去。

         沙谷米作为北海的一种特色传统小吃,曾经是不少北海人儿时记忆中的美食,近年来由于原料难找、手工制作成本高等原因,沙谷米的制作量逐年减少,在市场上已越来越难以看到它们的身影。以前在合浦乾江,几乎每家每户都做沙谷米卖,如今仅有几家小作坊仍在坚持制作,产量大大缩减。

          沙谷米又称黑珍珠米,以红薯粉为主和状元薯的淀粉为原料制作而成,煮熟后呈半透明状,形似一颗颗珍珠,煮熟的黑谷米加糖即成沙谷米糖水,亦可加入牛奶,茶等制成珍珠奶茶,视季节可冷、热食用,口感爽脆润滑。




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    老北海

    来自: 贵州省六盘水市
    原生态纯手工!
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    沙发 2017-06-26 13:17 来自
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