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实拍!亲眼见证乾江沙谷米的生产过程!这货在北海已经难找啦!

发表于: 2017-06-24 22:15 来自 55768人阅读 112人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    论坛版主

    精华56
    来自: 广西
       今天乾江古镇一日游,亲眼实拍乾江沙谷米是如何制作出来,这是纯手工的绿色食物有近千年的历史了,应该继承传播下去。

         沙谷米作为北海的一种特色传统小吃,曾经是不少北海人儿时记忆中的美食,近年来由于原料难找、手工制作成本高等原因,沙谷米的制作量逐年减少,在市场上已越来越难以看到它们的身影。以前在合浦乾江,几乎每家每户都做沙谷米卖,如今仅有几家小作坊仍在坚持制作,产量大大缩减。

          沙谷米又称黑珍珠米,以红薯粉为主和状元薯的淀粉为原料制作而成,煮熟后呈半透明状,形似一颗颗珍珠,煮熟的黑谷米加糖即成沙谷米糖水,亦可加入牛奶,茶等制成珍珠奶茶,视季节可冷、热食用,口感爽脆润滑。




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    北海市民

    来自: 中国
    现在市场卖什么价格都有
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    113楼 2021-08-22 19:57 来自
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    刚到北海

    来自: 广西北海市
    谁有他们的联系方式吗

    北海土著

    来自: 香港
    合浦叫沙崗米,這東西是好吃,但是有一樣不好,就是有時吃得有沙,是沙崗米里帶沙

    北海民间志愿者协会注册会员

    精华2
    来自: 广西北海市
    我家对面的做得最好,不过她家都是预定的,没得卖的。
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    110楼 2019-07-08 12:56 来自
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    刚到北海

    来自: 中国
    最爱沙谷米,小时候的味道
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    109楼 2019-07-08 12:33 来自
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    北海土著

    来自: 广西贵港市
    楼主黑白珍珠是一家于2018-04-30 22:58发表的  :你有沙谷米出售? (2018-04-30 22:58) 

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    108楼 2018-05-01 16:00 来自
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    刚到北海

    来自: 广西南宁市
    楼主yang-0779于2017-06-25 13:40发表的  :能不对吗,从小就帮家里做蕃薯粉,状元薯粉,沙谷米。要买正宗的状元薯粉,沙谷米我可以提供。 (2017-06-25 13:40) 

    你有沙谷米出售?
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    107楼 2018-04-30 22:58 来自
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    刚到北海

    来自: 广西南宁市
    楼主二同于2017-06-26 09:43发表的  :南康狗肉也出名,如南康潘三脆皮狗最出名,也不是在路边满头大汗炒狗肉,也保证不了没有头发、汗水掉下去,对吗?
    这种民间传统美食保持正宗情况下,注意卫生可以了。
     (2017-06-26 09:43) 

    同意,再说了食用的时候开水煮过好多细菌都搞死了,这种能有什么杀伤性武器额....菜街卖的猪肉都是汗水头发一切滴落去的呢,煮熟就得了,某使惊。
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    106楼 2017-10-04 14:38 来自
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    土鱼 在线

    北海通

    来自: 广东省广州市
    二同:
    这是古镇上的旧粮仓,经过几百年这粮仓还好好的。




    .......(2017-06-24 23:30)  18楼
    楼主,这是乾江粮所的旧粮仓,只有几十年历史。

    北海新人

    来自: 广西北海市
    这是什么地方,离北海有多远呢

    刚到北海

    来自: 中国
    怎么买得到这么好的沙谷米,想买
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    103楼 2017-07-27 15:05 来自
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    刚到北海

    来自: 中国
    有联系方式吗
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    102楼 2017-07-12 23:09 来自
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    刚到北海

    来自: 中国
    楼主二同于2017-06-24 22:33发表的  :今天去乾江在古镇上几个热心居民指路下,来到了乾江做沙谷米比较好的一个村民家,是近旧粮仓幼儿园这条郭李村(听音)。

    [attachment=1]
    [attachment=1]
    [attachment=1]
    ....... (2017-06-24 22:33) 

    好吃吗
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    101楼 2017-07-12 23:08 来自
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    刚到北海

    来自: 中国
    楼主二同于2017-06-24 23:09发表的  :科普一下:我这次拍的沙谷米是红薯粉为主和状元粉混合制作而成,纯手工绿色环保食材,唯有用甘薯淀粉和状元薯粉混合制做的沙谷米,既无“薯味” ,又有“咬劲” ,脆润爽滑,口感最佳。

    [attachment=1] (2017-06-24 23:09) 

    你好?哪里有买?好吃吗
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    100楼 2017-07-12 23:07 来自
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