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【电动车顺手美食】这是200年前北海人民创造的美食！如今却难觅踪影！

发表于: 2017-06-19 08:58 33835人阅读 84人回复 只看楼主 | 第5页 | 最后一页
    33062312

    老北海

    来自: 广西南宁市
    只记得沙蟹汁上了央视后，不知道吃吐了多少拉佬。
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    61楼 2017-06-20 09:35
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    baochang

    刚到北海

    来自: 广西北海市
    乾江街，廉州街附近都叫做沙金米或沙甘米，哪有沙谷米这个拗口的叫法？
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    62楼 2017-06-20 09:43
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    alwsh

    北海市民

    来自: 广西北海市
    小时候家里就是做这个的，放假时也会帮忙做后面几道工序，那时除了会用来煲糖水以外还会像做花生糖一样的做来吃，不过吃多了会上火，现在市面上的沙谷米虽然工序和材料都差不多但配比（番薯粉和状元薯粉的配合比）都没有以前的那么合理了，感觉小时候的会更好吃点，或许我们怀念的只是一情怀吧！
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    63楼 2017-06-20 09:53
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    大乐之野

    北海新人

    来自: 广西北海市
    gongzaishi:
    我爸妈做的沙姑米，颗颗金黄色，这才是高水准沙谷米。沙谷米在做的时候，非常讲究番薯粉和状元薯粉的配合比，按照一定的比例才能做出更结实更好炒的沙谷米。炒沙谷米火候也相当讲究，过火了，沙谷米就被黑，会有黑毛次，不美观，而不够火候的话在浸开水的环节会散开糊在一起。楼主发的沙谷米在炒的时候就出现糊皮现象，所以晒出来比较黑，不够美观。
    (2017-06-19 22:11)  50楼
    你好，我想买，那里有得买呀，谢谢
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    64楼 2017-06-20 10:09
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    绍伟

    老北海

    来自: 广西北海市
    可以申遗吗？
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    65楼 2017-06-20 10:35 来自
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    远方花园

    北海新人

    来自: 广西南宁市
    和安超市有大把沙谷米卖，怎么少见了！杂货店也有卖，不过，想买正宗乾江沙谷米看你造化了！
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    66楼 2017-06-20 11:15 来自
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    同饮半桶水

    北海通

    来自: 广西玉林市
    沙甘米还是沙谷米？小时常听大人说，嘿两角纸你去买沙甘米糖水吃，到底是沙谷还是沙甘，可能各地话音不同 就成词语混淆。
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    67楼 2017-06-20 12:19
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    玛丽奥

    北海新人

    来自: 中国
    小时候吃过
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    68楼 2017-06-20 12:22 来自
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    同饮半桶水

    北海通

    来自: 广西玉林市








    某宝上卖的也是北海货，其他地方没人懂做这东西
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    69楼 2017-06-20 12:30
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    大合浦

    北海新人

    来自: 广西北海市
    儿时常常吃，好怀念那种感觉
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    70楼 2017-06-20 13:06 来自
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    浪漫星痕

    北海市民

    来自: 广西北海市
    楼主sasajudy于2017-06-19 17:42发表的  :淘宝有呀，楼主刚到地球吧，还是来卖广告的 (2017-06-19 17:42) 

    买这东西还上淘宝啊？百佳汇超市就有卖的了。
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    71楼 2017-06-20 13:17 来自
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    gadget叔叔

    北海土著

    来自: 广西贵港市
    为什么最近那么多帖子在给那个x姨糖水铺打广告，那的东西如此一般！
    离线
    楼主吃喝玩乐特派员：只是那里刚好有而已，重点是沙谷米！
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    72楼 2017-06-20 15:04 来自
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    海盗yhh

    北海通

    来自: 广西北海市
    正宗沙谷米在合浦哦！
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    73楼 2017-06-20 15:55 来自
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    大猪猪

    北海通

    来自: 广西
    gadget叔叔:
    为什么最近那么多帖子在给那个x姨糖水铺打广告，那的东西如此一般！(2017-06-20 15:04)  72楼


    人家本来就是卖2-3钱的一般东西。

    难道要给你鱼翅糖水才好？
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    74楼 2017-06-20 16:46
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    yang-0779

    北海土著

    来自: 广西贵港市
    楼主吃喝玩乐特派员于2017-06-19 09:04发表的  :卖沙谷米的说这跟外面糖水店进货的那种8块钱一斤的不一样这种贵身一点的是用状元薯粉做的外面那种就是用木薯粉做的（是我被棍了？还是糖水店被黑了？）
    [attachment=1]

     (2017-06-19 09:04) 

    作为一个乾江人我告诉你，如果老板跟你说是纯状元薯粉做的那你就是挨棍子，纯状元薯粉或比例过高做出来的沙谷米口感是非常差的。而且状元薯粉就卖60左右一斤，用来做成沙谷米你说要多少钱一斤。好的沙谷米是蕃薯粉加少量的状元薯粉。
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    75楼 2017-06-20 17:45 来自
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      老北海

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