我发现身边不少在北海的小伙伴都对盖籺情有独钟，于是我特地去拍了盖籺，发上来……给你们看看  



生蒸、饭心、罗糠糍、凉草……羡慕白沙还有这么多特色米乙卖！
https://beihai365.com/t/11983838

其实最早红起来的盖籺，是在菜市场内部大排档里的一家（额，避免大家忘记再说明一下，我说的是我们大白沙，合浦县白沙镇），据说他们家的盖籺层层分明，又Q又滑，面上那层酱料份量又足又香，加上特调的蒜蓉花生酱油，简直绝配。

然而我是无法体会的。作为一个只爱吃肉的人类，盖籺这种东西，我从来是只吃馅，不吃籺的。

馅一般是用猪肉、木耳、香菇来炒熟，再铺到蒸好的籺上，再切块盛出来浇汁，就可以吃了。

现在在菜市场边上，多人的十字路口，都有卖盖籺的（是的，大白沙还没有北海的什么百日坚攻），推着一辆三轮车，上面全是好吃的。

盖籺现在成了很多人的主食。去买糖水的时候，看到老板娘在打包盖籺，手都没停过，只能忽悠老板娘帮工的小儿子给我打包糖水。因为不爱吃，所以也分辨不出究竟怎眼才算Q弹好吃，在小北海也很少见到盖籺，喜欢吃的盆友可以现身说下法。

这是打包好浇汁的图

别名：簸箕籺。现在的料比以前少多了。放虾米的最好吃，我一般要一半甜的一半咸的，加酱油辣椒酱吃，个人口味。很多人吃不惯~~

小篇确实叫盖米乙吗？

我觉得水乙好食。

高德医院侧门对面那家，超赞！还有卷粉！从初中吃到现在，先是婆婆带着儿子媳妇做，现在儿子媳妇可以独立做了

楼主一醉千年于2017-06-15 09:18发表的  :高德医院侧门对面那家，超赞！还有卷粉！从初中吃到现在，先是婆婆带着儿子媳妇做，现在儿子媳妇可以独立做了 (2017-06-15 09:18) 

我也喜欢那家

绿凉粉 ^_^

从未吃过

放木耳的不够放蒜米好吃

颠佬才会从北海市区跑一百公里到白沙山旮旯吃个籺，要说盖籺还是合浦县城延安路市场那家公馆婆做的好吃，加一点点酸笋进去的

紫川内酷:
别名：簸箕籺。现在的料比以前少多了。放虾米的最好吃，我一般要一半甜的一半咸的，加酱油辣椒酱吃，个人口味。很多人吃不惯~~(2017-06-15 00:11)  4楼

我也喜欢和你的一样。。一半一半的

和新疆切糕有得比

簸箕籺。现在的料比以前少多了