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【老帅越南牛肉粉】他游走了50多个国家,带回来北海一碗拥有灵魂的越南牛肉粉!

发表于: 2017-06-10 18:13 40877人阅读 118人回复 只看楼主 | 第2页 | 最后一页

    365美食小编

    第二棍:三明治法棍

    如果说黄油法棍走的是简约路线,那这个三明治法棍就是豪华路线了,配上一杯越南咖啡,能提供满满一天的能量。


    365美食小编

    小店还有很多好吃的,比如水果沙拉、酸菜牛肉炒饭,还有鲜榨的果汁等等。

    365美食小编

    -就餐环境-

    店铺环境还是比较干净整洁的,因为之前是售楼部,层高会比较高,正好老帅可以把自己去旅行的照片展示出来。


    除了三幅大图,老帅还在前台的后面贴了好多自己旅行的照片,非常有意思。

    365美食小编

    最后聊两句

    为什么要开这么一家店?是因为作为一个旅行家,老帅最大的乐趣就是去每个国家吃不同的美食。而令他最难忘的却还是越南的牛肉粉。老帅说他本来开这家店是为了玩玩的,也是为了能大早上起来自己能吃到一碗地道的越南牛肉粉但是从一些细节可以看出他对这家店真的投入很多心思。

    包括烫粉的时候要把锅里的泡沫小心翼翼的舀出来,他说如果不这样不仅会影响口感,甚至会让之后加入的牛骨汤变浑浊。



    还有,在寻找做春卷的厨师时,他找了三种不同类型的越南厨师,一位是行政总厨、一位是普通酒店的大厨、还有一位只是做路边摊的师傅。最后他还是招了做惯路边摊的师傅,他说也不是说之前两位厨师做的不好吃,但是始终还是没有什么记忆点。

    他举了个例子,当你朋友问你在的城市有什么好吃的时候,你一下子绝不会想起推荐说某某五星级酒店的菜品,反而是会推荐说某条小巷子的小摊不错,这就是记忆点。

    特派员想说,这么认真的玩,真的不比旅行要轻松,也正因为这样可能才会让一碗牛肉粉真正找到了灵魂!


    wsj_wsj 在线

    北海市民

    越南可以娶两个老婆,老帅有娶几个越南老婆?,
    离线
    楼主吃喝玩乐特派员哈哈哈~ 这个要私底下问

    刚到北海

    十五文一碗的牛杂粉就只有牛肉几片!!
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    21楼 2017-06-10 21:22 来自
    引用回复 1

    老北海

    吃过一次:太贵,肉少得可怜,味道一般

    北海土著

    15元一碗表示吃不起
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    23楼 2017-06-10 22:02 来自
    引用回复 1

    北海土著

    吃过,碗是够大,豆芽任加,就是牛肉好少,而且怀疑牛肉用水洗过了,没什么牛肉味(可能是本人平时吃牛肉都不用水洗过的缘故)汤底对于本人来说一般。
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    24楼 2017-06-10 22:53 来自
    引用回复

    北海新人

    之前开在贵州路的时候就吃过呢,味道很不错

    刚到北海

    无图无真相,乱造谣是要拉去关的窝
    沈志青:
    应该是用翻皂水洗过D牛肉、几多钱都唔敢吃、睇咗D图片一D胃口都冇埋!(2017-06-10 23:04)  25楼

    刚到北海

    估计是同行来黑的,不然怎么知道用肥皂水
    毛锁伟:
    无图无真相,乱造谣是要拉去关的窝(2017-06-10 23:15)  27楼

    北海通

    和朋友去贵州路那家吃过了,肉少钱多,所谓的汤头也喝不出什么奇特的地方,老板,还是要接地气一点啊……
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    28楼 2017-06-10 23:19 来自
    引用回复 2

    北海土著

    有点点贵,肉也很少。不过老板还挺好说话的。希望能给多点肉,其实我比较喜欢吃大碗粉,牛肉超多。

    北海新人

    老帅的牛肉粉是全北海最好认的
    离线
    楼主吃喝玩乐特派员看来是个忠实粉丝,点个赞
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    30楼 2017-06-10 23:54 来自
    引用回复 1
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      吃喝玩乐特派员楼主

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