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北海这家灵山粽子火了20年？特派员顺手前往一探究竟！

发表于: 2017-05-26 18:26 30789人阅读 67人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    吃喝玩乐特派员

    365美食小编

    来自: 广西百色市
    根据365美食版一位资深美食家的线报
    有一家粽子店卖了二十年
    特派员抄起相机就决定去探访一番

    按照神秘资深美食家提供的地址找到了这里
    特派员就看到一堆粽子背后忙碌的背影
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    楼主 沙发 2017-05-26 18:28
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    吃喝玩乐特派员

    365美食小编

    来自: 广西百色市
    老板娘叫三妹，灵山人
    卖粽子已经二十年了
    说起为什么会卖粽子
    三妹说，二十年前他和老公做的是快餐店
    就在新力附近的建文路
    生意非常一般
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    楼主 3楼 2017-05-26 18:28
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    吃喝玩乐特派员

    365美食小编

    来自: 广西百色市
    那年端午节
    三妹想说试着包几根灵山粽卖卖看
    结果粽子卖的比快餐还好
    后来干脆快餐都不做了直接卖起粽子
    这一卖就是二十年

    聊天的过程中
    三妹的手几乎都没有停下来过
    她说，这两天订粽子买粽子的人很多
    前两天北海台还从他们家定制了海鲜粽
    说是要送上广西台参加一个什么粽子的比赛
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    楼主 4楼 2017-05-26 18:29
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    吃喝玩乐特派员

    365美食小编

    来自: 广西百色市
    特派员打趣道，那以后万一出名了不得涨价咯？
    三妹说，这二十年来有好卖的时候也有很好卖的时候
    但是无论销路多好，涨价都不是她考虑的第一件事
    只是有时候原材料涨了她才跟着调整一下价格

    电动车顺手美食嘛
    本来特派员想说打包几根回去给嗷嗷待哺的同事们的
    跟老板娘多聊了两句
    来了好多客人
    有位大哥订了五百根
    还有位大姐是从她家进粽子去卖的
    一下把灰水粽都买完了
    无奈只好等下一锅出炉
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    楼主 5楼 2017-05-26 18:30
    引用回复 1
    吃喝玩乐特派员

    365美食小编

    来自: 广西百色市
    等的时候刚好可以打探一下卖二十年的粽子是咋做的
    特派员看到三妹在包最普通的绿豆粽
    米和绿豆的比例大概是1:1
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    楼主 6楼 2017-05-26 18:38
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    吃喝玩乐特派员

    365美食小编

    来自: 广西百色市
    腌好的肉肥瘦比例也是1:1
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    楼主 7楼 2017-05-26 18:39
    引用回复 1
    吃喝玩乐特派员

    365美食小编

    来自: 广西百色市
    偷偷问老板娘米和绿豆有啥讲究没有
    三妹说其实没有什么秘诀不秘诀的
    就是不添加乱七八糟的调味料、添加剂
    天然的材料就很好吃了
    （手动斜眼：能卖二十年的东西就是不添加？）
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    楼主 8楼 2017-05-26 18:41
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    吃喝玩乐特派员

    365美食小编

    来自: 广西百色市
    说话间发现三妹包的时候放了一种植物到粽子里
    就是我开头发的那张图
    这肯定就是“秘密武器”
    （机智如我）
    马上被老板娘打脸了

    人家这个是蛤蒌叶
    本来就有一种蛤蒌粽的
    学名假蒟，又名蛤蒌、假蒌、山蒌等
    是一种类似于紫苏的调味品
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    楼主 9楼 2017-05-26 18:43
    引用回复 3
    吃喝玩乐特派员

    365美食小编

    来自: 广西百色市
    不是什么秘密武器
    但是包在粽子里面超级好吃

    除了蛤蒌粽我在他们家还找到了这个
    灵山大粽
    做法和普通的绿豆粽都一样
    但是就是有个特点—大！
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    楼主 10楼 2017-05-26 18:44
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    吃喝玩乐特派员

    365美食小编

    来自: 广西百色市
    就比特派员的老人机还要大得多
    据说还能接受定制，要多大有多大
    但是咱这是电动车顺手美食
    请问老板有木有小只一点好带的粽子？
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    楼主 11楼 2017-05-26 18:46
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    吃喝玩乐特派员

    365美食小编

    来自: 广西百色市
    裆燃
    小粽子不仅有
    还是这家的销量王
    简简单单没有馅的灰水粽
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    楼主 12楼 2017-05-26 18:47
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    吃喝玩乐特派员

    365美食小编

    来自: 广西百色市
    什么叫灰水粽？
    因为够灰？
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    楼主 13楼 2017-05-26 18:48
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    吃喝玩乐特派员

    365美食小编

    来自: 广西百色市
    灰水粽和碱水粽差不多
    都是用食用碱或者草木灰（植物灰）水浸泡糯米
    这样做出来的粽子没有馅还会有一点涩
    但是蘸糖或者蜂蜜非常好吃
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    楼主 14楼 2017-05-26 18:48
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    吃喝玩乐特派员

    365美食小编

    来自: 广西百色市
    聊得久了，人越来越多
    不打搅三妹做生意了
    赶紧买几个粽子走了
    听说我会拍几张照片
    老板娘很贴心的叮咛说切粽子用包粽子的绳子切哟
    又好看又不会粘刀
    （GET，又学会一个新技能）
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    楼主 15楼 2017-05-26 18:49
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