忽然发现好久以前的一个帖子不知道为什么发到新手试贴区去了,翻出来晒晒,展示下我的心灵手巧
此处可以有掌声~~
闲来无事,就在厨房洗洗刷刷,然后就不小心看到了煮了一半还剩一半的南瓜,忽然就手痒了,就做个南瓜饼吧。
其实以前没做过,并且作为地道的北海妹纸,对面粉之类的一向一窍不通,好在有伟大的度娘~~
所以以下步奏,度娘版权所有……
南瓜削皮切片,然后放进锅里蒸,蒸到筷子能很容易撮透就可以出锅了。
然后就找个深底的大碗或盆,倒出来,放点糖,搅啊搅……
然后就是和面粉了,有的说趁热和面,有的说凉凉了先,作为一个面痴,不是很理解他们的区别到底在哪里……懒得等了,就趁热的时候把糯米粉放进去了~
搅啊搅~~~搅啊搅~~~搅啊搅~~~
差不多就可以直接上手了,揉啊揉啊揉……就可以成坨了,看着好有成就感~~记得小时候过年,看着老妈做乙,和面时老想伸手去玩玩,看看是不是和泥巴一样好玩,不过每次都是被骂“多事”……
南瓜饼的馅,翻了下冰箱发现一块肉都木有了……没馅的感觉太腻,所以只能做个豆沙的了。
豆沙的制作方法也是百度的
因为红豆没有泡过,所以煮了好久……
然后取豆沙,用过滤豆浆的网筛和量杯正合适:把煮好的红豆放网筛里,加水,然后拿个大勺子挤,刮,豆沙就透过网眼过滤到量杯里了。
下面就是过滤好的豆沙,透过杯子能隐约看到沉淀
过滤后剩下的渣渣
用纱布把豆沙水挤干,我用的是煲汤用的袋子
过滤花了好久时间,结果就是那么一点点
之后就是炒豆沙了,据说不能用铁锅,所以我用了沙煲~~
开火热锅,放油~家里只有花生油,据说放猪油更香~然后把豆沙放进去,炒啊炒,依个人口味,放点糖,然后继续炒~~
差不多了就可以出锅了~~
炒好的豆沙看起来挺像砂糖,尝了一下,感觉辛苦折腾了一个下午都是值得的,从来没有发现原来豆沙可以那么好吃,之前我基本是不吃豆沙馅的……
终于准备工作算是做好了!!
然后就是把豆沙裹到面团里了~有一个露馅了
然后就是下油锅煎了!家里木有平底锅,只有个铁锅……
成品!看起来还不错,吃起来的话……之前吃了每个没馅的,带馅的一个都没吃……老爹说味道还不错
可以做蛮多个的
面团用完了,还剩点豆沙