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拒绝添加剂,健康烘焙我做主(持续更新)

发表于: 2017-04-10 10:27 来自 5936人阅读 30人回复 只看楼主 | 第2页 | 最后一页

    北海土著

    来自: 广西南宁市
    这几年卖面包蛋糕的发财了吧
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    16楼 2017-04-12 00:21 来自
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    北海民间志愿者协会注册会员

    来自: 广西南宁市
    上火,不敢经常吃啊
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    17楼 2017-04-12 18:05 来自
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    北海新人

    来自: 广西北海市海城区
    楼主燕艳于2017-04-11 22:04发表的  :看到流口水
     (2017-04-11 22:04) 

    有耐心可以自己做啊。
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    楼主 18楼 2017-04-13 09:41 来自
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    北海新人

    来自: 广西北海市海城区
    楼主雷阵子于2017-04-12 00:21发表的  :这几年卖面包蛋糕的发财了吧
     (2017-04-12 00:21) 

    发财是别人的事,自己做,图的吃了放心。
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    楼主 19楼 2017-04-13 09:42 来自
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    北海新人

    来自: 广西北海市海城区
    楼主露露于2017-04-12 18:05发表的  :上火,不敢经常吃啊
     (2017-04-12 18:05) 

    孩子喜欢,消化力也强。大人吃不动。
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    楼主 20楼 2017-04-13 09:44 来自
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    北海新人

    来自: 广西北海市海城区
    曲奇曲奇


            做烘焙当然少不了曲奇,比起面包蛋糕,曲奇的技术含量与时间成本就低多了,但是,自己亲手做出来的,真的很酥香。关键是,没有甜蜜素、香精等各种添加剂的异味。甜度自己掌握,喜欢的多放,不喜欢少放甚至不放(糖尿病人可以做无糖的)。做好了,凉至常温,放在密封比较好的饼干瓶里,想啥时吃都行。 如果想送人,可以装在礼盒里,看上去也挺高大上,很体面有没有?

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    楼主 21楼 2017-04-13 09:55 来自
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    北海市民

    来自: 中国
    做多了吃不完,做少要洗一大堆工具
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    22楼 2017-04-13 10:39 来自
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    北海新人

    来自: 广西北海市
    楼主燕艳于2017-04-13 10:39发表的  :做多了吃不完,做少要洗一大堆工具
     (2017-04-13 10:39) 

    做烘焙就是折腾
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    楼主 23楼 2017-04-13 20:12 来自
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    北海新人

    来自: 广西北海市
    戚风,比面包简单得多

           不抹奶油的戚风,年迈的父母亲比较喜欢。今天早晨做的,午饭前老妈吃了两块,老爸一块。都可以吧胃口?呵呵,好胃口是好身体的保证,但愿年过八旬的老爸老妈永远身体倍儿棒,吃嘛嘛香!这也是我做烘焙做美食的最大动力!
           很多人感觉戚风难做,但我觉得比起面包,省劲多了。前提是,做的过程要严谨,细节要做好,比如,打蛋白的盆里绝对不能有水,打发要到位,搅拌不能过度,烤箱温度适宜等等,只要善于总结,成功一次,就意味着不会再失败了。我起初做戚风也经历多次失败,比如,温度高了,烤糊了;出炉后没凉透就急于脱模,全塌一起了……没关系,失败是成功之母嘛,多做几次就好了。 所谓会了不难。

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    楼主 24楼 2017-04-13 20:34 来自
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    刚到北海

    来自: 北京市
    卖吗?我想吃
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    25楼 2017-04-15 02:20 来自
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    北海新人

    来自: 广东省
    这是条让欲罢不能的不归路呀!
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    26楼 2017-04-15 23:09 来自
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    北海新人

    来自: 广西北海市
    红糖蔓越莓全麦面包 ,健康味美

            精米白面吃多了,换换口味,来个全麦面包。我用红糖替代了白糖,添加了蔓越莓和芝麻,吃起来非常香甜。本来想高筋粉与全麦粉各半,谁知家中全面粉不多了,结果只用了三分之一量的全面粉,口感很好。
           做面包就是耗时间,我用面包机揉面,倒不怎么费力气,晚上看电视时抽空做,啥也不耽误。 注意,芝麻要用熟的,味道更浓香。


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    楼主 27楼 2017-04-16 09:04 来自
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    北海新人

    来自: 广西北海市
    应该二发后再撒干面装饰,我是定型后直接撒的,影响美观,大家将就看吧。
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    楼主 28楼 2017-04-16 09:06 来自
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    北海通

    来自: 广西百色市
    超级爱戚风,可是不会做,想试做蔓越莓饼干开始

    刚到北海

    来自: 广西北海市
    最后应该是撒糖粉
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