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小喵同志蒸虾已经秒杀饭店水准

发表于: 2017-01-05 14:25 6163人阅读 15人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    刚到北海

    来自: 广西北海市
    在北海生活的土家小喵,怎么可能不懂一两道小海鲜呢?经过研究家传方法改进口,总结了一些蒸虾的要领,同时适用于蒸扇贝、沙虫、泥丁、等等等,海鲜都可以,不过时间上有所调整哦。
    不多废话了,干货:买中指大小的海虾(你爱的海鲜),洗干净,去掉虾肠,摆碟(你喜欢的模样),然后姜蓉蒜蓉铺撒上虾的身体上,可以铺上二赞肉(猪肉中的二层肉,或者半肥瘦)。用蒸锅煮水,水开后放虾碟到蒸架上大火蒸2分钟(根据虾情况调整)。
    然后,把虾碟内的蒸馏水倒掉,一般野生虾是没有蒸馏水的哦(北海优势)。
    关键步骤:虾再次回到锅里,在虾身体上浇油,再加酱油和水的混合物,水少许即可。盖好锅盖蒸一分钟,至虾全熟即可。摆虾的造型可以千变万化。
    譬如在碟中间加个咸蛋黄,蛋黄旁边绕一圈葱丝………………各位脑补啦。上传几张我自己的懒人摆法
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    刚到北海

    来自: 广西北海市
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    楼主 沙发 2017-01-05 14:27
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    北海土著

    来自: 广西北海市
    介个。。。虾新鲜白灼就得了呢,我一般蒸咸鱼才用到这个方法,去掉后面淋豉油的工序

    北海通

    来自: 广西南宁市
    甘麻烦,直接用滚水氽氽就捞出剥壳粘配料吃了,等你搞甘长时间我都饮饱咯

    北海通

    来自: 广西百色市
    虾看起来这么豪华,一般嫌麻烦都是白灼得多哈哈哈哈

    刚到北海

    来自: 广西北海市
    吃了二十几年白灼虾了~也好累~酱油不要太咸的~不然失去虾的原味~最喜欢的是里面的二赞肉~哈哈~麻不麻烦复不复杂~我享受的是为家里人做饭的心情~而不是一道两道菜,长做饭的人都知道,做好了,也不想吃了~所以关键是为家里人做菜的心情
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    楼主 6楼 2017-01-06 16:43
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    老北海

    来自: 广西南宁市
    虾新鲜白灼就得了,搞那么复杂,虾的鲜味都没有了。

    老北海

    来自: 广西贵港市
    这水准秒杀了哪家饭店??
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    8楼 2017-01-07 14:45 来自
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    老北海

    来自: 广西北海市
    虾新鲜生猛一做虾生,要不白灼。

    老北海

    来自: 广东省广州市
    梵唱:
    这水准秒杀了哪家饭店??(2017-01-07 14:45)  8楼

    色影沙龙会员

    精华1
    来自: 广西
    不错我很喜欢
    整天白灼
    你不腻我都腻了

    老北海

    来自: 广西北海市
    蒸过火,,,,
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    12楼 2017-01-08 11:31 来自
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    老北海

    来自: 广西
    可以鉴定不是本地人,不是海边人,!!!

    刚到北海

    来自: 广西

    可以鉴定不是本地人,不是海边人!!!

    北海通

    • 热心妈咪

    来自: 亚太地区
    白灼原汁原味,这样太多工
    • 热心妈咪
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    15楼 2017-01-11 02:39 来自
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