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吃过合浦这碗不正宗的桂林米粉，才知道前20年吃的粉都白吃了！

发表于: 2016-12-19 11:23 24120人阅读 51人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    萌萌仔

    老北海

    来自: 广西百色市
    当你赶时间，想快速地填满肚子
    除去选择肯德基麦当劳等西式快餐外
    当属来一碗热乎乎的桂林米粉最适宜
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    主楼 2016-12-19 11:23
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    萌萌仔

    老北海

    来自: 广西百色市
    但！是！吃过不同地区
    大大小小的桂林米粉
    总感觉口感味道都大同小异
    说不上对哪家的印象最深刻


    直到某天在合浦吃到这一碗
    才发现前20年的自己都吃错了！


    原来好吃的东西
    永远都藏在不起眼的街头巷尾里
    好羡慕当地人能天天吃到的特权！

    ▼▼
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    楼主 沙发 2016-12-19 11:24
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    萌萌仔

    老北海

    来自: 广西百色市
    来之前，就听说开在还珠广场十字路口右侧的“老车站”桂林米粉生意非常好。无论是否为一天中的饭点时间，店内永远都坐着很多人。

    朋友强调说，他以前在合浦廉中读书的时候，几乎2天吃一次，吃不厌，现在一听到这店名就反射性地咽口水。
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    楼主 3楼 2016-12-19 11:26
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    萌萌仔

    老北海

    来自: 广西百色市
    一进门，就有一股独特的香气扑面而来，也许就是这家店每天的粉都不够卖的原因？

    店里没有什么装饰，非常朴素。一份2两粉卖6块钱。本来想赶紧点碗粉过过瘾，但我还是站了蛮长时间，等到别人吃完了才抢到位置坐 。
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    楼主 4楼 2016-12-19 11:27
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    萌萌仔

    老北海

    来自: 广西百色市
    听合浦朋友介绍，因为桂林米粉是不辣的，所以喜欢吃辣的人一定要加上店内这两种必备佐料，绝对会让这碗粉的味道锦上添花，极极极极…度推荐。

    一种是酸中带有甜辣的泡椒。
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    楼主 5楼 2016-12-19 11:29
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    萌萌仔

    老北海

    来自: 广西百色市
    另一种是老板自制的辣椒“神油”。

    只要在粉里加入一小滴，就能让人辣得直呼过瘾。保证你会被刺激得一边嚷嚷，一边还想着再加多几滴…
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    楼主 6楼 2016-12-19 11:30
    引用回复 1
    萌萌仔

    老北海

    来自: 广西百色市
    爱吃啥就撒点啥，自己的米粉自己做主。

    看看我的这碗，加入泡椒、辣椒油、蒜蓉、葱花、各类酸菜后，搅拌入味，让汤的风味更加提升，层次感更加丰富。

    撒在米粉上的泡椒就像点缀花朵的花蕊，尝上一小颗，那爽劲分分钟教我做人。
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    楼主 7楼 2016-12-19 11:31
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    萌萌仔

    老北海

    来自: 广西百色市
    一碗好的桂林米粉，一般来说，卤水要给得足，卤菜要铺得平，佐料要撒得开，油要淋得透，这样才能把香味和色调融于一口。

    在这里要给米粉点一下赞啦。粉糯糯的，吃起来非常细嫩软滑爽口。

    “滋”地一声，一根吸饱了汤汁的米粉进嘴，味道咸中带甘，高汤的鲜甜与桂林米粉特有的酸辣完美结合，就是入味！
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    楼主 8楼 2016-12-19 11:33
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    绿叶搭红花

    北海通

    • 备婚达人

    来自: 广西北海市
    不正宗的比较好吃
    ？
    离线
    楼主萌萌仔：它其实不是正宗的味道，是改良过的符合合浦人口味的粉味
    • 备婚达人
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    9楼 2016-12-19 11:33
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    萌萌仔

    老北海

    来自: 广西百色市
    客观来说，这家店的桂林米粉并不算正宗
    它是被改良成符合合浦人口味的桂林米粉
    不过我才不管哼谁让它好吃呢
    毕竟这种“口水飞流三千尺”的感觉
    一辈子可不常有
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    楼主 10楼 2016-12-19 11:35
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    你好夏目君

    北海通

    来自: 广西百色市
    好喜欢他们家，以前在合浦上班时都喜欢去他家吃，现在物价涨了贵咯~~~
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    11楼 2016-12-19 11:59
    引用回复 1
    黄凌凌

    老北海

    来自: 广东省佛山市
    他们店的酸辣椒好吃，不知道是粉少还是好吃，2两我吃得一根不剩(以往在别的店吃都剩一半)
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    12楼 2016-12-19 12:34 来自
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    下厨房

    北海市民

    来自: 广西百色市
    再往总站方向过去一点，有家大家都叫做阶梯桂林米粉的也好吃，小小的店每次都坐满人，他们的烧肠最好吃，不过也是很久没吃了
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    13楼 2016-12-19 15:36
    引用回复 赞
    螳螂 在线

    北海通

    精华20
    来自: 中国
    这家粉我也吃过，个人觉得一般般，我喜欢卤水味重一点的。
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    14楼 2016-12-19 15:42
    引用回复 赞
    猪脚哥

    北海土著

    来自: 广西百色市
    这家早些年没搬时就吃过，味道还可以，好像有股麻油味！
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    15楼 2016-12-19 16:17
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      老北海

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