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【北海往事】厨师长李师智讲述北海酒席40年来的变化：以前好吃，现在好看

发表于: 2016-12-08 09:23 37892人阅读 87人回复 只看楼主 | 第3页 | 最后一页
    有话就说。。

    北海土著

    来自: 广西贵港市
    吃了很多酒席，感觉现在的酒席搞得都不好吃，主要是现在的食材都是喂养的而且时间超短，加上都是大锅菜，厨师偷懒少些工序，有时感觉没家里的人煮得好吃。
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    31楼 2016-12-08 11:51 来自
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    团长123

    老北海

    来自: 广西
    还是农村的杀牛酒席好吃
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    32楼 2016-12-08 12:09 来自
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    隆穷嗨贰

    老北海

    来自: 广西北海市
    还是亲力亲为的酒席好
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    33楼 2016-12-08 12:20 来自
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    陈可亲

    北海市民

    来自: 中国
    事实胜于雄辩！
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    34楼 2016-12-08 12:57 来自
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    苯福

    北海通

    来自: 广西
    宾馆、酒店的酒席味道是垃圾，
    不如村下做的原汁原味。
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    35楼 2016-12-08 13:01
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    苏35

    禁止发言

    来自: 广西玉林市
    用户被禁言,该主题自动屏蔽!
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    36楼 2016-12-08 13:07
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    海的微笑

    北海通

    来自: 广西
    宾馆饭店的扣肉真是垃圾，颜色又差，完全没有食欲，又是冻的，到时候提前加热而已，牛肉做的也失败，
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    37楼 2016-12-08 13:29 来自
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    海上浪人

    北海通

    来自: 广西玉林市
    沈香书:
    07、吃酒席之前，事先准备几张报纸打包
    以前北海人吃酒席，打包非常普遍，但打包不是因为吃不完，而是难得吃一次好菜，谁都想包点菜回去和家里人一起分享。所以每逢吃酒席，大家都会事先准备好几张报纸去包菜。

    如果是乡下酒席，差不多是全部整台打包，全程不到半小就收台了。李师智有一次在高德吃乡下酒席，刚坐下来，上完了菜，首席一个长辈妈仔就点点头，然后示意大家说：“吃动手吧！”

    .......(2016-12-08 09:34)  8楼
    打包一说不假，但质疑你家在七八十年代是用″报纸"打包的?还是用香蕉叶，芋蒙叶才对?
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    38楼 2016-12-08 13:36 来自
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    白发三万丈

    北海市民

    来自: 广西北海市
    把广告写成北海历史饮食文化和发展过程也是大智慧，七、八十年代吃前打包的场景感人肺腑。
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    39楼 2016-12-08 13:47 来自
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    坐在墙上等红杏 在线

    北海通

    来自: 广西北海市
    酒席菜最中意吃，酸甜猪皮，猪皮汤，但现在酒席很少有这两个菜了
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    40楼 2016-12-08 14:31
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    连WIfI聊死你

    北海市民

    来自: 广西南宁市
    在乡下吃酒席，旁边是湖光山色，这才是真正的环境好。
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    41楼 2016-12-08 16:36
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    鸭鸡

    北海土著

    精华1
    来自: 广西南宁市
    发菜炖鸡，经典名菜啊，好久没吃过了。
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    42楼 2016-12-08 16:45
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    全新发电机

    北海土著

    精华1
    来自: 广西南宁市
    酒席多的能把一个家吃穷，，呵呵，，，，前两年平均70场，，，今年少一点
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    43楼 2016-12-08 17:19
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    快乐的天使蓝

    刚到北海

    来自: 广西
    很有同感，给你点赞哦！
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    44楼 2016-12-08 17:21 来自
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    riva

    北海土著

    来自: 上海市
    还是味道比较重要
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    45楼 2016-12-08 18:40 来自
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