迟到了2年零3个月的帖子，北海草根创业故事02：80后月薪6k的企划经理辞职创业送外卖

发表于: 2016-11-17 23:44 8127人阅读 39人回复只看楼主 | 第1页 | 最后一页

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零零空

北海通

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2014年的时候在美食版，那时候想做一个题材【草根创业】，讲述北海人做餐饮的故事，希望能让更多人了解北海做餐饮的一些不为人知的故事吧~

第一期选的人物是做牛腩粉的阿健，后面我看他搬过地方，最终也没继续下去，也许这两年也在“找地方做”和“放弃”里面挣扎选择吧。

第二期人物的故事已经全文写好了的，由于当时写作效率太高，出内容太迅速，主管不建议放出去那么早，要控制好节奏，于是就挪走了。后来有别的工作耽误，就没有然后了。

今天放出来的内容，是当年的原文，一字不改。就这层楼是今天写的，底下的全是复制粘贴当年的~我是觉得花了心思写，不放出来也挺可惜的。

当年第三期打算做的人物是梅子鸭，那会也有意思，他开业第一个月生意还挺不错的，但是还亏钱。当时也想写他的故事，给后来人警醒吧，做餐饮业并不容易。

两年多过去了，当初选的3个人物，除了阿健，其他两位还继续在做餐饮业，也还算做得有声有色。这两年科技的发展，美团外卖、饿了么配送的崛起，也更多地帮助餐饮业提升了营业额。
今晚我的加班餐就是细味的鱼丸饭，加鸡排加主菜。

与当初开始做外卖相比，陈已巳给我的感觉是更加务实了。当年他做外卖，主打的是港式高端外卖，售价23/26一份，餐盒什么的还特意开模做个酱料位置放黑椒汁。

现在回过头来看，当时的定位是有点点问题的，北海没有那么多的高端客户。虽然大家都追求健康的美食，但外卖这种走量的产品，难以卖高价。

而细味逐渐把产品价位下探到13-15元，就是越来越接地气的表现。不过现在起送价涨到20，且放弃了原有微信平台订餐的运营，可见成本压力还是蛮大的。

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主楼 2016-11-17 23:44

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零零空

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分割线以下，成文于2014年8月，一字不改，排版不变

上一个帖子，原本打算自己写的，没想到阿建一个2200多字的站内短信把我给震撼到了！所以就直接使用了他的内容，他自己讲述的经历非常打动人~
>>>（完成）草根创业【1】：双水井牛腩车仔档，一个北海人做牛腩粉的故事
阿建后来还分享了一个他去深圳的故事，在深圳帮朋友做牛腩，让他有了新的感悟
>>>双水井牛腩车仔档北海人做牛腩粉的故事（完整版）

今天要给大家讲的，是一个1989年的小伙，放弃6000月薪的策划经理岗位，与三个小伙伴创业，送外卖的故事~照片里的就是故事的主人公——陈已巳（chen yi si）。有认识他的网友，请不要在本帖曝光他以前的工作单位，谢谢合作~

他的主打产品——土豪套餐，26块钱一份，菜品每天不一样

另一款产品——屌丝套餐，23块钱一份，菜品也是每天一换。

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楼主沙发 2016-11-18 00:01

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陈已巳是今年3月份离职的，之前在北海某大型餐饮连锁集团工作了三年。认识他是在去年的一个美食活动上，他是活动的主策划。上个月起他跟朋友创建了一个定位于北海白领外卖的——细味，通过朋友圈在做宣传，也是可以直接在微信上下订单。前几天他给我送了两份做品尝，感觉还不错，不过我更好奇的是他为什么要放弃原有的工作，要去创业，从餐饮做起。于是就有了今天的故事~
以前我大概知道他收入挺高，今天才确认，他在原来公司工作了大概八个月之后，底薪就有3000，然后每个月提成加奖金，大概能稳定在5-6k的月收入。这在北海算是比较高的收入水平了~所以我问他，为什么放弃这么好的工作，要出来自己干？他的回答很简单：趁着年轻，拼一把，争取拼出一个未来！
陈已巳和他的创业小伙伴~

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楼主 3楼 2016-11-18 00:01

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创业，为什么是外卖？
    他说，以前经常吃员工餐，太油腻太不好吃，在办公室加班时候就想有个品质好点的盒饭。他相信在北海还会有很多白领跟他一样，希望能吃上高品质的外卖。而且他知道大城市这种模式的挺多，不过当他真正做这行才知道，高品质的外卖在北海他们并不是独家，他们只是独家可以在微信上下单的而已。
创业，做了哪些准备？
    陈已巳在今年四五月份，去过大城市考察，应聘到别人的公司里面去深入学习这种无实体店的外卖模式。他找专人设计自己品牌的VI，还有餐盒都是特意去广州开模的，有专属的小小酱料位置。
创业，万万没想到的？
    陈已巳万万没想到自己有一天居然会混到凌晨四五点去菜市场，跟一群老太太抢购青菜，只为了能便宜2毛钱！他说做一份饭菜的成本就要那么多，想赚钱就只能是想方设法去降低采购成本，去跟老太太抢购青菜也是没办法的了~
创业，遇到哪些挫折？
    最大的挫折是台风之后断电时间太久，冰箱里差不多3000块钱的食材报废。他说停电超过12小时，那些牛排、猪排全毁了。很多事情在没发生之前，完全是想不到的。台风第二天，他跟小伙伴到邻居水井那里，挑了好多桶水回来继续做菜送外卖！很多苦都是在创业前没想到的，这些都一一经历了。11-12号公告这两天歇业，升级微信系统和改进菜品。陈已巳告诉我，其实这两个是次要原因，主要原因是开业一个月来，天天奔波，太过劳累，身体扛不住，需要休整休整。
未来在哪里？
    目前他的团队实现了北海全城配送，什么园博园、高德、侨港、地角通通都送外卖，一份也送！下一步是计划根据分析订单数据，计划增设多两个厨房和配送点，争取实现全城15分钟闪电送货，希望能做到北海外卖行业的顶尖水准。
我个人的看法：其实，我会觉得陈已巳这种是冲动型创业，很多细节没想好就上马这个项目了。但是从另一个角度去看，这种精神很值得学习。当大多数人跟我一样在这里无意义空想时候，他已经在实干了。成功或失败，谁又能说得清？就像他说的，搏一搏，单车可能就变摩托了！

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楼主 4楼 2016-11-18 00:02

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这个是他们的订单机，无需人员值守，微信上的订单能第一时间打印出来

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楼主 5楼 2016-11-18 00:02

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他的产品，每一份都是比较精致的外包装。封装起来的筷子和牙签及纸巾

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楼主 6楼 2016-11-18 00:02

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高端不高端，这个需要顾客下结论，这个口号更多的是反应他的梦想~这个外卖事业是他梦想的开始~

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楼主 7楼 2016-11-18 00:03

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虫草花排骨冬瓜汤

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楼主 8楼 2016-11-18 00:03

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还有一盒水果~这些细节是一般的烧腊饭所不会考虑的

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楼主 9楼 2016-11-18 00:03

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土豪套餐细节~鸡排一份，酸甜排骨一份，牡蛎煎蛋一份，玉米一份，青菜一份~

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楼主 10楼 2016-11-18 00:04

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屌丝套餐只差3块钱，鸡排变猪排，酸甜排骨变鱼~

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楼主 11楼 2016-11-18 00:05

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独履天涯

北海土著

来自: 中国

在路边吃路边摊比那些什么什么的外卖卫生多了

离线

楼主零零空：参观过他们的厨房，很不错。再结合老板的性格及人品，对卫生还是放心的。点外卖一般不是点粉，就是点他们家的饭。

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12楼 2016-11-18 00:05 来自

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最后附上前几天跟他的聊天记录~我也给提了些建议，也希望他能打拼出一个未来~

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楼主 13楼 2016-11-18 00:05

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以上完结，下面又是今晚敲的字了。

这里能看到自己当年的微信头像，还是勾起了点回忆。再看当初那复杂的操作系统，现在被更先进的技术取代了。生活往越来越好的方向发展。

刚看到有网友回复说路边摊都比外卖干净，这个我说说自己的经历吧。

小时候家里条件特别艰难，我妈做绿豆沙芝麻水蹬三轮去夜市那边卖。那时候有两种瓶子，我还记得住。娃娃哈的小矿泉水瓶和椰树的小矿泉水瓶。都是我们跟收破烂的人购买的，哇哈哈的瓶子小一点，装芝麻水，椰树的瓶子大一点，装绿豆沙。

那时候我就经常要帮家里洗瓶子，我们家人做事比较讲良心吧，很踏实地用消毒粉去清洗，拿刷子伸进去刷，过3遍清水，直到干净无异味，才拿去灌装绿豆沙卖。

后面有一次，我妈卖东西回来很伤心，她说在广场时候有个小孩想买绿豆沙喝，他妈就训斥他，说这种东西不干净，特别脏。

我妈就觉得你都没调查怎么就随便下结论呢？这个事让她心里不舒服了蛮久。

长大后，我经常在外面吃东西，她也会说我外面的东西不干净。我就回一句，你还记得以前你卖绿豆沙，人家也说你东西不干净，事实呢？怎么到了你自己你就要说人家东西不干净了~

所以吧，无论是买东西还是吃东西，信任最重要。你信任对方，那就没问题了

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楼主 14楼 2016-11-18 00:18

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枫一样的男子

北海通

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无论是买东西还是吃东西，信任最重要。你信任对方，那就没问题了？
重点现在还有多少人这么用心去经营呢？当然也不排除还是有良心商家的！
网络上报道的私家坊问题还少吗？不过在地沟油潜规则的前提下，什么都是浮云辣！
对于吃货龟鱼都抢着吃，其它的黑暗料理也不是小K事吗？
还有空少，此贴两年前叔已看过，和同事之间还在讨论、人均26元还不如去炒菜呢？
现在重发？你想表达什么呢？