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话说北海小厨房美食

发表于: 2016-11-15 08:46 6465人阅读 13人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    刚到北海

    来自: 广西南宁市
         故事的发生就要从这家店开始,故事很长很长。但是我想说两个字---绝对真实。不好意思打了四个字。
       话说小厨房美食是怎么开起来的,都是几个穷疯了的无知老男人某天喝了酒,可能是酒到深处闲得蛋疼就开起来了吧。
    说搞就搞了。开始是想做北海没有的,酿螺。也就是田螺酿,后来又觉得田螺酿一点新意也没有。于是乎,起了个名字叫---心怀鬼胎。其实我就是店主。本着想写本书出版的。可惜的是我就是一文盲。连怎么注册中文网也不懂。据网上介绍还要发文章给网络主编审核。于是我懒了。你们也许会想怎么那么懒还想搞饮食。可是我真的是真诚,我是真的懒丫。
           其实我很想以日记的方式记录一下自己开这家店的经过,因为我不知道哪一天也许我店就倒闭了。希望读者勿怪,也别觉得我在玩弄人生,有时候谁不是被生活玩弄,或是自己玩弄生活、我不知道我文章会不会被小编删了、但是顺其自然吧、望见谅。那我开始了。先自我介绍一下,为了第一人称容易记就请叫我猪人吧
          大家好我叫猪人

       第一章---未开业前   八月十八日。天气《忘了,估计北海大热吧》
        当时我人在外地,股东海哥来电话了。电话里头很急,也就是店租下来刚刚改造的第几天,第几天我忘了。海哥;‘猪人,你在哪?快回来北海吧,出大事了、’我心里很纳闷,‘’我在哪里你不是知道吗?什么事情让你如此着急加急切呼唤,电视剧里边出车祸外加亲人遇难才会说出大事了,要么就是拉屎掉裤裆忘记带纸巾了。‘’    回来听他一解释 才知道,店里的排污管接错地方,接到排便管了。亲爱的朋友们,确实是大事丫。俺们小厨房美食,我想了一下,只能用几个字形容,屎漫金山,但是这一次永远没有法海在故事里面了。这个屎漫金山里面的主角只有我合伙人之一海哥,也许这就是命,带海字的人都有不一样的命运。我一直想像自己也在屎里面。因为哪家店我是股东丫,到处都是屎,唯一没有的就是自己的屎。屎是一种碳酸性化合物,越是消化不良的屎越臭,碳酸性成分一般为----我但是脑瓜子额头三条大黑线。几百年前我去外地前就千叮嘱万嘱咐,别乱搞管道要叫有经验有文化的人去弄。完了。于是乎工期拖延,于是乎等等,一直找了几天排污管道,后来的答案是没有。当时我的心,已没有了灵魂更没有了彭拜。石化在老家四合院门口两个多小时,抽了一包多的烟,因为考虑到经济拮据所以没敢抽多。不然剧情就不是这样,而是一地烟头外加把头抓得像点了个鞭炮在头上那么凌乱了。而且是大号鞭炮。后来海哥还是叫了心腹去打理,清洗干净。中间为了提醒我,那个确实是他的心腹来的,讲了那么一个桥段。暂且叫他心腹韦韦吧。当时说是迟那时快,事发太过突然昨天割开的管道口,空空如也,今天他们打开店面就听到花啦啦的水声了。于是他们闻声辨位。越往店铺里面走越变成了闻着便位了。说是迟那是快。海哥发话了,OH,MY GOD...叼臭你老母嗨隆。。最后一个字还来不及说,韦韦已经一码当先把衣服脱下来,往出水口上堵,那个水喷得韦韦满脸都是,韦韦用手一抹,海哥别过来,我刚刚抹了一下脸顺便闻了一下,真的是屎,于是伸出自己的右手要 给海哥闻,海哥也是惊讶万分,于是奋不顾身的往店外跑,边跑边喊,;‘兄弟你坚持住,我去喊人,一定要坚持住’。于是韦韦一直在屎里待了半个小时 直到援军的到来。这只是这家店的开始,更大的磨难还没浮出水面。于是花了几天时间,各种香水不舍得买的都投入到了没开张的店面了。杀虫剂丫,清新剂丫,反正投资巨大。
           所以这家店真的是一开始就不容易,能做到曾经有屎现在无屎,确实不容易丫。
       第二章---莫名的火拼九月十九日 天气,很热
       今天难得我做的烧饼跟心怀鬼胎已经被接受了,但是我知道要想走更远得想办法弄几把斧头,现在第一把斧头已经丢出来了,很累。因为我从来没有做过餐饮,以前都是在别人店里消费,现在忽热做了改变给别人消费了。我一直没觉得我店里有什么让我引以为豪的,真话,装修不好,排污现在没办法只能往厕所里排,随便上一下到是无所谓。反正谈不上高雅,直接,接近粗俗,低下,我内心一直挣扎想把环境搞得好一点。可是我已经没有钱了。真的快没有钱了,而且很累,而且一直没做外卖,一直没搞美团,因为这些全是丢给海哥搞了。忘记说了海哥跟他弟弟少爷,没错真的就叫少爷。都是教给他们负责,我每天都很累,不够睡。所以一直拖着销量上不去,不挣什么钱,而且餐饮损耗很大,但是我知道要坚持。其实位置也是一个原因,我们前面还有一家重庆烧烤,人家生意很好,天天爆满,很大程度上是因为人家做得久有熟客,第二点是位置好,第三点是品种跟速度也比我们快,人家用油炸我们却用碳烤。海哥今晚喝醉了,我们今晚也有好几桌客人,几十个吧,都是熟客吧。我在厨房忙,海哥拉着我说;‘’隔壁烧烤摊叫人威胁我,说要打我,应该是北方的黑社会。‘
      我向来为人正直,从来不怕黑社会。再说北方黑社会在南方有地域差别’。于是跟海哥说;‘不怕,我跟你去找对方谈数《反正就那个意思你懂的亲》。’后来走到了对方店面,人家老板跟黑社会的两个人,黑社会的是个光头,此刻我只觉得零点乐队主唱不是黑社会而已,怎么是光头的都是黑社会。猪人;‘怎么着兄弟,你要找我兄弟什么麻烦。’光头;‘木有YA,我个亲娘捏,我刚刚到这来怎么可能找你兄弟麻烦,’。此刻我听完人家说话我感觉怎么我好像是黑社会。海哥不知道哪里来的勇气,一脚就踢翻人家桌子。连踢两张桌,于是乎,在人员跟装备,以及我不知道要干架的情况下。俺受伤了。当时场面混乱,客人也跑了顺便逃个单也是正常的。于是乎发生了流血,于是乎我到了派出所。我第一次录了口供第一次盖了手印,第一次在有关文件上签名,本来想留给美团的第一次,就那么没了,我从此不再纯洁,我涉黑了。生意冷清了好多天,于是我知道 了和气生财的重要性了。可是我想说的是没想过打架,或许我长得比东北黑社会更 黑社会吧。真是的难道就不能让着我们海哥吗?他喝多了丫。于是我也知道合伙的生意或许有一天会出现分歧的,这只是个开始。
        第三章分道依然一起扬镳十月二十八号
    因为之前发生太多不愉快的事情了,店里股东之一海哥弟弟少爷,退股了。从此消失在了店里的视线,店里现在主要成员一直没来得及给大家伙介绍,厨房里面干活的是我《猪人》,八哥,欧记,外面接待是小燕,还有海哥心腹韦韦,韦韦可以说什么都干,就是不干厨房里面的,欧记负责烧烤,我负责炒粉炒面,八哥负责加热或者杀鱼,店里主要是烧烤为主的,当时店外面有的是位置摆桌,现在城管查的严,认为摆摊是一种非法行为,政府说非法就是非法这是在中国,自古如此。少爷不做了退了股,小燕是要跟着走的,这是自古以来爱情的力量也是一种传统夫唱妇随,这种捆绑模式经久不衰。我一下子感觉人心散了,因为少爷家里人不许他回家太晚,少爷才二十岁,也上住班,重点是确实是店没挣到钱,烧烤炉放进了厨房,生意依然冷清,里面烤东西依然犹如夏天最激情的时刻那样大汗淋漓,最辛苦的是欧记了,欧记后面再说了。八哥是我六岁时候就认识的伙伴,一直到现在,我叫他来北海,也是我最没钱的时候了,因为不够人手了。我也没多余的钱给他工资。所以开店两个月我一直没给钱,因为不挣钱确实没钱了。以为当一起创业。小燕是舍不得让她走的,但是也是没办法的事。心情确实是很莫名的一种伤感。可是挡不了他们的前程,只能祝福他们都有美好的生活。做餐饮真的很累,要么很有特色,要么很好吃,要么位置很好。我感觉我没有一个条件。我依然想撑到最后一刻。可是我内心告诉我,我也累了。两个多月没休息过一天够的,除了挂台风那天。但是也没睡好。但是今天最不舍的还是小燕走了,要回南宁考会计证,她去了就不再回了。
        最优秀的员工气质都在背影里了

      第四章分道扬镳2十一月二日
      一个朴实却妻管严的生蚝老板阿平,听着我一直觉得是女人名来着

       海哥昨晚召开股东大会,重点就是,家里人说他做宵夜不行,太晚了,小孩又刚刚出生,开夜宵摊他又控制不了自己喝醉,而且他也帮不上什么忙,要不他跟我签个协议做早餐跟中餐,晚餐跟宵夜我跟顶替少爷的阿平做。经过协商大家都同意了。阿平是刚刚加进来的负责烤生蚝,以后生蚝所有利润都归他。那也是没办法的办法,不然店就没了需要人来顶少爷的位置。无形之中大家见面也少了,因为有了白天跟黑夜之分,仿佛也从此有了隔膜。但是也是没办法的办法。依然两个来月了,店里生意无起色,没宣传,没朋友圈。我依然坚持着,协调着内部的所有矛盾。很累有生意没生意依然很累。可能心很累,有时候生意不好大股东是风险最大的,我懂,可是我还是觉得有付出就会有回报,我还想坚持。
        第五章分道扬镳3十一月十三日
       最好的鸡血八哥

    今天我六岁的伙伴八哥也想回老家,不想在北海了。因为经过这段时间来见不到希望。大家人心散了,他劝我看清楚形式。他是一定要走了的。很感谢这段时间的帮忙。同时我也感觉前景很渺茫了。经过分析是品种单一缺少特色,宣传力度低,再就是人心不齐了。发生了太多的事,大家都感觉煎熬。月底就要交铺租了,一个季度,我感觉很累,还有两个月左右就过年了,店里不能不做,不能就这么倒了,这样忽然不做了,对不起刚刚进来的股东,也对不起辛苦工作的其他人,更对不起我自己,我还想坚持,直到无力。别人都说树倒猢狲散,我想说我进化变成人,不容易丫。真挺烦的。一口气写了这些啰嗦无聊话,勿怪。因为我心情最近都是灰色的,有转黑的迹象。

          第五章分道扬镳3十一月十五日晴空万里
      这个就是欧记,却没有欧记老婆相片,妈呀他穿拖鞋的脚有点脏别见怪

      之前这几天城管大哥抓得严,我觉得吧,抓得严应该也对哥们我生意有所帮助吧,可是刚刚好冷那几天生意还是半死不活。小市井市名的观念原来对我的生活没有半点改变,昨晚生意有了一点起色,可是真的太累了。自从八哥要走决定之后,我请了欧记老婆干活,可是才几天欧记就打算让他亲爱的去菜市场卖菜了。我了个去,但是人各有志,去就去吧,我心里是暗叼,但是却又无奈。我已经完全不能靠人格魅力征服人家老婆了。不禁让我怀疑别人老婆如果不是迫于生活压力抵挡不了人民币的诱惑,就是根本从来都抵挡不了人民币的诱惑。隔壁重庆烧烤摊的店面撑出来挡雨挡风的钢架棚被城管强制拆除了,我刚刚开始还暗暗庆幸,可是后来发觉是我想得太天真了,这个天真让我想起了跟影视双栖明星阿娇一样。人家十点后照样往外面摆,生活的压力确实迫使很多人去对抗社会主体部门,因为要生活,而能挣钱的方式也就像重庆烧烤那样要烧烤。我想以后心怀鬼胎跟风吹鸡蛋都得我来做了,一想我心里就趟泪。人手越来越少了,大家都不容易。我得想办法拯救大家。但是我又拿什么来拯救你我的店,我的合伙人们。这几天我其实也在想办法我想转型,我不想大家那么辛苦,想在有限的人手,有限的时间去做点什么。我想重新定位,重新做爆炸性的宣传。我掰了一下手指头,算一下手头上还能剩多少钱,现在大家都不愿意继续投钱了,但是不转型真的不行。于是我又一夜无眠。我想起了我喜欢的一个女孩,却没有任何勇气去再联系或者再说什么。虽然我们只见过两次,现在没有时间去顾及儿女私情了,再说大老爷们的不能想那么多,怎么地都得管好底下的那根枪才行。我住银滩头,你住银滩尾,日日思君,不见君,一江春水,无处流---吖。现在都七点多,我估计得准备了。希望这段时间挣点钱给房东,没错我就是在为房东打工,房东只是不认我做干儿子而已,只认钱,我真傻,却无奈。
      第六章 离别 十一月十七日 烈日当头
      今天送我的鸡血八哥回老家玉林了,八哥一定要走,觉得离开北海是最好的选择,他觉得开这家店没

    有条件成熟就开,最后的结果就是倒闭。我暗自神伤,却无言挽留。送他去车站也顺便一起回老家参加

    朋友的婚礼。朋友叫阿二,不是人真的二,是邓氏家族里边排行第二。我们是从一次聊天玩帐篷野游聊

    到自行车骑行,聊机车,再聊到定向越野。我们很多共同语言,他觉得我有才气,很珍惜我这个朋友。

    我就是太重情义,回了老家。见他的当晚,店里其他股东把桌子摆门口外面。结果城管刚刚好来,进到

    店里收了五张实木桌,可谓是祸不单行。够倒霉的,阿二结婚是一百多人的自行车,后边带婚车,真正

    的做到了让老婆在自行车上笑,也不在宝马车上哭。算是负责的男人了。回了老家我也思绪万千,心里

    想的是自己那家店,我已经准备转型了。其实我很喜欢待老家哪里的,哪里有说不完的话聊不完的天。

    但是我觉得我始终要走自己的路,年轻的时候喜欢说带我走,年纪到了就想自己走了。也必须去面对。

    海哥电话我了,说要退股,股份是没人接的了。但是押金要给他,我回北海就退给他吧,人心就是这样

    ,当不赚钱,不坚定就想着不履行自己的责任,烂摊子我来处理吧,经历过起伏,我的人生这一点还能

    承受,我接下来会把店换风格,跟定位好。费多一点心血的。我只是觉得万事开头难,努力了就无憾了

    。接下来的时间里,我会调整好自己心态,把细节跟进度抓紧的,留给我的时间真的不多了,月底要交

    一万五租金了,我忽然又发了会呆,想在老家骑一下机车,进山林打猎,跟朋友喝茶,吃大伙做的菜,

    想起那些美好而短暂的时光,也想起梁氏祖上的辉煌业绩,想起朋友祖父资助李忠仁的事迹。我们这一

    代难道就守在四合院虚度自己的光阴吗?应该不会,每一个都满腹经纶,每一个都才气逼人。该有人去一

    个地方宣扬一下那些好的东西的,不合伙了,我就想做自己的店,自己的人,自己的事了。也许更能考

    验自己吧。其实在365上发表文章真的是想把自己的事说一下也想听听大家意见的,但是我觉得可能点击

    真的很奢侈吧,路还是得自己走。在此天可能快冷了,希望所有人都安康,可能接下来的时间我得很忙

    了,太多事情得从头开始了。也许创业就如此吧。等从新注册好变更好,小厨房可能就不存在了。那一

    刻再回来说一下。

       传说中的让老婆在自行车上笑,也不在宝马车上哭,的男猪脚阿二


      这个便是在老家四合院大概环境了,我们一般都在老宅聚集。吃喝真田园风光类型的。












        剩下的是吃的阿八老爸的手艺



      剩下就是猪人自己那点爱好了






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    刚到北海

    来自: 广西
    我很纳闷为什么没有人说几句。
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    楼主 沙发 2016-11-16 00:22
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    北海土著

    来自: 广西
    你在写小说么
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    3楼 2016-11-16 06:43 来自
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    刚到北海

    来自: 广西
    一个人游西南:
    你在写小说么(2016-11-16 06:43)  3楼
    差不多吧?忘见谅,只是想把自己的心酸历程写出来顺便给那些想做餐饮的同行参考一下。
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    楼主 4楼 2016-11-16 18:25
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    北海新人

    来自: 广西北海市
    可以出小说了

    刚到北海

    来自: 广西南宁市
    还没写完,自娱自乐吧。
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    楼主 6楼 2016-11-23 15:56
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    北海市民

    来自: 广西桂林市
    楼主,你不累吗?我都替你觉得累的慌!
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    7楼 2016-11-25 03:18 来自
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    刚到北海

    来自: 广西南宁市
    你是说写得累,还是活得累。两样都有一点吧。
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    楼主 8楼 2016-11-26 10:07
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    老北海

    来自: 广东省佛山市
    股东太多注定开始就是个错误,事情分管得太细,没有个能独立挑梁的人

    刚到北海

    来自: 广西南宁市
    现在重新装修,重新整顿,重新定位。尽量走自己的路了。希望付出有回报。感谢你的指教丫---
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    楼主 10楼 2016-11-26 13:31
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    北海市民

    来自: 广西南宁市
    猪人,你要告诉一下在哪里才可以锝

    刚到北海

    来自: 广西南宁市
    我把招牌换了,直接做其他吃的。最近买了大功率的电器,需要重新拉三相电。到时候你还会看见我拉电是受了多少苦,多少曲折。回头开张再告诉你,店铺地址,哈哈哈
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    楼主 12楼 2016-12-17 12:15
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    北海市民

    精华1
    来自: 广西北海市
    改做快餐啊,我每次去花园街吃那家十蚊一份山口鸭饭,人家也不能在过道摆摊了,缩在小小几平米里,但他们跟什么饿了么美团合作,次次去次次见人地忙得不可开交

    刚到北海

    来自: 广西南宁市
    嗯,谢谢提议。会有套餐系列。而且会比较专一。这样会好打理。
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    楼主 14楼 2016-12-18 08:45
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